三華李:一種水果-中文百科頻道

傳說

傳說一千多年前，晚唐詩人邵谒，年輕時在廣東翁源的三華地段，選擇一江心巨石，修築書堂苦讀。堂外流水嘩嘩，堂内書聲琅琅。有一天，附近的九仙嶂有一位仙翁雲遊到此地，見邵谒神情疲困仍手不釋卷。仙翁感動至極，便贈送青果一隻。邵谒吃完青果，頓覺困意全消，神清氣爽。他急忙撿起果核，栽種于江邊的鴨麻湖畔。後來，這種青果因“三華”地名而被人們稱為“三華李”，世代相傳；邵谒晝夜苦讀的書堂巨石，就是名流千古的“書堂石”。

地理分布

廣東信宜市錢排鎮、茶山鎮、貴子鎮、和平縣的下車鎮等，另原産地于廣東翁源縣三華鎮、龍仙鎮、江尾鎮、壩仔鎮等；2013年，信宜市三華李種植面積已經達20多萬畝，年産10萬噸，産值3．5億元，是廣東省最大的三華李生産基地，号稱“中國三華李第一鎮”。福建省的閩西北在90年代也開始引進該品種，并大量種植。近年來，許多地方的商場市場，打着三華李的招牌賣着小而酸的果，味道天壤地别。嚴重影響三華李的品牌。隻有翁源縣三華鎮種的三華李才是正宗的。

生長習性

三華李是溫帶落葉性果樹，對氣候适應性較強，但花期遇低溫霜凍或持續陰雨天氣，會造成嚴重的落花甚至失收，另一方面，春天氣溫高，先發葉後開花，也不利于果實的形成；三華李是喜光果樹，在日光照不良地方不宜栽培，在種植密度、整形修剪上予以注意，以滿足其對光照的需要，光照不足，不僅影響其生長結果，也影響果實品質和顔色；三華李對土壤要求不苛，隻要土層相對深厚而不過于瘠薄，皆可種植，其中以土層深厚、富含腐殖質的微酸性土壤最宜栽培。

立地條件

選擇壤土、砂壤土；土層厚度≥60cm；pH值6--6.5；有機質含量≥2.0%；三華李是淺根系果樹，根系擴展度可大于樹冠枝展度（0.6--1）倍，根系深度隻及樹高的1/5--1/3，吸收根一般在45cm以内，10--30cm為生長旺盛區，故，其根系對土壤中空氣的含量要求較高，一般土壤空氣含量≥5%根系開始生長、≥10%生長正常、〈2%時根系顯着變細并出現枯死根。

果實特征

前期為青，慢慢轉為紅，泛起淡淡的紫色，未成熟時

有苦澀味、酸味。成熟的三華李，表面有一層“白霜”(本身保護作用的)。

功效

華李對肝病有較好的保養作用。唐代名醫孫思邈評價三華李說：“肝病宜食之”。三華李中的維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者适度食用三華李對健康大有益處。三華李的悅面美容之功十分奇物，經常食用鮮三華李，能使顔面光潔如玉，實為現代美容美顔不可多得的天然精華。三華李酒就有“駐色酒”之稱。祖國中醫理論認為，李味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效。特别适合于治療胃陰不足、口喝咽幹、大腹水腫、小便不利等症狀。

栽培管理

育苗：以毛桃為砧木嫁接繁育苗。

定植：

時間：每年12月中旬至翌年2月初。

密度：每公頃園地種植總株數≤630株。

施肥：每公頃每年施入腐熟有機肥≥15噸，豆餅肥≥2.5噸，氮肥≤0.15噸；施肥要求基肥與追肥結合，基肥以腐熟農家肥為主，每株成齡三華李施25--50kg腐熟農家肥，追肥在花前和生理落果後各施一次複混肥，針對初花期出現的缺硼現象噴施0.2%的硼酸水溶液，5月下旬至9月初，噴施0.4%磷酸二氫鉀1--2次，果實膨大期噴施0.2%--0.3%硝酸鈣1--2次。

