菜品特色
此粥粘稠适口，适合嬰兒發育所需要的蛋白質，碳水化物，鈣，磷，鐵，維生素C和E等營養素。
簡介
青菜粥（強烈推薦，好吃不好看的粥）
原料
青菜4棵剩米飯一碗鹽1茶匙（5克）雞精1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）
做法
1)将青菜掰開洗淨後，放入沸水中焯燙半分鐘後撈出，用冷水浸泡，待冷卻後瀝幹切碎備用。
2)将焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰後，倒入米飯，攪散後，改成中小火加熱。放入一把勺子（改變沸騰方向，防止溢鍋），再蓋上蓋子，留2厘米寬的縫隙。
3)煮20分鐘待米粒破開後，放入青菜碎，鹽，雞精和香油，攪拌均勻後即可。
營養成分
1.綠色蔬菜粥可以補充水分
多吃綠色蔬菜粥可以為人體補充大量水分，因為綠色蔬菜粥的含水量特别高，可以達到90%的含水量。人們食用後能迅速吸收和利用水分，對補充水分、防止人體缺水、維持人體電解質平衡有明顯作用。
2.綠色蔬菜粥可以控制體重
控制體重也是綠色蔬菜粥的重要功能之一。可以降低人體的膳食能量。綠色蔬菜粥體積大，尤其是能量密度低，幹貨少。人們飯後容易感到飽，但不會吸收太多熱量，體重也不會顯著增加。綠色蔬菜粥在控制體重方面也起着重要作用。nn
3.綠色蔬菜粥可以調節腸胃
綠色蔬菜粥對人體腸胃有明顯的調理作用。它能修複受損胃粘膜，調節胃酸分泌，還能消除腸道各種炎症。當人們患有消化不良、胃炎、胃痛、腸炎等不良症狀時，他們可以及時吃青菜。它不僅能為身體補充營養，還能調理腸胃，有利于胃腸功能的迅速恢複。
超級啰嗦
青菜先用沸水焯燙一下，再放入粥中，不僅青菜的顔色能保持碧綠，不變黑，而且煮好後的蔬菜粥不會澀口。
如果用生米煮粥，程序一樣，但煮制過程要增加20分鐘。
