棒冰的來曆
弗蘭克·埃珀森發明棒冰時，他還隻是一個11歲的孩子。1905年，人們把調配好的粉狀原料和水攪拌在一起，準備制作飲料。在那個寒冷的冬夜，埃珀森意外地将飲料遺忘在門外的走廊上。第二天清晨，埃珀森發現飲料凍成了固體，而攪拌棒卻直直地立在其中。他試着舔了舔，發現味道妙極了！
到了元世祖忽必烈時代（大約700多年前），皇宮裡又有了類似冰激淩的食品，叫做冰酪。那時，元朝統治者禁止王室以外的人制作冰酪。直到意大利旅行家馬可·波羅離華回國前，元世祖才讓人把這種珍品的制作方法教給他。馬可·波羅回去後，又把這種制作方法傳給了意大利王室，意大利王室把這種方法保密了約300年，到1533年，法國國王和意大利人結婚以後，制作冰酪的方法才由意大利傳入法國。
1777年美國紐約大街上才有了冰激淩廣告。我國古代勞動人民的解暑食品是冰核。直到清代，每當盛夏到來之際，北京大街上還有人買冬天入窖保存下來的天然冰塊冰核。大約在1935年，北京有人想出了“絕招”：先把天然冰放進一個大木桶裡，加入适量的食鹽，這樣的木桶就成了一個“土冷凍室”。再準備許多圓柱形小鐵筒，每個小鐵筒裡都裝滿加了香料和糖的水，并插上一根木棍。然後把一個個裝滿糖水的小鐵筒放進“土冷凍室”大木桶裡，封閉起來冷凍。經過半小時後，小鐵筒裡的糖水就凍結成了冰棍。由于這種解暑食品很受顧客的歡迎，所以很快就在前門大街出現了專售冰棍的商店。為什麼把食鹽放到天然冰裡混合後能使水結冰呢？這是因為許多純淨物質一旦摻入雜質，它的凝固點就會降低。放在大木桶裡的天然冰，加入适量的食鹽，就會因凝固點降低而融解；冰融解時要從小鐵筒裡的水中吸熱，小鐵筒的水就會放熱凍結成冰。這就是制作冰棍的道理。
制作方法
材料：水，食用糖，果汁，可以用一些水果罐頭切成的果粒，杯子（建議用紙杯）筷子。注：這是最簡單的材料，如果有條件，可以買制作容器！
制作方法：1.把果汁，水，食用糖調勻，放入果粒【果粒的位置可以改變】，把杯子放入冰箱裡冷凍半個小時，把長度适中的筷子插入中間，放到冰箱裡，幾個小時就可以吃了！
如果化了，可以再凍，建議最多一杯凍兩次，如果超了，就喝了吧！
種類
細而且長的棒棒冰，也名真之棒。
短而粗的小棒冰。
大而粗的大棒冰。
制作原理是相同的，這是十年前兒童熱愛的冷飲，外觀不美觀，但深受兒童喜愛。
做法
山楂冰棒
【材料】：溫水、山楂醬、糖、糯米粉适量
【工具】：冰棍模具
【做法】：
1、山楂醬過篩，成細膩的糊狀；
2、将2大勺糯米粉用少量溫水調開成均勻的粉漿，倒入山楂糊中一起煮開即可，煮時根據口味放糖（糖要稍放多些，山楂本身是很酸的，而食物凍住後甜味會降低。）；
3、晾涼後倒入模具中放入冰箱冷凍，約4小時後即可凍住；
4、從冰箱中取出模具，先在室溫中放幾分鐘，即可輕松脫模。
紅豆冰棒
紅豆冰棒
材料：A砂糖50克、蛋黃2個、奶40克、紅豆少許、鮮奶油150克
B冰淇淋機.、冰盒、巧克力醬
1、先把巧克力醬包裹在冰盒棍上，放冰箱冷凍，打發蛋黃和砂糖，打發鮮奶油，把牛奶方入鍋内加砂糖溶解。
2、把打發好的蛋黃加入，攪拌均勻，加熱到濃稠，到入冰淇淋機内，加入打發的鮮奶油，開動冰淇淋機攪拌
3、攪拌好後，倒入冰模具裡，舀如紅豆，混合均勻，放冰箱冷凍。
綠豆冰棒
綠豆煮軟加上冰糖，然後用料理機打成漿，
把材料倒進冰格裡，
放上冰棒棍，
放進冰箱，等結凍。
想拿出來吃的時候，倒杯開水，溫下冰格外面，凍好的冰棒就容易拿出來多了。
牛奶冰棒
牛奶冰棒A
原料:橙汁少許，牛奶少許
做法
1，準備橙汁少許
2，橙汁倒入牛奶盒中，一點點(冰棒棍碰不到的地方)，冷凍到硬(2小時差不多了)
3，取出倒入牛奶，冷凍到硬(一晚上就好)
牛奶冰棒B
原料：
玉米粒少許，牛奶少許，白糖少許
牛奶冰棒
做法
1，玉米水開後高壓鍋15分鐘煮熟
2，用小勺取出玉米粒，
3，将玉米粒，牛奶，白糖放入攪拌機攪拌至碎
4，放入有洞的冰棒模(要不然真的取不出來哦)冰凍至硬
香蕉冰棒
材料：香蕉750g，檸檬1隻（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工藝：将檸檬1隻洗淨切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結即成。
特點：清香可口，别具風味，助消化、清火和通便。
