禮券特征
陽澄湖大閘蟹禮券特征
蟹劵的便捷性 由于大閘蟹屬鮮活水産，不易保存，所以購買券送親朋好友較為方便。
蟹劵的實用性 無論是誰持券，都可以通過券上面的提示提取貨，一般是送貨上門非常實用。
一．訂購方便：您隻需告知商家所需大閘蟹禮券的型号，就會送貨上門，貨到付款。
二．提貨方便：蟹券持有者,随時想吃, 随時撥打提貨熱線，免費送貨上門。
三、送禮方便：随身攜帶遞送，您不用考慮大閘蟹保管，保鮮.
四、送禮大方：設計精美,高端防僞技術.
五、規格說明：不同型号滿足不同需求：
使用須知
大閘蟹禮券使用須知:
一、兌蟹方式：電話兌蟹或者直接上門提貨
二、禮券兌蟹：需送蟹上門的客戶需要提前 24 小時撥打電話預定，禮券密碼不得私自刮開刮開無效。
三、直轄市與全國大部分省會城市均可免費送蟹上門。
四、一張禮券隻提供一次送貨服務，為了确保權益，務必考慮周全再提貨。
五、友情提醒：建議在 10 月份或 11 月份最佳食蟹時期使用。
保存方法
大閘蟹三種保存方法
一、冰箱保存
冰箱保存陽澄湖大閘蟹 .大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水産品 ,離水後保存時間較短,
所購數量能在三天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹, 把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來--以減少大閘蟹體力消耗 ,然後放在冰箱的冷藏櫃 ,蓋上濕毛巾保 存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。 區分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。
二、塑料桶保存
塑料桶/盆保存陽澄湖大閘蟹.選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹 ,準備一個 30-50 公分高的塑 料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑.把陽澄湖大閘蟹放入其中---不能層疊; 然後加水至大 閘蟹身體的一半高---主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住.因為您 不太可能備有增氧設備,如 果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天 檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉,采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹,氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過 5 天.
三、暫養池保存
暫養池保存陽澄湖大閘蟹.如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方 法儲存了,最好的辦法是,把自己的浴缸---做暫養池---先讓出來 給陽澄湖大閘蟹享受一下了: 因為浴缸四壁光滑,大閘蟹無法逃跑,然後把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住 大閘蟹,如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸,并根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過 7 天或更長,品質好的陽澄湖大閘蟹儲存成 活率可達 95%以 上。另外,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉.
收到活的大 閘蟹後，如果一下子吃不完，那麼您得要注意保存。九、十月份，最好把捆綁好後的大閘蟹 ( 這樣能夠保證大閘蟹肉的結實 ) 直接放入冰箱保鮮室冷藏 ( 注意：不是冷凍 ) ，溫度控制在 5 攝氏度 左右，用擰幹的濕毛巾蓋住即可。
正确吃法
陽澄湖大閘蟹的正确吃法
1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易 被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃
2、将蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋
3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕将外面包裹着的蟹黃吮幹淨。 注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應将其丢棄
4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀将多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；
5、用勺柄将蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丢棄
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃幹淨
7、把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。隻要順着蟹腳來撕，就可以将蟹肉拆出。 吃幹淨的蟹殼是完整呈半透明狀的
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹 腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來
9、将蟹鉗分成三段，前兩段都可将蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整地分開了
10、以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分 明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。
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國家标準
标準号Standard No. ：GB/T 26435-2010
中文标準名稱Standard Title in Chinese ：中華絨螯蟹 親蟹、苗種
英文标準名稱Standard Title in English： Chinese mitten-handed crab - Brooders and larvae
發布日期Issuance Date： 2011-01-14
實施日期Execute Date ：2011-07-01
