形态特征
生活型：灌木或小喬木。
株：高達10米。
枝：小枝無刺，幼時被柔毛；冬芽半圓形，無毛。
葉：葉橢圓形或橢圓狀長圓形，稀倒卵形，長5-8厘米，先端急尖，基部寬楔形或近圓，有刺芒狀尖銳鋸齒，齒尖有腺，幼時下面密被黃白色絨毛，不久即脫落；葉柄長0.5-1厘米，微被柔毛，有腺齒，托葉膜質，卵狀披針形，有腺齒。
花：花梗粗，長0.5-1厘米，無毛；花徑2.5-3厘米；被絲托鐘狀，外面無毛，萼片三角狀披針形，邊緣有腺齒，外面無毛，内面被淺褐色絨毛，反折；花瓣淡粉紅色，倒卵形；雄蕊多數，長不及花瓣的二分之一；花柱3-5厘米，基部合生，被柔毛，柱頭頭狀。
果：果長橢圓形，長10-15厘米，暗黃色，木質；味芳香；果柄短。
生長習性
喜光照充足，耐旱，耐寒，可适應任何土壤栽培。
國内産地：山東、陝西、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江、廣東、廣西。
物候期：花後葉開放，單生葉腋。
分布範圍
我國東部及中，南部常見栽培。主要分布在江蘇、河南、山東、安徽、浙江、河北，江西等地。
品種分類
木瓜屬植物，在全世界共有5個種，其中4種原産于我國，分為皺皮木瓜、毛葉木瓜、光皮木瓜和藏木瓜。
皺皮木瓜
為灌木型，高1-2米，果實木質素含量低，藥用價值高，可加工成木瓜果脯、木瓜醬等。
毛葉木瓜
落葉灌木或小喬木，高達6米，果卵球形或近圓柱形，長8-12厘米。
光皮木瓜
高大喬木型，果實木質素含量高，香精含量高，可加工提取香料、空氣清新劑、洗面奶等。
藏木瓜
藏木瓜是因為生長在西藏，所以得由此名，其生長地的海拔一般在2660～1760米高的灌木叢中，是木瓜中的株型高大的一種。藏木瓜中含有豐富的木質素和香精，常常被提取加工作為香料等使用。
藥用價值
主治肌膚麻木，關節腫痛，腳氣，霍亂大吐，轉筋悄止，豐胸。治腳氣劇癢難忍，用嫩木瓜一個，去籽煎服。另外作飲料喝，可以治愈嘔逆，心膈痰唾，消食，止水痢後渴不止。止水腫冷熱痢，心腹痛。常熬夜者應吃番木瓜，番木瓜的糖分高，而且有助于消化。呂莉菱說，如果經常熬夜，身體中的酶會減少，對消化系統有一定影響，這種水果可作為補充。
營養成分
1、木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。
2、番木瓜的果實富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。
3、木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋果的48倍。
4、木瓜能消除體内過氧化物等毒素，淨化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。
5、番木瓜堿具有抗腫瘤的功效，并能阻止人體緻癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
6、番木瓜裡的酵素會幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化，防治便秘，并可預防消化系統癌變。
7、木瓜能均衡、強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡，潤膚養顔。
綠化價值
木瓜果香味獨特，持久，既可浸酒，又是療效顯着的藥材。2013年木瓜樹已成為國内許多高品位的别墅區與私家花園的首選景觀樹種，也可用于城市綠化，公園，道路兩旁學校等作為綠化樹木，在我國古代，木瓜樹也是庭院避邪之樹，又稱“降龍木”。木瓜樹的園林用途廣泛，綠化效果上佳，常規木瓜樹可以作為行道樹栽植，大型木瓜樹非常适合景觀使用。
食用價值
促進乳腺發育：木瓜含有豐富的木瓜酶，可以促進乳腺發育；凝乳酶能刺激女性荷爾蒙分泌，刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達到豐滿的效果。
