概述
側吸式油煙機，顧名思義就是抽煙口是在燥具的側面，而不是在正上方。側吸式機是近幾年開發的産品（其實在西方20世紀初就有雛形了，但一直未被推廣），改變了傳統煙機設計和抽油煙方式，烹饪時從側面将産生的油煙吸走，基本達到了清除油煙的效果，而側吸式抽油煙機中的專利産品——油煙分離闆，徹底解決了中式烹調猛火炒菜油煙難清除的難題。
側吸型歐式吸油煙機，進風口離油煙源頭更近，能第一時間鎖定住産生的油煙，并且可以有效的縮短油煙上升的運動距離，排煙效果自然更為理想。由于在集煙腔外觀上采用了敞開式的設計，增大了烹饪空間範圍，做飯時不存在壓抑感，更有效避免了碰頭事件發生。
油煙機本身的工作方式，如果從它的抽吸油煙的工作原理來分類,主要就分側吸式和頂吸式（T形機）兩種，原來抽油煙機主要是頂吸式的，但是在08、09年側吸式油煙機逐漸走俏。但側吸式煙機缺乏國家标準，按照吸油煙機的國家以及國際标準，油煙機下沿距離竈面的最低安裝距離必須大于650mm，主要就是防止油煙機着火引發安全事故。
特點
這裡的優缺點主要是相對于頂吸式油煙機來講的
優點
油煙分離
側吸式的油煙機采用的是油煙分離式的面闆，因此油漬不會進入機器的内髒，進而讓内髒實現免拆洗，無需清洗油煙機的面闆。
不會碰頭
用中式煙機和t型機的用戶，肯定有這樣的困擾，就是燒菜的時候，頭經常會碰到油煙機，要不就必須身體後仰許多，非常不舒服。而側吸式油煙機則沒有這樣的缺陷，煙機離台面外部邊沿有20cm-40cm，讓人不會存在壓抑感。可以說側吸式油煙機徹底解決了以前油煙機碰頭的問題。
側吸式油煙機抽淨效果更好
側吸式抽油煙機是側面進風，進風口大大降低，隻抽油煙，不抽火苗，帶油煙分離闆的近吸式抽油煙機不僅能吸走油煙，同時燃氣中的有害氣體也能一起被吸走，特别是近吸式抽油煙機的油煙分離濾闆，就是爆炒辣椒，在廚房也聞不到炝味，特别适合開放式廚房。帶油煙分離闆的側吸式抽油煙機以它高标準的油煙去除率及油煙淨化率，成為真正符合中國家庭烹饪習慣的抽油煙機。
缺點
1、側吸式抽油煙機的持續發展時間較為短，技術方面還不夠成熟，款式也較為少，如果是外貌協會的消費者的話，難以選到心儀的抽油煙機。nn2、在使用側吸式抽油煙機的時候噪聲較為大。nn3、因為側吸式抽油煙機離竈具較為近，所以清洗起來較為困難。
選購
有些側吸式油煙廠家或終端銷售人員，往往誇大了側吸式油煙機的吸煙效果(吸煙率)，側吸式油煙機的油煙吸煙率達到90%是可以的,但是要達到99%，這是有些誇大其辭的。其實側吸式油煙機的吸煙效果很明顯的差别是沒有的，吸煙效果都差不多，一般都能達到90%以上，就象小轎車一般都可以開到100時速一樣。但側吸式油煙機吸煙效果也有一些小的差别，一般來說，影響吸煙效果的在于電機功率、集煙腔大小與形狀等因素，電機功率大當然吸煙效果好些；集煙腔适當大些，有利于風壓均衡地加于油煙分離闆上，吸煙效果也會好些，吸煙時看到油煙是從分離闆的下部吸入的更多；集煙腔的形狀當然也有一定的影響，“喇叭口”開得大些，風流順暢一些，吸煙效果當然好一點。
