茅岩莓茶:中國藤茶-中文百科頻道

簡介

茅岩莓，又名土家甘露茶、土家神茶，也俗稱長壽藤、靈芝草、眉茶、藤茶、苦甘露、婺源雪菊、茅岩莓茶觀音草、山甜茶、龍須茶等等。野生茅岩莓還不能人工遷植，經科學考證，該植物是經過第四世紀冰川滅絕性掃蕩後，隻生長在張家界海拔800~1300米雲凝霧繞的張家界原始森林紅砂岩中的一種珍稀物種，其環境不受任何污染。

茅岩莓既有藥品的療效，又有食品的營養，是世界上黃酮成份含量最高、營養最豐富的野生植物。因盛傳其植株即觀音菩薩手中點一點祛病消災，掃一掃延年益壽的神柳，因此當地土家族又名土家甘露茶。

人類在地球上新發現一種野生植物～～茅岩莓茶，又名土家甘露茶、土家神茶莓，也俗稱長壽藤、靈芝草，它唯獨生長在我國湖南張家界原始森林，海拔1500米以上的紅砂岩中，其生長環境、水、空氣、土質等不受任何污染，且不能受過多的陽光照射。千百年來土家族山民認為此茶含有特殊的香味及飲用後能抵抗人體多種疾病，有益人體健康，是神靈的恩賜。(注：常飲此茶的土家族山民多少年來人人無高血壓、高血脂、肥胖症和癌症，更為神奇的是古稀之年的健康老人比比皆是。)據曆史記載，1379年明朝洪武年間，覃垕為反抗明皇朝的暴政，在張家界永定區溫塘鎮茅岩河邊揭竿而起，統領義軍殺富濟貧，搶州奪縣，形成了一支強大的地方軍。朱元璋惟恐義軍奪他江山，急調25萬大軍征剿，經過半年的激戰，由于官兵人多勢衆，義軍被圍困在茅岩河一帶。因義軍缺乏糧草，傷兵衆多，加上山中陰熱潮濕，許多人傷口潰爛，多數患有哮喘病，緻使軍心渙散，戰鬥力幾乎喪失。就在義軍處于生死存亡的關鍵時刻，一位百歲道翁從武陵雲霧山中采來一背簍的茅岩莓與傷兵内服外用，治好了義軍的哮喘、刀傷、腹瀉、風寒、炎症等疾病，使義軍重振雄風與官兵激戰。當時覃垕自封為王，就在他的兵被困在張家界原始森林一帶的七年中，傷兵們都因采用神茶治傷、消炎而得救。于是便有了神茶救兵的故事，一直流傳至今，也為茅岩莓增添了一層神秘的色彩。今天

張家界的很多故事都來自于明王朝大戰土家覃垕王時的典故。從此當地的土家族人将茅岩莓奉為“神茶”，并常年飲用來防病治病。

自1993年開始，職能部門張家界應用植物研究所向國内多家醫學權威機構對其進行了成份和功效的鑒定；經功能試驗證實，具有免疫調節的保健功能，具有巨大的應用價值。茅岩莓運用了現代破壁工藝精制加工成茅岩莓等系列保健茶，其功效獨特，用途廣泛；國際奧委會官員丹徙大山曾高度評價茅岩莓的誕生将為人類健康提供純天然綠色通道，更能為人類的健康作出卓越的貢獻。”

經科學鑒定，富含17種氨基酸和14種微量元素，并具營養性、藥理性，在應用研究上前無古人。茅岩莓表層含有一層天然植物蛋白霜，主要分布在張家界茅岩河流域的崇山峻嶺、雲霧山中的紅砂岩中，故将其命名為茅岩莓，植物專家稱土家神茶是茶的一次革命。專家定義：茅岩莓的生長、氣候、環境未受到任何污染，符合有機茶界定。茅岩莓曾獲得國家多項榮譽證書：如商标、專利、保健證書等。

機理

茅岩莓是一種在特定的地理、氣候環境中生長、繁衍，屬落葉藤本植物(葡萄科)。經國家16家醫學權威機構檢測鑒定，該植物含有一種天然植物霜，其有效成分主要是黃酮，含黃酮粗蛋白12.8～13.8，總黃酮平均含量為≥6%，最高檢測含量為9.37%，是目前所有被發現的植物中黃酮含量最高，故被稱為“黃酮之王”（黃酮～～醫學界譽為“血管清道夫”，是預防心腦血管疾病的新寵）。茅岩莓還富含17種氨基酸和和鉀、鈣、鐵、鋅、硒等14種微量元素，并具營養性、藥理性，在應用研究上前無古人。廣泛存在于植物中，是許多中草藥的有效成分，但黃酮在人體内代謝快，不蓄積，且人體自身不能合成，所以我們需要自外界經常補充。茅岩莓茶的黃酮具有殺菌抗炎、清熱解毒、鎮痛消腫、降脂降壓、潤喉止咳、提高人體免疫力等功能；能排出人體的有害酸酞和酮體，消除血液裡的血垢，調節血脂、血壓、軟化血管、調節腎功能，加強腎小管的重吸收；特别是治療上呼吸道感染、急慢性咽炎、支氣管炎、消炎殺菌、降血脂、軟化血管、抑制血小闆聚集、抗血栓、抗腫瘤、調節腸胃，尤其對神經系統疾病效果明顯。

