形态特征
大喬木，高可達50米，胸徑可達2米，樹皮粗糙，深縱裂；芽黃褐色，被柔毛，芽鱗鑷合狀排列。小枝被柔毛，後來變無毛，灰褐色，具稀疏皮孔。
奇數羽狀複葉長25-35厘米，葉柄及葉軸初被柔毛，後來幾乎無毛，具9-17枚小葉；小葉具極短的小葉柄，卵狀披針形至長橢圓狀披針形、有時成長橢圓形，通常稍成鐮狀彎曲，長7-18厘米，寬2.5-4厘米，基部歪斜闊楔一形或近圓形，頂端漸尖，邊緣具單鋸齒或重鋸齒，初被腺體及柔毛，後來毛脫落而常在脈上有疏毛。
雄性葇荑花序3條1束，幾乎無總梗，長8-14厘米，自去年生小枝頂端或當年生小枝基部的葉痕腋内生出。雄蕊的花藥有毛。雌性穗狀花序直立，花序軸密被柔毛，具3-10雌花。雌花子房長卵形，總苞的裂片有毛。
果實矩圓狀或長橢圓形，長3-5厘米，直徑2.2厘米左右，有4條縱棱，外果皮4瓣裂，革質，内果皮平滑，灰褐色，有暗褐色斑點，頂端有黑色條紋；基部不完全2室。5月開花，9-11月果成熟。
生長習性
喜光，喜溫暖濕潤氣候，有一定耐寒性，在北京可露地生長。最适生長在年平均溫度15~20℃、七月平均氣溫25~30℃之間、一月份平均溫度5~10℃，年降雨量1000~2000mm地區。适生于疏松排水良好、土層深厚肥沃的沙壤中、沖積土。不耐幹旱，耐水濕。陽性樹種，喜溫暖濕潤氣候，對土壤酸堿度的适應範圍比較大，微酸性、微堿性土壤均能生長良好，不耐幹旱瘠薄，在土層深厚、疏松、富含腐殖質的沖積平原或河谷地帶生長迅速，深根性，萌蘖力強，生長速度中等，壽命長。适于河流，湖泊地區栽培。
分布情況
原産北美東部；江蘇于20世紀引入栽培于淮安、南京、泰州、江陰等地。原産北美洲；中國河北、河南、江蘇、浙江、福建、江西、湖南、四川等省有栽培。
栽培技術
物候期
在雲南昆明，3月下旬至4月上旬為萌芽期，4月上中旬為展葉期，4月上旬至8月下旬為新梢迅速生長期，11月中旬為落葉期。n
對環境條件的要求
喜溫暖濕潤氣候，年平均溫度15.2℃為宜，能耐最高溫度為41.7℃，較耐寒，-15℃也不受凍害。但花期遇低溫會影響開花授粉和花的發育。
薄殼山核桃需要較多水分，一年中不同物侯期對水分要求不同。一般在開花前春梢生長期要求适量雨水，4月下旬至5月中旬開花期，忌連續陰雨，6～9月為果實和裸芽發育時期，要求雨量充足而均勻。對光照不太苛求。幼年期要求陰涼環境，因此，山核桃育苗須人工遮蔭。成年樹在向陽幹瘠的陽坡，生長不良。土壤以疏松而富含腐殖質的石灰片岩風化而成的礫質壤土為宜，以石灰岩上發育的油黑土、黃泥土及沙岩、闆岩、頁岩上發育的黃泥土為最好。紅壤、沙土不适宜山核桃生長。nn
繁殖
目前以播種為主，也可利用根蘖幼苗繁殖。播種用的種子要求堅果充分成熟。種子采收後，經水選，于秋季播種，播種時種子須橫放。如果秋季不播，則須用濕沙層積貯藏。幼苗一般培育2年後才可出圃栽植。也可在春季采用枝接法嫁接繁殖。nn
栽植