延緩衰老：木瓜含大量豐富的胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質，可以促進人體新陳代謝，美容養顔，延緩衰老。
增強免疫：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抵抗能力。
食用指南
1、木瓜牛奶露
【原料】木瓜150克，牛奶200毫升（約1大杯），碎冰塊适量，糖1小勺（可加可不加）。
【做法】木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入鮮奶、糖，用中速攪拌幾分鐘即可。
2、清炖冰糖木瓜
【原料】木瓜，冰糖，水。
【做法】将木瓜去皮、去籽、切塊，把所有材料一起放入鍋内炖20分鐘即可。
3、銀耳炖木瓜
【原料】銀耳25克，木瓜1個，冰糖适量。
【做法】把銀耳用清水泡2個小時，木瓜去皮，去籽、切塊，連同銀耳一起放入炖鍋内，加适量冰糖和水，炖1小時後材料入味即可。
栽培技術
木瓜樹喜光照充足的環境，耐旱耐寒性較強，對土壤的要求不高，多數土壤都能栽培。怕澇，栽植土地要求不積水，不陰濕，排水通暢。木瓜耐旱性強，耐濕性弱，排水不良易根腐，所以宜選土壤疏松、土層深厚，富含有機質，地下水位低，排灌方便，土壤PH6-6.5之間，通氣良好的壤土或砂壤土。木瓜株高葉大，抗風力弱，應選避風土地，也喜日照，以向陽、日照充足之地為佳。
播種育苗
1、播種季節：每年11月中旬至1月中旬之間常會結霜，為了提早結果，延長采收期，一般都在10月到11月份播種，宜選在晴天進行。
2、浸種、催芽：種子先用55℃水燙種，自然冷卻後，用800倍甲基托布津進行消毒15分鐘，然後撈起清水搓洗幹淨後，用清水浸種10小時左右，撈起來用濕布包三層，用35℃左右的溫度進行催芽，每天翻拌及噴一次溫水，把破胸的種子及時播種，催芽7天後，沒有破胸的種子分開播種下去。
3、育苗：為了提高成苗率，使幼苗健壯，應以壯苗一号作介質進行穴盤育苗，穴盤上方蓋上薄膜，以提高苗床溫度促進提高破土，破土後掀去薄膜。待小苗根系布滿介質時，移植到預先準備好的大營養袋或營養杯裡進行育大苗，苗土保持半幹半濕至偏幹些即可，苗床上用透明膜搭建拱棚進行保溫，有霜時加蓋一層薄膜或稻草，防苗受凍。
整地作畦施基肥
土地深耕後，把土團打碎，作1.8-2米寬左右的高畦，即畦幅2.2-2.5米，每畝施入腐熟堆廄肥（雞糞、獵糞等）1500公斤左右，磷礦粉150-250公斤在，複合肥30公斤，硼砂0.3公斤，把以上基肥均勻撒施在畦面，與畦土均勻混拌後，整成龜背形畦，再用有機生物肥“十全大補”10公斤混水灑施，這樣有利分解不易被作物吸的養分，提高作物免疫力，改良土壤生物群體等功效。使土壤半幹半濕後，用2.15米寬的銀黑色地膜複蓋畦面，拉平緊後，周圍蓋上土團壓緊，銀黑色雙面地膜可減少昆蟲傳染病毒病，有保水 、保肥、保土疏松、防草、增加土溫等功效。
定植
翌年2月份霜期過後進行定植，株距1.8-2米左右，每畝種140-200株，木瓜苗定植後澆足定根水，定根水内可加入托布津等殺菌藥，防苗生病，并做到不傷根，不露根、不積水，木瓜苗不宜種植過深，以略深于根頸為宜，成活前每天要澆水，保持土壤濕潤。
生長環境
1、營養要求：木瓜在營養生長期N、P、K比例為5:6:5，生殖生長期為4:8:8，施肥位置應在樹冠外緣，噴施葉面肥在陰天或傍晚進行效果較好。
（1）促生肥：定植後20天，新根長出，可施水糞或5‰的尿素淋施，每隔10-15天施肥一次，以速效肥為主。
（2）催花肥：現蕾前後要及時施重肥，供花芽形成等需要，仍以氮肥為主，适當增施P、K肥，另用開花精進行葉面追肥。 （3）壯果肥：進入盛花座果期，要滿足莖部果實發育和頂部開花座果的需要，應每月施重肥一次，要求N、P、K水平較高，同時加施有機肥，如漚熟的生麸加“十全大補”有機生物肥，葉面進行噴施甜果精，有利于提高産量及果實品質。