主要功效

藥用價值

一、茅岩莓是純天然野生植物中的奇世珍寶，它的出現豐富了本草綱目的寶庫，經國家多家權威機構鑒定，含人體必需的17種氨基酸和14種微量元素，含粗蛋白質12。8%～13。8%，總黃銅含量7。5%～8。3%，最低6%，由衛生部頒發保健食品證書批準總黃酮含量≥6%。

二、茅岩莓所含的黃酮能排除人體有害酸汰和酮體、清除血液裡的血垢、調節血脂、降低血壓、軟化血管效果顯著，能調節腎小管重吸收、改善睡眠、頻尿等。

三、茅岩莓所含的黃酮能殺菌抗炎、清熱解毒、鎮痛消腫、降脂降壓、潤喉止咳、調節提高人體免疫力，對金黃葡萄球菌、甲、乙型鍊球菌、肺炎雙球菌、流感杆菌等有很強的殺滅能力。腳氣腳臭可配合使用含有納米銀纖維的AUN納米銀抗菌防臭襪，可以協同殺滅腳部600多種細菌，速完全無異味，徹底根治腳氣腳臭的效果。

四、根據國家權威部門的鑒定，茅岩莓含黃酮類化合物很高，用途廣泛，可提煉醫藥産品，造福全人類。此項目有關部門、專家正在研究中，并進入臨床實驗階段。

保健作用

茅岩莓的全面功效是任何茶葉無法比拟的。普通茶隔夜不能喝，易變馊，而茅岩莓的活性黃酮能殺滅細菌，沏泡一星期仍可飲用；喝中西藥不能用普通茶送服，茶葉解藥性，用茅岩莓送服不但不解藥性，且可輔助中西藥發揮更好的效果。

一、茅岩莓屬純天然奇特植物，含人體必需的17種氨基酸，14種微量元素和含量較高的功能性成份黃酮類化合物≥6%，具有提高人體免疫能力的功能，特别适宜體質虛弱者及免疫力低下者。

二、茅岩莓作為一種珍貴純天然野生植物制成的保健茶，它口感獨特，全面的功效是任何茶葉無法比拟的。經國家多家權威機構鑒定：土家神茶作用獨特，應用廣泛，無毒副作用，老少皆宜，長期飲用能全面增強人體抵抗力，祛病強身，延年益壽。

三、茅岩莓是一種純天然保健茶，被植物專家稱為“茶”的一次大革命，茅岩莓來源數百年前的土家人感冒、炎症、尿頻，燒、燙傷、痤瘡、腳臭都延用此茶内服外用，百歲老人衆多，平均壽命在85歲以上，故也稱為茅岩莓為長壽藤。

茅岩莓功效範圍：

四：三降

降血粘：抑制血小闆聚集，降低血漿纖維蛋白原濃度，增強紅細胞變形能力而起降血粘度的作用。降血壓：通過擴張大、小動脈及在根本上軟化血管而起到降壓作用。降血糖：促使組織細胞強力利用血糖，活化胰髒功能，促進胰島細胞分泌。

五：三抗

抗血栓：溶栓、預防血栓形成。抗腫瘤：誘導腫瘤細胞凋亡，抑制癌細胞生長，中和緻癌物質。抗衰老：捕捉自由基，防止自由基對腦、心肌和血管内皮細胞的氧化損傷。

六：三調節

調節血脂：降低甘油三酯、膽固醇，升高高密度脂蛋白。降血壓、降血粘度。調節免疫：活化免疫細胞，提高抗病能力。調節腸胃：殺滅胃腸道幽門螺旋杆菌，抑制胃腸道菌群失調。殺滅病菌，抗感染，防止胃腸炎、盱炎。

特殊作用

一、給細胞補水

人在年輕的時候人體細胞是圓形的，40歲以後細胞逐漸變成橢圓形，細胞失去的主要是水分。水是一切生命的根源，人體排出身體細胞之毒性物質，必須以“水”為媒介，人體缺水則意味着細胞老化、精神不振、皮膚無光、器官衰老加速等。茅岩莓所含有的活性黃酮以其獨特的小分子量能促進細胞吸收水分，激活細胞；增強細胞代謝功能、排除毒素；促使細胞吸取營養，改善人體的重吸收，從而達到改善細胞重生環境，延長細胞壽命。比單純補充核酸效果好，所以服用土家神茶：

