用料主料雞爪500g輔料姜片适量、大蔥适量、老抽适量、玉米油适量、大料适量、桂皮适量、黃豆醬适量、白糖适量、食鹽适量、雞精适量、水适量做法步驟一雞爪洗幹淨瀝幹水分備用，姜切片備用，大蔥切段，鍋中放入少許玉米油，油熱後先将姜片、蔥段、大料、桂皮炒香。步驟二然後加入雞爪翻炒，加入适量的老抽和黃豆醬翻炒上色，然後加入少量的白糖、雞精、食鹽調味，最後再加入适量的水，沒過雞爪為宜大火炖開鍋，轉中火慢炖，待湯汁濃稠時即可出鍋。
