做法一
原料
主料：鮮豬肉250g、馄饨皮15張
輔料：蝦皮5g、紫菜5g、香菜5g、蔥10g、姜10g
調料：鹽5g
步驟
1、把七分的瘦肉和三分的肥肉剁成肉餡，和蔥末、姜末和鹽攪拌均勻。
2、馄饨皮中包入混合好的肉餡，依次放入煮沸的熱水中，等馄饨浮出水面就可撈出。
3、煮熟的馄饨放入有蝦皮、紫菜、香菜的大碗裡。
做法二
原料
主料：豬肉餡50克、馄饨皮15張、紫菜2克、蔥1根
輔料：生抽5ml、高湯300ml、油、澱粉、鹽
步驟
1、将豬肉餡放入碗中，将生抽、澱粉、鹽以及少許油加入其中，然後用筷子順着一個方向攪拌上勁，另外将紫菜泡入水中清洗幹淨，小蔥洗淨切碎備用。
2、取一張馄饨皮，用一隻筷子抹上少許肉餡，用筷子将馄饨皮用往裡收緊。
3、依次将所有的馄饨皮都包成馄饨。
4、在鍋中放入高湯和紫菜煮開，然後加少許鹽調味後盛入碗中備用。
5、在鍋中接足量清水燒開，然後下馄饨，水沸騰後加入少許冷水，等再次沸騰馄饨煮熟後浮在水面上就可以盛入紫菜湯碗中，撒上少許蔥花。
做法三
食材
大肉50克、面皮20個、木耳2~3朵、黃花菜5~10個、香菜1顆、鹽1克、雞精1克、生抽1克、老抽0.5克、五香粉1克、醋1克。
步驟
1、準備需要的材料，把木耳和黃花菜用水泡開。
2、肉餡中加入調料鹽，五香粉，雞精，生抽攪拌均勻。
3、拿面皮放在手心，加入一點肉餡。
4、卷起來，兩頭用手按下。
5、對折包好，把邊捏一下就可以。
6、木耳和黃花菜泡好，木耳用手撕碎，黃花菜的根有點硬，可以把它切到不要，再從中間斬斷。
7、鍋裡水開後放入馄饨煮1分鐘。
8、倒入黃花菜和木耳。再煮兩分鐘。
9、快好的時候加入醬油，醋。
10、馄饨煮好後盛入碗中撒上香菜加入辣椒油就可以了。
營養價值
1、開胃可口
馄饨營養豐富，香裡有甜，風味獨特，誘人食欲。
2、安神營養
馄饨古傳能鎮壓鬼邪，其實馄饨皮與餡葷素搭配合理，有安神定驚的作用，更營養均衡，老少皆宜。
3、補血旺氣
馄饨能提供必需氨基酸與脂肪酸，能促進鐵的吸收，對治療缺鐵性貧血有良好的功效。
