黃豆芽湯

材料

黃豆芽 200克、大蔥 1棵、水 7杯。

湯料

幹小魚 10條、醬油 1勺、辣椒粉 1勺、精鹽 少許、蒜泥 1/2勺。

做法

1、買回來的黃豆芽先摘去根部的豆芽須，然後用清水洗淨待用，注意不要摘去豆芽的頭部。

2、大蔥斜着切成蔥絲待用。

3、幹小魚先除去頭部和黑色的腸子部分，然後放入10杯清水之中，用中等火候炖煮一段時間。

4、在炖好的魚湯裡面倒入準備好的黃豆芽，蓋上蓋子，炖煮一段時間。

5、待鍋開了之後撒入一點精鹽調節味道，然後倒入辣椒粉繼續炖煮一段時間。直到黃豆芽的頭部完全炖熟即可。