二、保護眼睛視力好在實際應用中，人們服用茅岩莓後，瞳孔直接光動反應效果好，夜間視力明顯改善，對黑暗反應較快，眼睛暴露于亮光處，能較快恢複視敏度，改善在黑暗中視力調節功能。由于視網膜通透性改變指數降低，視網膜後硬質分泌物減少至消退，視網膜出血減少至停止，炎症消退，視覺疲勞顯著減輕或消除，視力逐漸恢複正常水平。專家認為：這是通過服用土家神茶補充黃酮、氨基酸、維生素、礦物質等抗氧化營養素，改善了視覺器官組織細胞的營養狀态和氧化代謝過程，調節了視覺器官運動中的某些不協調，而顯示出消除疲勞，改善視力的效果。

三、抗衰老、清除自由基

茅岩莓含有天然氧化劑，是清除自由基、預防癌細胞發生發展最有效的天然食品，所以常飲此茶的土家族山民千百年來不但沒有三高症、肥胖症，而且沒有癌症等城裡人常見的疾病。服用茅岩莓後老年斑會逐漸減少，直到消失。

四、保護肝髒

過量飲酒，肝髒分解代謝酒精負擔就會加重，容易形成酒精性肝損傷，也稱為化學性肝損傷，容易誘發肝炎、脂肪肝、肝硬化等肝病。茅岩莓可以降低血清ALT濃度，改善肝細胞生物膜活性與通透性，調節肝細胞氧化代謝功能，抗氧化，清除過剩自由基，消炎解毒，修複肝組織細胞的損傷，防止中性脂肪堆積和肝硬化的發生與發展。

堅持服用茅岩莓的人，由于肝功能的改善，提高了肝髒分解轉化酒精的能力，酒精耐受力一般都有不同程度的提高，不容易出現醉酒，特别是宿醉現象，減輕酒精對肝髒的損害！

發現

1993年張家界林業局派專家對張家界原始森林進行了為期兩年的林業考察和植物标本的搜集工作。時常風餐露宿于深山野林或寄宿于熱情好客的土家山民家中，專家們每到一處山民們都以此茶招待遠來的客人，雖然考察工作異常艱辛，時常跋涉于險山大川之間、蚊蟲橫飛之地，然而專家們的身體卻很健康，就連病菌活躍的梅雨季節也沒受到大的傷害，他們驚奇地發現就是偶爾得了重感冒連喝幾天濃茶，感冒症狀也不知不覺消失了，當時條件非常艱苦，專家們風餐露宿于險山大川之間，跋山涉水于蚊蟲橫飛之地。

所幸，專家們所到之處，都有熱情的村民以此茶相待。專家們驚奇地發現，在這樣艱苦的工作環境裡，即使是在病菌活躍的梅雨季節裡自己的身體都非常好，甚至是偶爾得了重感冒，喝上幾天的濃茶感冒症狀也不知不覺消失了。回想起走過的村寨，他們驚奇地發現百歲健康老人特别多，這會不會和“神茶”有關呢？

經過調查，專家們發現常飲此茶的土家山民千百年來很少有三高、肥胖、癌症等城裡人常見的疾病，且百歲健康老人衆多。

得此結論，張家界林業局專家們欣喜若狂，便向山民索要一些“神茶”，經送往多家權威機構鑒定，發現“神茶”富含人體必需的17種氨基酸和14種微量元素，

總黃銅含量7。5%～8。3%，最低6%，是目前世界上黃酮成份含量最高、營養最豐富的野生植物！

經考證：茅岩莓是經過第四世紀冰川滅絕性掃蕩後，其大部隻幸存于我國海拔1500米雲凝霧繞的張家界原始森林中的一種珍稀物種，茅岩河兩岸密林中尤多故也俗稱茅岩莓，為藤本植物，生命力極強，具有“野獸家畜不吃、病毒蚊蟲不生”的特點，此植物在《本草綱目》、中國植物學和藥典中均無記載（據查證：世界其它任何地方都沒有此植物），被稱作《本草綱目》遺漏的珍寶。

1996年經林業專家發現後，并由中國中醫研究院、解放軍空軍醫學院等16家權威醫學機構化驗結果證實，該植物含有亮氨酸、異氨酸、蛋氨酸等人體必須的17種氨基酸(人體自然無法合成)，和鉀、鈣、鐵、鋅、鎂等14種微量元素，另含有高活性黃酮，總黃酮含量>=6%。它對生物體蛋白質結構的完整及維護細胞健康扮演着不可或缺的重要角色。

