簡要介紹
辣炒年糕,韓劇裡随處可以見呀~
QQ的年糕,搭配甜辣的韓國辣椒醬,開胃爽口~!
簡要做法
1.先将白菜洋蔥等輔料炒下,适當加些鹽,乘出待用。
2.鍋中加入水,燒開後将年糕放進去,放兩勺韓國辣醬,把輔料倒進鍋中,蓋起鍋蓋。
3.等水分蒸發大半準備收汁的時候放入三勺糖和一點點醋進行收汁收汁完成即可!
制作材料
韓國酸辣醬、年糕條、花生油、雞蛋一個、卷心菜、洋蔥、韓式甜辣醬、鹽、辣椒粉少許。
制作步驟
1.準備材料,這個年糕條是在冰箱凍了幾個月的,還沒化開,所以都挂滿了冰,大家将就看啊,它是正宗的
2.準備一個平底鍋(其實炒勺也可以),倒入适量水,多一點為好.倒入韓國酸辣醬和年糕條.将醬慢慢攪勻水慢慢的熱起來喽!~記得要時不時的攪動,不然它就有可能粘到鍋底喽!~看吧,它開鍋了,年糕裡也入了辣醬的味道.這時就能聞到醋辣醬的香味呢!~
3.将準備好的蔬菜倒入沸騰的鍋中,開始翻炒,把菜炒軟。
制作方法
甜不辣、洋蔥、紅蘿蔔、白菜切絲,蔥切寸段(我買的是長型的年糕,我把它切成方型小快,吃起來很有韌性)
先用少許油把洋蔥、紅蘿蔔爆香(不喜歡洋蔥的mm可以少放點!)
洋蔥、紅蘿蔔稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接着倒入适量的水,水量是一杯,年糕的量自己定,水千萬不要放太多,因為白菜還會出水呢,别象我煮出了一大鍋
再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
煮至水滾加上适量的韓式辣椒醬,我的韓式辣椒醬是原味的。所以再點加糖,如果用的是的韓式甜辣椒醬就不要加糖唷因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!
繼續煮到滾
接着放入年糕
直煮到湯汁收幹濃稠為止(因為放了太多了水,白菜又出水,所以郁悶拉!為了趕快能吃到美味,隻好用勺子舀出一部分水,在加了點辣醬!mm千萬要吸取教訓啊!)
最後加上蔥段翻炒均勻起鍋!開鍋辣!!!
制作貼士
整個炒年糕的過程都要開小火,勤翻動喲,不然醬汁很容易糊鍋
年糕事先蒸熟這一步很重要,不然下鍋了醬都幹了,年糕還是硬邦邦的