基本介紹
菜品:冬瓜丸子
工藝:煮
口味:鹹鮮味
類别:家常菜,營養不良食譜,利尿食譜,清熱解毒食譜,氣血雙補食譜
主料:冬瓜500克
配料:豬肋條肉（五花肉）250克
調料:大蔥10克,澱粉(玉米)15克,鹽5克,味精1克,各适量
制作工藝
1.将冬瓜去皮并清洗幹淨，切成小方塊待用；
2.把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸；3.先将肉丸和蔥等調料放置鍋中，并加入适量的淨水用小火焖煮；
4.20分鐘後再将冬瓜放入，小火煮15分鐘盛出即可。
工藝提示
1.捏肉丸時，一定别忘了加入少量生粉（澱粉），它可以增強肉丸的牢固性；
2.保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。
