起源
現代意義的酒标出現在17世紀後，早期酒标功能單一，樣式簡單，多是寥寥文字，頂多用些花體或變體的字母，裝飾個家族徽章。即使是現在，一個酒莊或酒廠的某款酒，除了年份數字的變化，其酒标圖案每年多是不變的。驕傲的法國人更是認為自己的葡萄酒世界第一，沒有必要花精力在酒标之上。
在法國波爾多地區，直到上個世紀初，酒莊主人才開始設計屬于自己酒莊的酒标。在此之前，酒莊的葡萄酒都是成桶賣給酒商，由酒商培養、裝瓶并銷售。1924年，木桐·羅思柴爾德酒莊（Chteau Mouton Rothschild），為紀念首次灌裝成品葡萄酒，酒莊主人菲利浦·德·羅思柴爾德男爵特意請著名招貼畫家，讓·卡呂（Jean Carlu）為該年的葡萄酒設計了一幅全新的标簽，開創了葡萄酒标簽藝術化設計的先河。
曆史價值
文物價值永遠是曆史價值第一。酒标收藏同樣如此。
中國酒标是什麼時候出現的？當時的酒标是什麼樣子？要解答這個問題，得先從酒旗說起，酒旗，又稱酒望、酒簾、青旗。《韓非子》記載：“宋人有沽酒者……懸幟甚高。”“幟”就是酒旗，可見早在2000多年前，我國人民就利用酒旗這種廣告形式來宣傳酒類産品了。唐代以後，酒旗逐漸發展為一種普通市招，而且五花八門，有的在酒旗上寫上店家字号，有的在酒旗上注有經營方式或售賣數量等内容，讓客人一目了然。
《水浒傳》裡武松打虎前進店家的招旗上寫着“三碗不過崗”，就是告訴大家此店的美酒質量是如何地好。因此可以說，酒旗是酒标的前身，是酒标早期的雛形。随着社會生産的發展，酒廠的建立，酒品的成批生産，酒的流通和貿易，酒标才應運而生。酒标是我國釀酒工業發展曆史的真實寫照，對研究中國酒的曆史、燦爛文化和釀酒企業的産生、發展、分化、組合及編寫地方志都有重要的參考價值。
我國雖然有幾千年的釀酒史，但關于酒品商标的資料卻很少。我國最早的酒标大概是茅台酒的酒标。當時的茅台酒标是用土紙木刻印刷的，形狀上窄下寬，類似花瓣的橢圓形，紙上橫書印着“貴州省”，立書印着“茅台酒”六個字，顯得簡樸而古老。
1900年，俄國人在哈爾濱建立了我國第一家啤酒廠，使用了啤酒商标，這是我國最早的啤酒标。怡和洋行，是清末時期在我國開設的規模最大的洋行。上世紀20世紀30年代，在上海經營啤酒業，于是有了“怡和牌”啤酒标，這都是些曆史标，也是酒标中難得一見的珍品。這些酒标從一個側面反映了我國民族工業的發展現狀。
解放後，我國一些酒作坊合并成立公私合營的酒廠，同時也建設了一批新的酒廠，于是有了五星“茅台酒”酒标、“泸州大曲”酒标、“汾酒”酒标、“金獎白蘭地”酒标等八大名酒酒标。以後出現了“竹葉青”、“古井貢”、“董酒”、“青島啤酒”等18種國家名酒酒标。“德山大曲”、“即墨老酒”、“五加皮”、“五星啤酒”等27種國家優質酒的酒标。
上世紀60至70年代，“紅太陽(12.88,-1.43,-9.99%)”、“紅梅”、“葵醇”、“沛公”等酒标，留下了文革時期的政治痕迹。
改革開放以來，設計人員沖破了思想的樊籠，酒标和其他藝術品一樣，出現了百花齊放的局面，湧現了一大批優秀作品。如“春風”酒标是一幅國畫，柳絲飄飄、春燕雙飛，一派生機祥和的景象，表現了“文革”以後，人們對安居樂業、美好生活的向往。“船山”酒标，則是一幅長卷，畫面古色古香，畫中有明清思想家王船山與友人交談的場面，山清水秀，内涵豐富。“聖燈夜”酒标，是為聖誕節開發的酒品酒标，人們喜歡中國傳統的節日，也喜歡洋酒，表明了人們的思想開放。
近年來，中外合資成了時髦，一些酒廠引進外資，合作生産了一批新的酒品。于是有了标注中外合資的新型酒标。如中國與德國合資的“漢莎”、“愛德”、“漢斯”、“魏瑪”，中國與美國合資的“曼斯特”、“冰川”、“阿爾卑斯”，中國與瑞士合資的“中瑞黑啤”等。這些酒标圖案，既有中國的傳統文化味，又溶合了外國人的設計手法與國外風情，中西合璧，設計講究，十分精美。
區分
西班牙
