曆史傳說
相傳杜康當年在竹筒裡裝稀飯，放置7天後變成了酒，杜康十分得意，在老婆面前誇耀自已的才能。老婆不服氣：“你拿稀飯7日成酒，有什麼稀奇？看我把幹飯一日變出糖來。”杜康不以為然，老婆卻認起真來。她弄了些大麥來鋪在地上，清水澆濕讓其發芽後，舂碎磨成漿拌和在幹飯裡裝甕糟起來。一個對時的工夫，米飯裡果真冒出了糖水；她再把糖水煮一陣，就成了甜甜的糖糊。杜康嘗到這麥芽做成的糖，對老婆的能耐心服口服。
托杜康老婆的福，從此天下有了麥芽糖。通過濃縮、扯白的麥芽糖，就是現在的白麻糖。白麻糖來得傳奇，賣白麻糖也頗有特色：白麻糖小販都拿着一個下端鋒利的小鐵闆，用小鐵錘敲打鐵闆發出叮叮當當聲招攬顧客（鐵闆也用來切割糖塊之用），由敲打鐵闆的叮叮聲，人們也把白麻糖叫做“丁丁糖”。
清朝道光年間一個叫李世鴻的人開始在成都制售丁丁糖。雖經磨難，但發展至今，家業興旺，三個兒子和妻子開作坊、辦商店、擺攤設點，全力輔佐，李記丁丁糖紅了半個成都。現商店在青羊小區鳥市，故又稱作“李記鳥市丁丁糖”。
制作起源
清朝道光年間一個叫李世鴻的人開始在成都制售丁丁糖。雖經磨難，但發展至今，家業興旺，三個兒子和妻子開作坊、辦商店、擺攤設點，全力輔佐，李記丁丁糖紅了半個成都，這種工藝慢慢的也傳到其他城市。
