黑松沙士:中國台灣地區碳酸飲料-中文百科頻道

簡介

在台灣，黑松沙士除了讓黑松公司成為家喻戶曉的食品公司外，該公司為黑松沙士所制放的無線電視CM更為一般台灣民衆所熟悉。因為廣告内容總符合社會脈動與兼帶創新，從1974年的“荒漠影子篇”以來，支支皆在台灣引起不小的矚目。

概念

沙士（sarsaparilla或Sarsae），一種碳酸飲料，因兩岸三地的文化差異，稱呼方式略有不同，台灣稱“沙士”，香港稱為“沙示”。以植物墨西哥菝葜（Sarsaparilla）為主要調味的原料，因此得名。為深褐色、甜味、不含咖啡因的碳酸飲量。沙士雖色澤相近于可樂，但口味截然不同。

該飲料來源不可考，應該是墨西哥原住民用來解熱的自然草本飲品。美國人移民新大陸，且往中美洲擴展勢力範圍後，成為美國民衆常喝飲料。據史載，19世紀，沙士與姜汁水為美國人常喝的兩種解渴飲料。可樂發明人潘博頓（John Pemberton）當初調配具有古柯堿成分的可樂，其用意之一是為了取代當時盛行于美國的沙士。（空間資訊視覺化專論，劉盈序）

随西風東進，上海、香港、廣州等大城市在随後也接受了沙士此種飲料，不過卻多用來當成利尿解熱的藥品。

起源

1945年，台灣進入中華民國時代，兩岸商業迅速頻繁來往。翌年，台灣黑松碳酸飲料的生産公司進馨汽水有限公司（日治時期的“進馨飲料合名會社”，今黑松股份有限公司）前往上海考察。該公司負責人張文杞無意間于上海藥房發現一種來自美國，取自天然草本植物墨西哥菝葜（SARSAPRILLA）的深色氣泡飲料，成分含有類似“清血劑”的皂甘（Soapberry）。

經上海藥商解釋，該于美國曾風靡一時的飲品，據說能利尿、促汗、解熱。經試喝過，張文杞決定推廣至台灣。于是他輾轉購得配方，并加入密而不宣的添加物來修正口感。

1950年，黑松沙士汽水于台灣上市，不過接受度不高，主因為該汽水有略重的感冒藥水味道。1954年，可口可樂等美國知名碳酸飲料随美援、美軍顧問團的美國軍隊進入台灣。在定位上與可樂相似，卻價錢相對便宜的黑松沙士，漸次成為台灣的碳酸飲料市場新歡，并擁有極大市場占有率。

特色與沿革

雖與可樂在口味上極不相同，在台灣，沙士常與可樂相提并論。而幾乎是沙士同義詞的黑松沙士，成為西方可樂少數無法打敗的同類型碳酸飲料。1990年代茶飲品尚未于台灣盛行前，黑松沙士為台灣人最常喝的飲料之一。不但如此，該飲料也曾有不同傳說與喝法。其中一種，就是将黑松沙士倒在杯子後，加入鹽，據說此喝法可以更為解熱。另外也有傳說，加入生雞蛋或溫過的加鹽沙士可成為治療感冒的偏方。迄今，這種說法仍在台灣頗為盛行。

1950年黑松沙士發行以來，都是以“Sarsaparilla”一詞為商标名。2003年台灣爆發SARS疫情，英譯名稱與其瘟疫近音的黑松沙士，随即将英文名稱更改為Hey Song Sarsaparilla，中文則無更動，而此名稱沿用迄今。對此更動名稱緣由，也有一種說法為，黑松沙士的該Sarsaparilla英文商标權因他牌加入沙士市場而加以更改。

今黑松沙士除了傳統沙士之外，還有ICE, sweetie與加鹽3種，成分有Sarsaparilla添加物之外，還有碳酸水、高果糖糖漿、砂糖、檸檬酸、焦糖與香料，包裝則是寶特瓶，易開罐兩大類型。值得一提的是，黑松沙士成分标示中的“香料”其實是黑松公司高層寥寥數人才知道的獨特秘方。1984年，該品牌汽水曾被民間的消費者基金會驗出含有黃樟素，該香料成分因此成為該事件焦點。事後，黑松公司除了全面回收黑松沙士及随後推出不含黃樟素的黑松沙士之外，還是拒絕公開香料明細。