1.酒廠名；2.酒名；3.葡萄品種；4.酒廠自行生産裝瓶；5.生産者的名稱及地址；6.酒精濃度；7.酒産區名稱；8.容量；9.釀酒葡萄采收的年份；10.表示已經過一年橡木桶兩年瓶中儲存
德國
1.葡萄酒産區名稱；2.釀酒葡萄采收的年份；3.葡萄品種(至少使用85%的Riesling品種)；4.采用晚收成葡萄釀的酒；5.半幹口味；6.葡萄來自的莊園；7.屬特級良質酒，簡稱Qmp，比Qba等級高；8.政府檢定的号碼；9.裝上；10.葡萄酒莊；11.酒精濃度；12.酒精濃度；13.容量；14.裝瓶者及其地址
匈牙利
1.德文的匈牙利；2.釀酒葡萄采收的年份；3.是酒名也是産區名；4.正常的采收期；5.德文的甜味；6.酒精濃度；7.容量；8.英文的甜味
美國
1.酒廠名；2.釀酒葡萄采收的年份；3.葡萄品種；4.産地名稱；5.酒精濃度
法國
向來是葡萄酒王國的傳統王者，法國酒标當仁不讓地坐上第一把交椅，攜帶舊世界幾百年的烙印，固守着傳統的貴族氣質，大有任憑天下大變，我自成一統的氣勢。法國葡萄酒标示系統一向非常規範，就連波爾多和勃艮第的酒标都是有所區别。關鍵詞是“等級”，核心是“原産地控制命名”-APPELLATION CONTROLEE。
香槟
1香槟”(CHAMPAGNE)字眼會标在品牌名的上面
2品牌名字“BOLLINGER”标在正中間。
3配量額标在角落，指明香槟裡面的糖分含量。糖分由低到高的排行：Brut-Nature(少于3克/升)，Extra-Brut，Brut，Extra-Sec，Sec，Demi-se，Doux(高于50克/升)。這個糖分指數并不代表什麼，最重要的是香槟整體的和諧度。
4“Spécial Cuvée”指的是香槟的摻兌情況。香槟酒莊有自己的摻兌标識。
摻兌信息指明了葡萄品種的運用。如果是單一的霞多麗葡萄，那麼标簽上就會顯示“白中之白(Blanc de blanc )”，如果是黑品諾或者明尼爾，那麼标簽是“黑中之白”(blanc de noirs )。如果使用的葡萄來自同一個年份，那麼标簽上要顯示“好年份”(Millésimé)。
5這裡是香槟品牌商(酒莊名字)-Bollinger，指香槟生産的國家和城市。
6瓶中香槟的容量。
7酒精含量
8香槟業内委員會編号。如果看到NM(操作批發商)字眼，要持謹慎态度：因為NM指香槟品牌商買葡萄然後自己釀制香槟。其他編号是CM，RC，RM，MA et ND。ND(批發經銷商)是其中檔次較低的編号，意味着酒商買香槟酒(瓶)然後貼上自己的标簽。
9品牌商标以及其他表明地理位置的信息。在這裡算是一個榮譽性的注語：Bollinger香槟是英國皇家的供酒商。從市場營銷的角度而言，香槟瓶上的标簽是樸實無華的，因為它不會像葡萄酒瓶一樣展示酒莊的地理風景。
常見詞彙
Appellation......Controlee：法定産區等級葡萄酒，簡稱AOC。
Blanc：白葡萄酒。
Chateau：城堡酒莊。
Cave cooperative：合作酒廠。
Cru：葡萄園Grand Cru：最優良的特等葡萄園。Grand Cru Class意思就是〝高級品〞
Demi sec：半幹型葡萄酒，含些微糖份。
Doux：甜葡萄酒。
Domaine：獨立酒莊。
Mis En Bouteille：裝瓶。以在酒莊裝酒為最佳，稱為〝酒莊原裝酒〞
Negociant：葡萄酒中介商。酒商會和葡萄酒栽種者簽訂合約，然後看是要原酒或是另行調配裝瓶出售。
Proprietaire recoltant：自産葡萄、釀酒的葡萄農。
Premier cru：次于特等葡萄園但優于一般等級的葡萄園。
Rouge：紅葡萄酒。
Rose：玫瑰紅酒。
Sec：幹型葡萄酒，不含糖份。
VIN：葡萄酒。
V.D.Q.S.：上好指定酒。
Vin de Pays：産地酒。是僅限定葡萄産地的葡萄酒，其限定較A.O.C所規定的少，價錢也比較和理。
Vin de Table：普通餐酒。不受規定約束的酒，任何産地的葡萄酒都可以拿來混合釀造。借由混合釀造來降低成本是這種酒的特征，美味與否全憑生産者的巧手，無等級之分。
