制作材料
原料：鴨腿肉兩塊、白蘿蔔一根、老姜一塊、蒜瓣五六個。鴨腿切大塊、蘿蔔切大塊、姜蒜拍破。
菜品圖片
制作過程
1、鍋裡放一點點油，中火，放進鴨塊炒啊炒，炒至鴨肉變色、出油（大約5~8分鐘），放入一點點甜酒（酒糟，當料酒用了），繼續炒約1分鐘。
2、下姜稍炒後，再将蘿蔔放進去一起炒一小小會兒。
3、加清水大火燒開，加鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉，中小火炖約40分鐘。
營養價值
白蘿蔔
含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解緻癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
鴨子
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體内兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。