2、水分管理：木瓜生長發育需要充足的水分，但又忌積水和地下水位高，以免造成積水漚根，故要做好排灌水工作，梅州地區一般春夏雨水多，應注意開深溝排水，秋季幹旱時正值盛果期，要勤灌溉。
3、疏枝、疏花果：定植後應及時摘除側芽，每一葉腋隻留1-2個果，一般雌性株座果率高，留一個果，兩性株間斷結果明顯，可部分留2果，其餘的花果應及時疏去，以利養分集中早期果實發育需要。疏果宜在晴天午後進行，同時應及時将畸型果、病蟲害果摘去，枯死的老葉應連葉柄一起除去。田間如有雄株應及早砍除。
4、防寒防凍：在寒流、霜凍來臨之際，給木瓜的頂部蓋上稻草，莖杆上也包上稻草。同時在進果園的風口堆燒稻草、雜草等後蓋土進行煙熏，對木瓜追施P、K肥，噴“十全大補”生物肥。
5、風害及災後複舊
（1）風害預防：A選擇避風地帶栽培；B設防風林、立支柱，木瓜四周，宜設防風林，并于初複時，每株用3支粗竹，插成三角交叉，以粗麻繩塑料膠帶傅于主幹。C選栽矮性品種。D利用倒株栽培。E注意排水，防止沖刷及土壤松軟植株倒伏現象。
（2）災害處理：A園地盡速排水，以免根腐。B施肥或以0.5%尿素水溶液葉面噴施。C植株傾斜度過大或葉片吹斷嚴重的，速以支柱适度扶起，并用報紙包複果實，以免發生日燒。
繁殖方法
木瓜的繁殖可用播種、嫁接、壓條、扡插等方法。
播種：當果實變為暗黃色成熟後采摘，風幹貯藏，翌年的3-4月剖開果實，取出種子，随即播下：也可在果實成熟後，随采随取随播，或将種子沙藏過冬，翌年春播。播種方法可用盆播、苗床播種，播後覆土1cm，覆蓋塑料膜保溫保濕，約20天左右出苗。
嫁接：以木瓜的2-3年實生苗做砧木，取優良品種木瓜的1年生結果枝做接穗，在春季進行枝接。
壓條：對于植株中上部的枝條可采用空中壓條的方法，生根後切離母體單獨栽種；對于灌木狀叢生植株，可在生長期把下部的枝條下拉并固定在地面，然後埋土壓實，秋季落葉後切離母株栽種。
此外，還可在2-3月選擇上年生、發育充實、無病蟲害、完全木質化的硬枝進行扡插在6-7月用當年生的半木質化嫩枝進行扡插。
病蟲防治
已報道的宣木瓜病害種類約有10餘種，其中以輪紋病、炭疽病、灰黴病、鏽病、葉枯病、幹腐病、褐斑病等危害較為嚴重。
輪紋病
輪紋病危害宣木瓜的枝幹、葉片和果實。當年生枝幹受害後，初為紅褐色水漬狀點，後從中間隆起呈疣狀并逐漸擴大成斑；當擴至枝幹一半時，病斑處發脆，枝幹在風等機械外力作用下折斷。多個小病斑密集呈粗皮狀并随枝幹增粗而擴大，可存活數年緻使整個樹幹枯死。在葉片和果實上，病斑水漬狀呈深淺相間的同心輪紋并伴有黑色小點（即病原物）。
炭疽病
炭疽病危害果、枝、葉。發病初期，果實上的“小褐點”迅速擴大成斑緻使整個果實腐爛，病果在濕度大的情況下産生粉紅色黏液，失水後成僵果。輪紋病、炭疽病皆以病原潛伏于病枝、果中越冬，遇高溫高濕條件即産生分生孢子進行初次侵染和複染。發病高峰在每年5月份後的每一次降雨。傳統防治除冬季修剪病枝、清除僵果病葉并集中燒毀的農業防治外，還采用在冬季噴施3-5度石硫合劑、4月底噴70%甲基托布津1000倍液（每隔10天噴1次）、5月底6月初噴75%百菌清500倍液2次以上。
灰黴病
灰黴病是宣木瓜苗木生産和木瓜林早春萌芽期的主要病害之一。病原随殘枝病葉混入土壤越冬，翌年氣溫升至15℃以上、濕度達90%以上時再侵染木瓜幼苗的莖、嫩梢和葉片，受害的木瓜幼苗葉片如水燙一般；幼莖、嫩梢由染病初期的褐色小點而擴散為一圈，造成病變以上部位萎蔫形成立枯或枯梢，病莖葉在高濕度情況下長出一層灰色黴狀物（即病原孢子）進行重複侵染。傳統防治十分重視該病的冬季預防以達到清除病原的目的，即在冬季利用修剪清除病枝及病葉、早播、地膜覆蓋以增溫促苗早出和早木質化、施足底肥及少用追肥等方法以提高苗木的抗病力。育苗時，土壤消毒尤為重要，中國台灣華裔植物病理學家柯文雄首創“處女土育苗法”值得借鑒。苗木出土後，用1:0.5:200波爾多液每周噴灑1次，連用2-3周；或70%甲基托布津1500倍液每10天1次，噴2-3次。發病期間用65%代森鋅可濕性粉劑或50%苯來特防治。
參考資料
1.木瓜·植物智
2.木瓜種植技術·農村緻富經