Abflung裝瓶
Alterung陳釀
Deutschland德國
Deutscher德國的（譯音－德意志）
Doktor葡萄酒田/葡萄酒莊
Eichenfas橡木桶
Eiswein冰酒
Erzeugerabflung在酒莊内完成裝瓶
Jahrgang葡萄酒之年份
Kabinett/Cabinett天然高質量葡萄酒（無人工添加糖份）
Keller酒莊/酒窖/酒廠
Korken軟木塞
Landwein鄉村葡萄酒
Pradikatswein/Qualitatswein高質量葡萄酒
Qba(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete)法定産區葡萄酒
QmP(Qualitatswein mit Pradikat)法定産區天然葡萄酒（無人工添加糖份）
Rotwein紅葡萄酒
Rebsorte葡萄品種
Schaumweine汽泡葡萄酒
Schloβ或Schloss古堡/城堡（德文中β亦可寫為ss）
Sekt汽泡葡萄酒
Suss甜
Tafelwein日常餐酒
Traube葡萄
Trocken幹葡萄酒
Halbtrocken半幹葡萄酒
Extratrocken特幹葡萄酒
Wein葡萄酒
Weinbauer葡萄酒農
Weinbaugebiet葡萄酒田
Weinberg葡萄酒田
Weingut葡萄酒田/葡萄酒莊
Weinhandler葡萄酒之中盤商
Weinlese葡萄收成
Weisswein/Weiβ wein白葡葡酒
Weinstock葡萄樹
Winzer葡萄酒農
Auslese精選葡萄
Spatlese過熟葡萄
Beerenauslese精選過熟葡萄(甜葡萄酒)
Trockenbeerenauslese TBA貴腐葡萄酒(甜葡萄酒)
Beere葡萄果實，複數為Beeren
Auslese精挑細選
Spat延遲
Trocken是幹或幹，相當于英文dry的意思。各字字尾的-lese是采集、收成之義(原形動詞lesen)
Afrothes Krassi=氣泡葡萄酒
Epitrapezio Krassi=日常餐酒
Monemvasia=馬瓦西葡萄品種，另引喻為劣質葡萄酒的意思
Navros=黑色的意思
Oinoparagogos=酒農
Oinopoieion=釀造合作社
Oinos Lefkos=白葡萄酒
Oinos Erythros=紅葡萄酒
Oinos Kokkineli Oinos Roze=玫瑰紅酒
Paragogi ke Enflalosis=在酒莊内裝瓶
Xiros=幹酒(Dry)
Adamado=甜酒
Adega=酒
Barnco=白酒
Clarete=淡紅酒
Denominacao de Origem=法定産區葡萄酒
Doce=甜酒
Espumante=氣泡葡萄酒
Quinta=酒莊
Regiao Demarcada=法定産區
Resena=精選葡萄酒
Seco=幹酒(指糖份含量少)
Tinto=紅酒
Vinho=葡萄酒
Vinho de Consumo=日常飲用葡萄酒
Vinho de Mesa=日常餐酒
Vinho Verde=綠酒
Classico：表明是法定産區（DOC）的核心産區生産的葡萄酒
Riserva：符合當地法律規定的葡萄酒才可以使用的酒标詞彙，意思是在酒廠中經過了一定期限的陳釀（分為橡木桶陳釀和瓶儲陳釀兩個階段）。
Bodega：西班牙酒标上的Bodega的意思是生産葡萄酒的葡萄園或者酒莊。
Vino de Mesa：西班牙餐酒。
Vino te la Tierra：特定産區葡萄酒。
Vinos de Calidad Producido en Región Deteminada(VCPRD)：特定産區優質葡萄酒。
"joven"新酒的意思。
"barrica" or "roble."Barrica意思是酒經過木桶陳釀。
