菜品特色
食品簡介
蔥包燴兒是浙江杭州市民間的一種著名的漢族傳統小吃，早點食品。制作方法就是将油條和小蔥裹在面餅内，在鐵鍋上壓烤或油炸至春餅脆黃，配上甜面醬和辣醬。
蔥包燴兒與南宋奸臣秦桧有關，嶽飛被殺害于杭州風波亭，百姓與愛國軍将士莫不痛心疾首。杭州有位點心師傅，他用面粉搓捏成兩個象征秦桧夫妻的面人，把它們扭在一起，丢進油鍋中壓烤，以解心中之恨，并稱其為“油炸燴兒”。一時，市民争相購買，恨不得一口吞下“油炸燴兒”。這一方式很快被各地仿效。為了避免秦桧起疑，把木字旁的桧改成火字旁的燴。“蔥包燴兒”也是同樣的寓意。
食品由來
南宋時期，金人南下，嶽飛精忠報國，率部抗金，取得節節勝利，即将直搗黃龍。奸臣秦桧與高宗皇帝為一己私利，用十二道金牌召回在前線抗戰的嶽飛，最後以“莫須有”的罪名，将嶽飛殺害于杭州風波亭，百姓與愛國軍将士莫不痛心疾首。杭州有位點心師傅，他用面粉搓捏成兩個象征秦桧夫妻的面人，把它們扭在一起，丢進油鍋中炸，以解心中之恨，并稱其為“油炸燴兒”。一時，市民争相購買，恨不得一口吞下“油炸燴兒”。這一方式很快被各地仿效。“油炸燴兒”也因此而流傳全國各地，成為著名的早點食品。為了避免秦桧起疑，把木字旁的桧改成火字旁的燴。“蔥包燴兒”也是同樣的寓意。
做法
1.準備好食材；n2.蔥洗淨切成段，長度和春卷皮差不多；n3.油條同樣切段；n4.春卷皮正反面刷少許水；n5.放上蔥段和油條；n6.卷好備用；n7.米凡歐斯迷你早餐機接通電源，開始預熱（燈亮），用的是三明治烤盤；n8.燈滅即預熱好，上下烤盤都刷少許玉米油；n9.放入包好的蔥包燴；n10.蓋上蓋子煎1分鐘左右；n11.煎至表皮微微呈金黃色即可；n12.吃的時候刷少許甜面醬調味。
營養價值
營養豐富。
