制作食材主料:黃瓜3根。調料:芝麻醬10克,醋5克,辣椒油5克,精鹽2克,味精0.5克。制作步驟(1)将黃瓜洗淨,進刀4/5而不切透,斜切連成片,象蛇狀擺入盤中。(2)将芝麻醬、醋、精鹽、辣椒油、味精調和均勻澆在黃瓜上即可。特點: 形如蛇狀,麻辣醇香。