簡介
喬東家脆皮火燒，面餅采用精良面粉，表皮酥脆可口，内夾各種精品作料，經現代工藝烤制而成，内蘊西式經典搭配，外具中式飲食特色。少油煙，避免油脂聚集在餅皮表面，營養，健康，快捷。
現有産品
驢肉火燒
驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。不僅味道鮮美，還有保健功能驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。
招牌牛肚
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精。
椒香牛肉
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風之功效與鮮青花椒的混合，不用再對它有任何質疑。
飄香肥腸
色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口。
原汁鹵肉
芳香撲鼻，香味悠長的奇特風味。
回味雞腿
肉質堅硬，細嫩，鮮美，營養豐富，吃一口帶着絲絲甜味，引起無限遐想。
怪味豬蹄
蹄子中含有豐富的膠原蛋白，讓女性們最受歡迎的美容養顔美味。
麻香雞肉
鮮、麻、辣的交彙，組成的美味，引燃着你的口水。
雙椒鳳爪
萃取優質海椒和花椒（雙椒）的天然麻辣，柔軟嫩滑去骨鳳爪。精心制作，雙椒的勁辣與鳳爪完美融合，入口濃郁辣香。
鐵闆鱿魚
鱿魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品物。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢複視力，改善肝髒功能。
經營理念
營養美味盡在喬東家，好吃的火燒自己會說話，做食品就是做良心。
制作流程
烤箱操作
烤箱預熱是指在烘烤火燒之前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
烤制前，食物是在室溫的狀态，而一般烤制時的溫度都是要求在一百多度甚至兩百度的，如果不進行預熱，直接将食物放進烤箱，就等于是把食物從室溫狀态慢慢加熱到設定的溫度，如果進行預熱的話，食物等于是從室溫直接進入到設定的烤制溫度，這兩種做法，顯然對食物在烤制時的内部組織的變化會有不同的影響的。比如蛋糕，如果不經過預熱的烤制，組織一定不如經過預熱工序後的餅組織膨松。
火侯選擇
當心烘烤過火！無論您烘焙的是不是火燒，火候都是導緻烘焙失敗的一大原因。
為了避免烘焙過火，要在指定的時間範圍開始時檢查火候。
除非食譜中特别指出，否則在輕輕按下烘焙成品的中心部分時，頂部會反彈回來。
邊緣微微焦黃，并開始從烤盤的側面剝離。一些快餐面包會由上而下形成一條大裂縫——這是正常現象。
烘焙餅要烘到邊緣一圈微微焦黃為止。雖然中心可能看似半生不熟，但它們會在冷卻過程中變硬。如果餅在烤盤上冷卻并變硬，可以将烤盤送回烤箱烘上幾秒鐘，或者一直烤到餅變軟（它們不會粘在不粘烤盤上）。火燒外皮應當烘焙至焦黃。如果火燒外皮在餡料熟透（搖動火燒時，火燒中心應當隻有輕微的晃動）之前烤過火了，可用鋁箔紙包裹以保護外皮。
注意事項
烤箱的烤架的位置是另一大要點。在啟動烤箱之前，要根據食譜中的說明調整烤架的位置。烤架的位置關系重大，例如，如果把烤箱分成上、中、下三層，那麼在溫度升高時，在烤箱上層烤架上烘焙的面包就會烤成褐色，甚至有可能烤糊，也比在中層烤架上烤面包要快一些。
一些面點食譜要求将火燒放在烤箱下層烤架上的一個烤盤上烘焙。在燃氣烤箱中，這就将火燒盤放在了離熱源最近的地方。在烤箱中，要将烤盤放在中層烤架上。您一定不想讓烘焙的食品離熱源太近，這樣會把它們烤焦。烤盤具有平整而堅實的平面，在灼熱的烤盤上烘焙火燒面團有助于火燒結成均勻的焦脆硬皮，并且能粘住滴流下來的原料。
制作普通餅時，有些人會一次烤兩盤，并在烘焙過程中交換烤盤的位置。一次隻能烘焙一盤餅，而且要放在烤箱中央。如果您隻有一張烤盤，可以在上面鋪上羊皮紙，烤完一盤後隻需将羊皮紙取下，而無需清洗烤盤，這樣就可以迅速烤下一盤了。由于烤盤要在冷卻之後再行使用，但不要用冷水沖淋的方式冷卻餅幹烤盤，否則可能導緻烤盤變形。
企業簡介
成都喬東家餐飲管理有限公司,2009年03月25日成立，經營範圍包括餐飲企業管理服務；企業形象設計。（以上經營範圍不含國家法律、行政法規、國務院決定禁止或限制的項目，依法須批準的項目，經相關部門批準後方可開展經營活動）。