油煙的淨化率(即油脂降低度)主要取決于分離闆的結構和材料。目前市場上的近吸式油煙機分離闆的形狀分為兩種：弧型和直闆型。弧型曲線美，直型的簡約。分離闆一般用不鏽鋼、不鏽鐵、鋁合金等材料，用材不同，對淨化率有影響。不鏽鋼的材料有質感,有檔次(不鏽鐵差些)，不鏽鋼與不鏽鐵材質分離闆對油煙的淨化比不上鋁合金的(鋁的比不上銅的，但銅成本高且易變色，目前還沒有廠家采用)。鋁合金有兩個特性，一是散熱效果好。我們都知道油煙是氣态的，油煙分離過程就是油的液化過程，氣體遇冷才能液化。而鋁合金是熱的良導體。做分離闆材料正好合适；二是,鋁合金的表面張力很強，油分子碰到分離闆能夠凝結成水珠狀,不會依附在闆壁，這樣就減少了對分離闆的污染。但是由于鋁合金材料與不鏽鋼相比，比較輕,拿到手上時感覺不上檔次，所以目前很多廠家生産時選用不鏽鋼的分離闆。
側吸式油煙機購買時要看清側吸式油煙機機身是用什麼材料來做的。機身材料一般有不鏽鋼、冷紮鋼闆烤漆、冷紮鋼闆噴塑等三種。
機身不鏽鋼一般采用0.6MM厚的201不鏽鋼，但有人說他是用304不鏽鋼來做的，那很可能是“亂吹”的，因為油煙機很少用304不鏽鋼來做的，餐具、水槽、醫療用具等用304不鏽鋼的較多。選購時還要看看機身是全不鏽鋼還是部分不鏽鋼，有些機身背面“偷工減料”，用的是0.4MM厚的不鏽鐵（430鋼），有的甚至是一些“補料”，還有的機身背面用冷紮鋼闆噴塑來做的，像這樣的機子，價格會低些的。
機身冷紮鋼闆烤漆為油煙機加入了彩色的成份，甚是美觀，清潔也比不鏽鋼方便些。但是要注意漆是否均勻、平整、細緻，是否有“鼓起”的泡泡，光澤度如何等。同時要留意側吸煙機機身外表全部烤漆還是部份烤漆，機腔内部是烤漆還是噴塑。機身冷紮鋼闆噴塑的，一般是特價機采用的，價格更優惠些。噴塑同樣要看是否均勻、平整、細緻等。購買側吸式油煙機時，看了油煙機的機身所用材料後，就應該看油煙機的“心髒與器官”了，這影響着油煙機的品質與性能。
首先要了解“心髒”是用什麼做的，“心髒”無疑就是電機了。一是要了解電機功率，電機功率一般在60W－80W之間，一般瓦數越高風力越大（噪音也就越大）；二是要了解電機是全封閉的還是半封閉的，全封閉的電機線圈一般是用全銅絲繞制的，全銅絲發熱量小、散熱快，不容易燒，所以能夠全封閉，全封閉的能更好地保護電機。半封閉的電機線圈一般是用銅包鋁、鋁甚至鐵絲繞制的，發熱量大，散熱慢，易燒壞；三是要了解電機的軸承怎麼組成的。
其次要了解“器官”，即葉輪是鐵制的還是塑料的；配線是用全銅線的還是銅包鋁線的；開關是機械開關還是觸摸（輕觸）開關；燈是油煙機的眼睛，一般是LED燈做的，但要看是幾個燈珠的，一般20個燈珠的要比10個燈珠的好。同是20個燈珠的，也要看這個開關配不配有“變壓器”，配有變壓器的比沒有變壓器的顯得暗一丁點，但是不容易燒壞。
再次就是要看側吸式油煙機的附件了，如煙管的厚度、出風口的韌性、油杯（油盒）的品質等。
側吸式油煙機的外觀設計有弧型曲線的，有直闆簡約的，有内用直闆外套弧形的。尺寸也有長的短的，長的一般90CM，短的一般75CM，也有80多CM的，長短要根據你的廚房大小來選擇。高度也是要注意的，整機高度一般80-90CM，圍闆的高度一般40-45CM為宜。
側吸式油煙機的内部結構設計，這是較為關鍵的選購事宜。打開油煙分離闆，看一下集煙腔的結構設計，看電線是否容易掉下來，導油管是否連接好，風輪是否外露等等。
