做法一
豆渣餅幹
材料
豆渣，面粉，白糖，黃油，模具。
制作方法
1、豆渣
半小碗，白糖、面粉、黃油适量，揉到一起，這個過程要略微長一點時間，因為揉勻了才好。
2、揉好的面團用鍋蓋蓋上醒半小時。
3、把醒好後的面團繼續揉一下，然後用擀面杖擀平，厚薄自己定吧。
4、用準備好的模具在面片上面摁出圖案。
5、烤箱180度預熱十分鐘後，放入餅幹，烤十分鐘，然後200度烤10分鐘即可。
做法二
桂花豆渣餅幹
材料
磨豆漿後廢棄的豆渣400克，低筋面粉100克，黃油120克，糖桂花5大勺，蛋2個。
制作方法
1，黃油加糖桂花打至發白；
2，2個蛋打散，逐勺加入拌勻；
3，加入豆渣和面粉和勻；
4，用保鮮膜卷起，入冰箱冷凍至硬；
5，切成2mm厚的薄片；
6，烤箱預熱至190度；
7，餅幹放烤盤裡，烤30~35分鐘。
