制作方法
原料：豬蹄2個，花生150克，鹽、味精适量。
做法一
豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒适量，鹽少許。豬蹄斬大塊，飛水，沖淨浮沫；砂鍋中的水燒至将要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗淨的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇淨剩餘的浮沫，小火繼續煮兩三個小時；撒少許鹽調味，出鍋即可。
做法二
原料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒适量，鹽少許
步驟：
1、豬蹄斬大塊，飛水，沖淨浮沫;
2、砂鍋中的水燒至将要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗淨的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇淨剩餘的浮沫，小火繼續煮兩三個小時;
3、撒少許鹽調味，出鍋即可。
營養價值
豬蹄：蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特别适宜于經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
花生：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
食譜相克：
豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。
花生：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導緻腹瀉；花生不可與香瓜同食。
可用羊肉代替花生。
