形态特征
樹幹
常綠喬木，高可達15米以上，徑達60餘厘米；樹皮灰色，老時縱向淺裂；樹冠圓球形。小枝及芽，皮孔通常少而不顯著，僅被圓形而盾狀着生的腺體。
葉
葉革質，生存至2年脫落，常密集于小枝上端部分；多生于萌發條上者為長橢圓狀或楔狀披針形，長達16厘米以上，頂端漸尖或急尖，邊緣中部以上具稀疏的銳鋸齒，中部以下常為全緣，基部楔形；生于孕性枝上者為楔狀倒卵形或長橢圓狀倒卵形，長5至14厘米，寬1至4厘米，頂端圓鈍或具短尖至急尖，基部楔形。
全緣或偶有在中部以上具少數銳鋸齒，上面深綠色，有光澤，下面淺綠色，僅被有稀疏的金黃色腺體，幹燥後中脈及側脈在上下兩面均顯著，在下面更為隆起；葉柄長2至10毫米。
花蕊
雌花序常單生于葉腋，較雄花序短而細瘦，長5至15毫米，苞片和雄花的苞片相似，密接而成覆瓦狀排列，每苞片腋内生1雌花。頂端極短的花柱及2鮮紅色的細長的柱頭。每一雌花序僅上端1（稀2）雌花能發育成果實。
果實
外果皮肉質，多汁液及樹脂，味酸甜，成熟時深紅色或紫紅色；核常為闊橢圓形或圓卵形，略成壓扁狀，長1至1.5厘米，寬1至1.2厘米，内果皮極硬，木質。4月開花，6至7月果實成熟。
主要價值
營養價值
據測定：優質楊梅果肉的含糖量為12%至13%，含酸量為0.5%至1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
經濟價值
據不完全統計，截止2001年底，中國楊梅栽培的總面積約320萬畝，約占全國水果總面積的2.6%。
楊梅果實除鮮食外，還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果幹、果酒等食品，其産品附加值成倍提高。楊梅鮮果或産品還空運到新加坡、法國、俄羅斯等市場。
藥用價值
【出處】《食療本草》
【化學成份】果實含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳酸和蠟質等；又含花色素的單葡萄糖甙和少量雙葡萄糖甙。葉含揮發油和鞣質；又含蒲公英賽醇、α至香樹脂醇、β至香樹脂醇、蛇麻脂醇、内消旋肌醇和楊梅樹皮甙。心材含樹膠。
