野戰食品發展簡史
第1階段(1949~1976)
1949年以前，中國人民解放軍沒有制式野戰食品。在抗日戰争和解放戰争時期，因限于當時的生産和實際情況，部隊中作戰時供應主要食物是便于攜帶的炒面、炒米這樣一類食物。直至抗美援朝時期，國内雖有軍糧的制備和研究，但品種少，口味單純，不耐貯藏，易于變質。軍事醫學科學院衛生與營養研究所1953年研究過速煮米和速煮面，當時的保質期僅為1年。1958年總後和上海食品工業研究所共同試制了4種幹糧。
第2階段(1976~1982)
1976至1982年，我軍研制了由三種主食(761壓縮幹糧、脫水面條、脫水米飯)和三種副食(午餐肉罐頭、葷炒什錦罐頭、醬爆肉丁罐頭)組成的新型食品，并将此命名為第一代野戰食品。
這一階段研究的主要特點：軍用食品開始考慮主、副食搭配，但未形成餐份。脫水米飯、脫水面條由于存在技術問題，未被裝備部隊。在包裝上這一階段沒有重大突破，基本沿引第1階段包裝材料。
第3階段(1983~1994)
1983至1986年，我軍開始研制第二代野戰食品。它由普通單兵食品、普通集體食品、邊防巡邏食品和坦克兵食品組成。由于當時一些條件的限制，最終沒有研制裝備。
86年後，我所開展了高原部隊邊防巡邏專用食品(861單兵口糧)、偵察兵食品、陸勤系列野戰食品、90壓縮幹糧、94脫水米飯、軍用蔬菜罐頭的研制。其中，脫水米飯、陸勤系列野戰食品、90壓縮幹糧分别得到了應用。
這一階段的主要特點：在組成形式上構成了餐份食品、日份食品，單兵食品和集體食品；在營養上提出了熱量指标和營養素比例指标；與此同時，海軍、空軍也研制出遠航食品、救生食品和空降兵食品。這一階段，罐頭包裝使用了軟包裝材料，幹制品貯藏，如脫水米飯貯存使用了具有隔阻性的多層複合材料。由于軟罐頭生産技術的特殊性，出現生産過程中封口處污染、破損率高等問題，在選用的品種上也出現一些問題。
第4階段(1995~)
我軍開展了高能野戰口糧、渡海登陸作戰食品、高原山地野戰食品和以主食、副食和湯飲料三大系列為基礎的新一代野戰食品的研究。
高能野戰口糧首次在野戰食品中使用了功能性物質，渡海登陸野戰食品首次使用了自加熱裝置，直型營養速食面條實現了40年來的突破，它可在冷水中複水，也在熱水中複水，還能水煮。不久前，主食系列、副食系列、湯飲料系列和米粥罐頭四個項目通過了總後軍需部通過的技術鑒定，出現了一批高水平的産品，這些項目在相應的技術領域中，都獲得了較大的突破，達到了國内領先水平。與此同時，我軍的自加熱器的研制獲得了較大的突破，發熱效率達到美軍90年代的技術水平。
這一階段的特點：開展了高熱量密度、模塊化和具有功能性野戰食品的研究；開展了自加熱野戰食品的研究；開展了先研究基本品種，後進行組合配套的系列化、餐譜化、熱食化的野戰食品的研究，提高我軍野戰食品的綜合保障能力。
這一階段正在進行之中，約在2004年完成。這一階段在包裝技術上，軟罐頭生産技術得到了完善，作為基本品種，大量用于各類野戰食品；試用了一批鋁塑罐頭，在高原使用時遇到了物理性漲罐的問題，限制了在軍隊的使用；易開蓋罐頭進入軍用食品，解決了長期以來存在的“罐頭好吃口難開”的問題；一些複合包裝材料在軍用食品中得到大量的運用，如自熱罐頭中采用的保溫材料，脫水米飯、脫水面條采用的複水盒，以及部分餐具等；為适應漂浮、空投等需要，采用了玻璃棉、發泡材料等
特種兵761壓縮幹糧
配料表： 精制小麥粉、棕榈油、白砂糖、奶粉、葡萄糖、食用鹽
食品添加劑：BHA
保質期：一年
