專業定義
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食品質量與安全主要研究食品質量控制與管理、食品檢測和分析等方面基本知識和技能，進行食品生産和質量控制、食品質量監督與管理、食品安全檢測分析等。例如：香腸、面包等食品的營養成分檢測、安全檢查，畜牧、農産品的化工、監測與儲運，食品的科學研究等。
課程體系
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《食品質量管理》、《食品微生物學》、《食品營養與衛生學》、《食品安全學》、《食品标準與法規》、《食品添加劑應用技術》、《食品分析》、《食品加工技術》、《食品工業企業管理》、《食品化學與毒理》。
發展前景
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就業方向
食品類企事業單位：食品原料、半成品和成品的生産管理，食品品質控制、檢驗檢測、質量認證、安全評價、食品安全與質量監管。
專業銜接
持續本科專業舉例：食品質量與安全。
