所需食材蝦,鹌鹑蛋,雞蛋,蔥,姜。做法1,鮮蝦剝殼留尾巴,洗淨後加料酒,食鹽,蔥姜段腌制半小時。2,加點黑胡椒粉去腥,章魚燒粉加一個雞蛋。3,加适量清水攪拌均勻,小碟子裡面倒少許食用油。4,将章魚燒模具預熱,用刷子刷一層薄油。5,舀一匙粉漿到模具中,不要太多,模具的三分之一就可以了。6,将腌好的蝦擺放到模具中,再将鹌鹑蛋打入。7,烘熟,裝盤,撒上海苔碎,擠點色拉醬就完成了。