食品添加劑碳酸氫鈉

簡介

碳酸氫鈉，中文名稱：碳酸氫鈉、小蘇打、酸式碳酸鈉、重曹。是指有别于工業用堿的純堿(碳酸鈉)和大蘇打(硫代硫酸鈉)，小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的制成品，二者本質上沒有區别.所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀态，圓形，色潔白，易溶于水。

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食品添加劑就是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。有的食品添加劑對人體是有害的，但是我國有食品安全檢測儀，可以準确的檢查出食物是否安全，有沒有過度的使用添加劑，這樣可以讓我們更加安全的食用食品。