菜品特色
麻球外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，内甜糯，經常淋上芝麻，十分好吃。
營養價值
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃。
原料配方
水磨粉750克、赤豆100克、白糖250克、白芝麻200克（約耗150克）、花生油1500克（約耗150克）。
制作方法
1、糯米粉裡加入适量熱水，揉勻成團。
2、取适量粉團搓成碗狀後，包入豆沙，再搓成圓球。
3、裹上芝麻。
4、把芝麻搓實，這樣沾得牢一些。
5、全部搓好。
6、鍋中放油燒至五成熱，下入麻球一邊炸一邊翻動以免炸焦。
7、用中小火炸至金黃色後，撈出瀝幹油分裝盤即成。