整形修剪：以冬季修剪為主，保證樹冠通風透光。

環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境，不得造成農殘超标。

采收：6月中旬，果面着色≥1/3時，分批采收。

質量特色

感官特色：果圓形或近圓形，單果重≥40g，果粉厚，果皮紫紅色。具芳香味，質地爽脆，

理化指标：

大蜜李：果實硬度7.0kg至8.5kg/cm2，可溶性固形物≥13.0%，可滴定酸度≤0.90%。

雞麻李：果實硬度7.5kg至9.0kg/cm2，可溶性固形物≥12.5%，可滴定酸度≤0.95%。

安全要求：産品安全指标必須達到國家對同類産品的相關規定。

生産規模

三華李适應性強，易種易管，

生長快，結果早，一般定植後3年就能結果，5年開始進入豐産期，平均畝産在1500-2500公斤之間，豐産穩産。至2004年，翁源縣三華李種植面積已達10500多畝，其中，已挂果面積3000多畝，年産三華李達50多萬公斤。

加工銷售

2001年12月，香港金利達發展有限公司在三華鎮獨資創辦“千畝三華李觀光園”，并決定投資建冷庫和三華李果品加工廠。“三華李觀光園”的成功創辦，引起了衆多外商的興趣，多批外商前來翁源縣考察，相信在縣委、縣政府的領導下，通過全縣人民共同努力，三華李知名度會進一步擴大，三華李一定會走出國門，在國際優質水果市場占一席之地。三華李上市時間為每年的6月中旬，銷售時間為一個月左右！

推廣種植

三華李也在廣東省茂名、信宜市的幾個鎮進行全面推廣種植，而其中最

出名的有信宜錢排鎮、茶山鎮、洪冠鎮。其中錢排鎮的三華李生産是省内種植面積最大、産量最多、質量最好、效益最佳的生産基地，号稱“中國三華李第一鎮”。三華李樹枝條軟垂，立春前後開花，夏至時節果熟上市。有早熟、遲熟兩個大品種，早熟收成後，正是遲熟上市的佳期。

食用價值

三華李果紅皮紅肉，色質豔麗，個大肉厚，肉質爽脆，酸甜可口，氣味芳香，果實含糖、蛋白質、胡蘿蔔素、核黃素等，每100毫升果汁中含維生素C17.5－28.7毫克，風味品質極佳，營養價值高，既是鮮食的上好果品，又是加工果脯的上好原料。

三華李對肝病有較好的保養作用。唐代名醫孫思邈評價三華李時曾說：“肝病宜食之”。三華李中的維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者适度食用三華李對健康大有益處。三華李的悅面美容之功十分奇物，經常食用鮮三華李，能使顔面光潔如玉，實為現代美容美顔不可多得的天然精華。三華李酒就有“駐色酒”之稱。祖國中醫理論認為，李味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效。特别适合于治療胃陰不足、口渴咽幹、大腹水腫、小便不利等症狀。

标志保護

根據《地理标志産品保護規定》，國家質檢總局組織了對三華李地理标志産品保護申請的審查。經審查合格，批準對三華李實施地理标志産品保護。

三華李地理标志産品保護範圍為廣東省翁源縣龍仙鎮、壩仔鎮、江尾鎮等3個鎮現轄行政區域。

三華李地理标志産品保護範圍内的生産者，可向廣東省翁源縣質量技術監督局提出使用“地理标志産品專用标志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。三華李的法定檢測機構由廣東省質量技術監督局負責指定。

曆史

三華鎮有傳統種李習慣，據資料記載，三華李最鼎盛期是上世紀五十年代及六十年代初，當時全鎮就種植近3000畝，沿翁江河兩岸基本上種上三華李，每年供銷社收購的三華李達二十五萬公斤。六十年代後期，由于受“割資本主義尾巴”的影響，三華李樹被大量砍伐，全縣三華李果樹所剩無幾。黨的十一屆三中全會以後，曆屆縣委、縣政府都高度重視水果生産，積極引導群衆種植三華李，特别是八十年代末和九十年代，翁源縣三華李種植面積迅速擴大。