應選擇土層深厚、疏松、水源充足、背風向陽的地塊種植。株行距4m×5m～7m×8m為宜。定植穴要求直徑1～1.5m，深1～1.2m；表土與心土分開放，先在坑底放一層稭稈，覆表土至20cm；放入有機肥50kg、甲敵粉20g、過磷酸鈣500g，并與土拌勻。在12月～1月植苗。定植後，固好樹盤，澆足定根水。也可直播營造果林。播種時間在冬季10月至翌年3月，除冰凍天氣外，均可進行。移植時，近距離的最好能帶土球，遠運時，苗木掘起後将根立刻沾上泥漿，能起保護作用。nn
整形修剪
早期修剪宜輕，适當多留主枝，使其早結果。修剪時要做到使樹冠内膛通風透光，早期樹冠上部枝梢應盡量保留，樹冠下部可逐步進行疏剪，必要時可鋸去過密大枝。鋸口必須削平，并塗布保護劑，以防腐爛。nn山核桃樹進入衰老期後，可将樹冠發生更新枝處以上部位全部鋸去，培養已萌發的更新枝，将衰老樹冠主枝枯死的部分全部剪去。在進行截枝更新的同時，最好結合深翻和施肥nn
施肥及管理
豐産園每667平方米産量在500kg以上。在建園的1～3年内可以間作黃豆、玉米以及白術等作物。在間作過程中，園地要中耕除草，同時适量施用焦泥灰、餅肥、廄肥等有機肥料，并在每年7～8月間将林地雜草、灌木、荊棘、藤蔓等割除1～2次，将割下的雜草覆蓋林地，冬季将覆蓋物耕入土中，增加土壤肥力。
每年春季發芽前，每667平方米施尿素30kg左右，果實膨大期施果樹專用肥80kg，秋施基肥3000kg。進入結果期後，根據結果情況增施肥料。可結合噴藥每15天左右葉面噴肥1次，生長前期和後期噴0.3%尿素，6～7月噴0.3%的磷酸二氫鉀。冬季澆足越冬水及萌芽水。雨季要及時排水防澇。
結果樹每年施肥2次。2月沿樹盤開放射狀溝，每株施玉米稈20kg，大糞5kg。7月份施肥以三元複合肥為主，每平方米施0.2kg。nn
病蟲防治
病害主要有葉斑病、瘡痂病，蟲害主要有蚜蟲、吉丁蟲。重點做好冬季果園病蟲害防治工作，生長期依據病蟲害發生情況及時進行防冶。
主要價值
薄殼山核桃作為核桃中的一種，它同時具備一般核桃的特點，同時又具有一般核桃所不具備的特性，其在食用、觀賞、營養、藥用、園林中的作用也存在着差異。食用薄殼山核桃為世界著名的高檔幹果、油料樹種和材果兼用優良樹種。堅果殼薄易剝，核仁肥厚，富含脂肪，味香甜，為幹果食用及榨油的原料。它高産、優質，比中國山核桃産量高1～2倍，商品價值高2～3倍。與中國核桃産量相當，但商品價值高3～5倍。
核桃作為幹果早已為人們所喜愛，但由于其果殼堅硬，不易剝落，其主要利用途徑是将其作為油料和食品原料。薄殼山核桃由于果殼易于剝落，如同剝花生一樣，其消費量将大大超過通常的核桃。其樹幹通直，材質堅實，紋理細緻，富有彈性，不易翹裂，為制做家具的優良材薄殼山核桃薄殼山核桃堅果個大（80～100粒/kg），殼薄，出仁率高（50%～70%），取仁容易，産量高（1500～2250kg/hm2）。其果仁色美味香，無澀味，營養豐富，約含油脂72%，蛋白質11%，碳水化合物13%，含對人體有益的各種氨基酸比油橄榄高，還富含維生素B1、B2，每公斤果仁約有32kJ熱量，是理想的保健食品或面包、糖果、冰激淩等食品的添加材料。
據最近的市場調查，它在美國每公斤售價約6美元，在我國60～100元不等。與我國的核桃和山核桃相比，薄殼山核桃具有明顯的易于機械剝殼取仁、果味純正、适于南方栽培的優點。
