陸川豬:豬科豬屬動物-中文百科頻道

品種簡介

陸川豬，因原産于廣西東南部的陸川縣而得名

，現主要分布于陸川縣大橋鎮、橫山鎮、烏石鎮、月洞鎮、灘面鄉、良田鎮、清湖鎮、古城鎮等地。早在明朝萬曆已卯(1579)年編纂的《陸川縣志》中已有關于陸川豬的記載。目前，有關陸川豬的資料被聯合國糧農組織翻譯成4種文字。1973年中國農科院在廣東順德召開的中國豬種育種會議，确定陸川豬為中國地方優良品種。2000年被農業部第130号公告陸川豬被列入國家級畜禽資源保護名錄，陸川縣良種豬場被确定為國家級陸川豬品種資源保護場。

陸川豬是全國八大地方優良品種之一。母豬具有成熟早、産仔多、母性好的特點;其肉皮薄、肉嫩、脆而不膩;其畜産品可加工脆皮乳豬、香腸、無皮五花臘肉等。炸豬排、白切豬腳、脆皮扣等在賓宴上不可缺少的菜肴。陸川豬是陸川的縣寶。陸川豬苗先後銷往等廣東。北京、湖南、四川等13個省、市、自治區，還出口越南。

體型特點

陸川豬體型特點為體軀矮，短，肥，寬。頭較短小，耳小而薄向外平伸，額有橫行皺紋，背腰寬而下

凹，腹大下垂，臀短傾斜，四肢粗短多卧系，乳頭多為6對。全身被毛稀短，毛色為黑白花。除頭、背、腰、臀部為黑色外，肩甲、腹部與四肢均為白色。背腰寬廣凹下，腹大常拖地、毛色呈一緻性黑白花。陸川豬體小、早熟易肥。肉質好、營養豐富。母豬母性好，繁殖力高。适應性強，耐粗飼。遺傳力穩定，雜交優勢明顯。産仔數11頭左右，初生重0.6千克，2月齡斷奶重9.6千克。屠宰适期為8月齡，體重70千克左右，屠宰率為69%。成年公豬體重87千克，母豬79千克左右。

飼養繁殖

陸川豬屬脂肪型豬種，其體型特點是圓、

短、寬、矮。皮膚丢色呈一緻性的黑白花；頭、耳、背、腰、臀及尾為黑色，其餘部位為白色，在黑白交界處有一條4~5厘米白毛黑皮的“暈”。

陸川豬皮薄、被毛短、細、稀疏，頭較短小。嘴中等長，面微凹或平直，額較寬有橫紋或菱形紋，耳小向外平伸，胸深，背腰寬、凹陷、腹大拖地，臀短多傾斜，尾粗大，後腿有皺槽，四股粗短，多卧系，乳頭6~7對。陸川豬是中國八大地方優良品種、其主要優點為早熟易肥，皮薄肉嫩、肉質味道好，耐粗飼、容易飼養，母豬繁殖力高，平均窩産仔12頭以上，而且母性好，豬遺傳力穩定，但也有其缺點，主要是體軀矮小，背腰過凹陷，腹大拖地、臀部豐滿，生長速度慢，飼養報酬低。

母豬繁殖力高，平均窩産仔12頭以上，而且母性好，豬遺傳力穩定。生長速度慢，飼養報酬低，一般飼養條件下，陸川豬生長期平均日增重為321克，飼養報酬為4.13：1（陸川豬耗料高、主要原因是陸川豬生長慢、飼養營養水平低）。

成年豬平均屠宰率為76.3%。用傳統的飼養方法，不喂精料、隻喂洗米水、米糠、紅茹藤、剩菜，剩飯，6月齡公豬2頭平均體重為24.95公斤，母豬10頭平均體重為42.22公斤；12月齡公豬平均體重為87.3公斤，母豬平均體重為79公斤。按規模養豬，生長發育明顯加快。皮薄肉嫩、肉質味道好，胴體瘦肉率為36.7%。食用可飼喂一定比例的玉米粉、米糠，麥皮、花生餅。

營養價值

每100克陸川豬肉（瘦）所含營養素：熱量（143.00千卡）、蛋白質（20.30克）、脂肪（6.20克）、碳水化合物

（1.50克）、維生素A（44.00微克）、硫胺素(0.54毫克）、核黃素（0.10毫克）、尼克酸（5.30毫克）、維生素E(0.34毫克）、鈣（6.00毫克）、磷（189.00毫克）、鈉（57.50毫克）、鎂（25.00毫克）、鐵（3.00毫克）、鋅（2.99毫克）、硒（9.50微克）、銅(0.11毫克）、錳（0.03毫克）、鉀（305.00毫克）、膽固醇（81.00毫克）。

發展規模

陸川縣是廣西生豬養殖大縣，“陸川豬”是聞名中國的良

種豬品種之一。陸川縣母豬飼養量97297頭，其中經産母豬80676頭，後備母豬16621頭。母豬飼養量得到很快恢複，為加快生豬生産發展奠定了良好基礎。年出欄商品豬50000頭。年出産銷售陸川烤蠟乳豬20萬頭，臘肉、臘腸250噸，實現年銷售收入8000多萬元。獲得了中國生豬調出大縣獎、中國養豬業生産重點縣等榮譽稱号。

品牌育種

地方豬種的性能更多是适應當時當地的自然、經濟條件，否則就無法存在，這些豬種有的産仔數多，有的産仔數量也不多，但出生體重小，适應性能較強，通常說耐粗飼，

抗寒冷，生長速度不快，育肥期通常需要8個月或更長的時間。由于生長速度不快，因此出欄率低、出欄體重（屠宰重）小、日增重低、屠宰率低、瘦肉率低、飼料轉化率低、母豬年産窩數低等，顯然這樣的特點不可能适應養豬業的産業化發展，也無法滿足市場對瘦豬肉日益增長的需求。

由于在育種過程中，過度地強調提高瘦肉率，所以市場對目前的豬肉肉質提出異議，一些人又開始考慮飼養地方豬種，以改善肉質，實際上改善肉質的技術有許多，不一定就要恢複到原來自然經濟時期的狀态，發展養豬生産選擇豬種必須從經濟的角度出發選擇豬種。

地方豬種純種生産很難适應産業發展的需要，除國家設立的少數保種豬場，很少單獨用來純種繁殖或直接生産商品豬，多用來雜交生産商品肉豬，基本的雜交方式包括：簡單雜交、級進雜交、三元雜交及多元雜交等。

所以陸川豬現在還不是很多

食療功效

1、陸川豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下，可急補由于津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘和難産。

2、陸川豬肉中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。在畜肉中，豬肉的脂肪含量最高，脂肪的組成以飽和脂肪酸為主，熔點較高。這也是豬油在較低溫度下呈固态的原因。豬肉中膽固醇含量在瘦肉中較低，肥肉比瘦肉高，内髒中更高，一般約為瘦肉的3~5倍，腦中膽固醇含量最高，每100克可達2000毫克。雖然膽固醇在人體内有着廣泛的生理作用，但它也是血栓和結石的主要成分，所以，

高膽固醇食物攝食過多會導緻動脈硬化，增加高血壓病的發生概率。

3、陸川豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬于優質蛋白質。

4、陸川豬肉的營養非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好