舉例
三鹿奶粉三聚氰胺事件；安徽劣質奶粉事件（大頭娃娃事件）；福壽螺事件；海南毒豇豆、毒節瓜事件；鹹鴨蛋含有蘇丹紅；飲料中含有塑化劑；晉老陳醋勾兌；爆裂黃瓜；染色饅頭。
解決對策
1、在立法方面，首先是完善産品責任法，明确産品的概念及範圍，擴大産品的範圍，使得法律能跟上時代發展的步伐。
2、加強人大、司法機關及社會對産品安全事件的監督。
3、大力發展民間公益自治組織。
PCR
國家質量監督檢驗檢疫總局24日公布近期對全國液體乳産品抽檢結果，蒙牛乳業(眉山)有限公司生産的一批次産品被檢出黃曲黴毒素M1超标140%，黃曲黴毒素M1為已知緻癌物，具很強緻癌性。
昨日，資深乳業專家王丁棉表示，牛奶中含有黃曲黴毒素，主要是因為奶牛食用了含這種物質的飼料所緻。據介紹，即使是牛奶加工中用高溫的巴氏殺菌法也無法清除黃曲黴毒素。
食品衛生安全是保障人類和公共衛生的重要課題。随着在乳制品中出現三聚氫氨造成社會關注的食品安全事件以來，加強對食品安全的監控已成為政府和社會關注的重大問題。對于食品特别是乳制品中的緻病微生物的檢測技術的應用具有現實的重要意義。國内外已将實時熒光定量PCR檢測技術強制應用于相關行業并相繼制定了國際、國家、及行業标準作為法律依據。
SN/T1632.3-2005奶粉中坂崎腸杆菌檢驗方法熒光PCR方法，ISO22174-2005食物病原體PCR檢測方法，以上方法均為當前黃曲黴毒素M1的檢測提供了檢測參考依據。
其中實時熒光定量PCR儀由于技術含量高，隻有少數幾家中國企業有能力生産如西安天隆科技有限公司生産的TL-988系列儀器不但取得了發明專利、國家科學技術獎、國家重點新産品證書、醫療器械注冊證，而且被國家發改委确立為國家高技術産業化示範工程2008年生物醫學工程專項，在多家乳品生産、食品加工、醫療機構推廣應用，效果良好，産品性能達到國際先進水平，在乳品檢測行業市場占有率比進口儀器還高，而且被國家發改委确立為國家高技術産業化示範工程2008年生物醫學工程專項，在多家乳品生産、食品加工、醫療機構推廣應用，效果良好，産品性能達到國際先進水平，在乳品檢測行業市場占有率第一。
事件
近三年呼和浩特市未發生重大食品安全事故。群衆食品總體安全滿意度達70%，對創建工作的知曉率達75%，對創建工作的支持率達85%。依法查辦的食品安全違法案件查辦率達到100%，監督抽檢不合格産品處置完成率100%，應公開的監督執法、行政處罰信息公開率達到100%；食品檢驗量達到每年4份/千人，其中農獸藥殘留的食品檢驗量不低于2份/千人。主動征集群衆關心的食品安全問題，并且有效解決、及時反饋，讓群衆滿意。