薄殼山核桃亦是重要的木本油料植物。其油脂含量高達70%以上，優于油茶（44%）、核桃（60%）和文冠果（57%）；不飽和脂肪酸含量達97%，優于茶油（91%）、核桃油（89%）、花生油（82%）、棉籽油（70%）、豆油（86%）和玉米油（86%）。薄殼山核桃有很好的貯藏性，是上等的烹調用油和色拉油觀賞薄殼山核桃薄殼山核桃樹體高大雄偉，枝葉茂密，樹姿優美，在園林中是優良的上層骨幹樹種。它耐水濕，适合河流沿岸、湖泊周圍及平原地區“四旁”栽植。可做行道樹和庭蔭樹薄
殼山核桃還是優良的材用和庭園綠化樹種。其木材紋理細膩，質地堅韌，是建築、軍工、室内裝飾和制作高檔家具的理想材料。其樹形高大，樹勢挺拔，是深受歡迎的觀賞、遮蔭和行道樹種。因此，薄殼山核桃是一個用途廣、受益期長、經濟效益高、社會效益和生态效益明顯的優良經濟樹種。
營養長山核桃果實價值高，堅果外殼薄而光滑美觀，取仁容易，仁肥大，出仁率高達50%以上，仁香略帶甜味，口感好。果仁營養豐富，含油量高，含脂肪高，是高檔的營養保健品。經昆明農産品質量監督檢驗檢測薄殼山核桃果(4張)中心分析測定，美國山核桃每100g種仁含粗脂肪76g（其中棕榈酸5.57%、硬脂酸2.43%、油酸67.29%、亞油酸23.05%、亞麻酸1.10%、二十碳烯酸0.36%）、澱粉1.9g、粗纖維5.85g、蛋白質9.7g（其中天門冬氨酸0.62g、蘇氨酸0.24g、絲氨酸0.39g、谷氨酸0.30g、賴氨酸0.24g、組氨酸0.17g、精氨酸0.62g、脯氨酸0.67g），100g種仁含硫88.4mg，磷255.9mg，鉀388.3mg，鈣45.8mg，鎂103.0mg，鐵1.78mg，鋅2.77mg，銅1.23mg，錳4.25mg。
藥用據美國洛馬林達大學埃拉哈達特博士和得克薩斯學院科研人員吉西長巴龍等研究發現，長期食用美國山核桃有明顯的防衰老、健腸胃、預防前列腺癌、肝炎、婦女白帶增多、防治心髒病、心血管疾病、改善性功能等作用。園林本種樹體高大，枝葉茂密，樹姿優美，是很好的城鄉綠化樹種，在長江中下遊地區可做行道樹、庭蔭樹或大片造林。又因根系發達、性耐水濕，很适于河流沿岸、湖泊周圍及平原地區綠化造林。在園林綠地中孤植、叢植于坡地或草坪，亦頗為壯觀。
産業情況
安徽薄殼山核桃發展曆史雖早，但由于品種單一、老化，結果甚少。以姚小華為首席專家的亞林所與安徽省林木種苗總站和薄殼山核桃大戶、企業開展技術合作，提供從規劃、設計、種苗到嫁接、管理的全程技術支撐，先後為黃山林科所、阜陽市林科院等5個薄殼山核桃科研單位無償提供50餘個無性系品種進行區域試驗，并建立總面積達1000畝的40多個無性系區域試驗林。在舒城、金安、阜陽等地公司建立100個薄殼山核桃無性系區域試驗林和異砧嫁接山核桃無性系區域試驗林、異砧山核桃下山試驗林，以及雜交單株試驗林。同時，在安徽推廣經過審定的主栽品種及與其配套的授粉品種，先後在阜陽、合肥、全椒等地建立豐産試驗示範林9處，面積超過5000畝。
