所需食材
主料
西紅柿6個
輔料
水适量
做法
1、準備西紅柿。
2、用刀在西紅柿的光滑面劃個十字。
3、放開水中燙一下。
4、剝去外皮。
5、切小塊。
6、把西紅柿塊放小鍋。
7、中小火煮。
8、煮至西紅柿軟爛成汁兒。
9、趁熱裝入消毒過的玻璃杯裡。
10、擰緊蓋子，冷卻後冰箱冷藏或放陰涼處。
特點
味道完全和新鮮的一樣。用炒菜、做湯勻可。
适合人群
一般人群均可食用
1、适合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用；
2、 孕婦要盡量少吃榨菜；
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食。
4、慢性腹瀉者忌食。 适用量：每次10克左右。
溫馨提示
1、榨菜應用塑料袋或瓶裝，封口冷藏；
2、食用榨菜不可過量，因榨菜含鹽量高，過多食用可使人罹患高血壓，加重心髒負擔，引發心力衰竭，出現全身浮腫及腹水；
3、榨菜有多種吃法，佐餐、拌涼菜、作調味、作烹調輔料，作旅行食品、當零食等；
4、做湯時加點榨菜，其味甚鮮，有一種天然的雞湯式的鮮味。
