所需食材
做法
營養成分
菜品特色
食材用料
主料:雞肉一半雞、鮮香菇适量
配料:姜小半個、蔥兩條、澱粉少許、鹽适量、雞精适量、五香粉少許、糖少許
做法
1、配料:香菇6朵切斜刀片,小段生姜切片,蔥3根剪小丁和凹造型。
2、半隻現殺雞切小件,可以分兩頓食用。
3、雞塊洗淨瀝幹,加:生抽1勺+糖2勺+鹽1勺+澱粉1勺多點。
4、澱粉起到粘稠的“滑”的口感。。。不用加水,直接攪拌好,放少許蔥丁,和生姜片腌制半小時。
5、香菇大片的鋪底,腌制的雞塊中生姜片剔除,裝盤一層,加香菇片,再裝一層,再加香菇片。上方使用蔥段凹造型(這碗是晚上的)。
6、(中午準備)使用做菜的藕片凹的造型。
7、 蒸鍋燒開水,水滾後大火,放入加蓋蒸15-20分鐘。即可。
菜品特色
烹饪簡單
營養價值
營養豐富
雞肉:溫中、補精益髓、益氣
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
小貼士
烹饪雞肉不宜放大蒜