别名考證

靈芝茶神茶

據曆史記載，早在1279年明朝洪武年間，朱元璋與覃垕王天子大戰時，覃垕王的士兵曾用該茶治病療傷。千百年來，當地土家族山民相沿成俗，祖祖輩輩以此為茶，當地土家族人身體強健，古稀之年的健康老人衆多，無高血壓、高血脂、肥胖症和癌症患者的出現，認為是神靈的恩賜，故名“靈芝茶”“神茶”。

土家神茶

1887年武夷山下博學多才的陳子賀先生将此茶獻給身體虛弱食欲不振的光緒皇帝，光緒皇帝飲後不僅其味上佳，而且功效非凡，數日後龍體痊愈，精神大振，光緒皇帝龍顔大悅，欣然禦賜美名“土家神茶”。

龍藤茶、龍須茶

野生茅岩莓茶屬藤本植物，因其莖蔓頂端有兩根像龍須一樣的爬藤，故名龍藤茶龍須茶。

土家甘藤茶、土家甜藤茶、甘露醇茅岩莓茶是喜陽趨陽性藤本植物，喜愛陽光的習性使其泡出來的味道入口微苦，回味甘甜，具有醇厚無比獨特口感，所以取名為土家甘藤茶、土家甜藤茶、甘露醇。

顯齒蛇葡萄

茅岩莓自1993年被醫學界用于臨床研究于應用，經專家破析，茅岩莓茶屬齡蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata）是葡萄科蛇葡萄屬中的一種野生藤本植物，為方便學術研究，故名顯齒蛇葡萄。

端午茶

茅岩莓茶是落葉性藤本植物，且沒有成熟和嫩莖會被霜雪凍死（這也是華北不長此茶的生态原因之一），所以一般最适采摘時節是在端午前後，這時的葉子多，莖蔓相對較嫩，因此"端午茶"的來由是從采摘季節而命名的。

藤婆茶

民間傳說此茶是一姓"藤"的尼姑為"第一吃螃蟹"者，人們不知其名隻知其姓，以"藤婆"稱之．此人一生"濟善好施"，便民愈疾，就是她告訴周圍衆生要常喝此茶，以利身健體棒！後來此地人們把這常喝之茶稱為"藤婆茶"。

莓茶、黴茶

茅岩莓當作茶飲起源于張家界山區原住人群，起初是采用"太陽直接曬幹"的粗糙加工，且都是自産自用于民間草藥，因其味淡後來就采用了"水煮殺青曬幹法"，需要曆經3～4天才能完全幹燥，幹燥後會在表面形成較大的“白點”像發黴了似的，故名莓茶、黴茶。

白茶

白茶名本産于福建，因茶的外觀呈白色，故名白茶，屬六大茶類之一，但該白茶非此白茶。随着茅岩莓加工工藝的改變，人們發現用炒的方式殺青味道更好，并開始采用搓、揉、壓的傳統手工藝。茅岩莓經過長時間地搓揉壓在表面形成細小均勻的白色結晶體，從外表看就象撒了一層白面，因此又名"白茶"。

癞痢茶

以前醫療不發達，當地有位郎中有用它煮水洗"癞瘌頭"，也用來洗"青春痘"，治"絞腸痧"，"痢疾洩瀉"；"小便淋痛"；"高血壓"；"洩瀉"的嗜好，久而久之人們就稱之為"癞痢茶"。

曆史記載

1、公元937年土蠻吳著沖攏絡龍山土蠻葉霸沖占地為王，吳王荒淫無道、自我為政。驚動晉皇，派長沙都府馬英将吳王剿滅，并委任馬英戰将朋寒之子朋世愁世襲土司王位，在土司王時代有一條政令：凡民間發現奇珍異寶，都必須上報土司王領獎。土家族人在張家界、天子山、茅岩河一帶發現了一種神茶，用其沖水飲用，能抵抗多種疾病，并認為這是上帝恩賜給土家人的奇世珍寶，特将上等神茶制成精品向土司王朝貢，故稱帝王天子茶。

2、公元1385年覃厚王為反抗明皇暴政，帶領當地山民起義，搶州奪縣、殺富濟貧，反抗封建統治。明皇朱元璋急調大軍25萬征剿。時值多雨季節，山中潮濕，義軍多患哮喘，許多人傷口腐爛，軍心渙散，在這生死攸關之際，得百歲道翁點化，用茅岩莓茶給義軍治病療傷，被稱為“靈芝茶及神茶”；

3、1778年武夷山下博學多才的陳子賀先生獻給體弱多病的光緒皇帝，光緒飲後感覺不僅其味上佳，而且功效非凡，禦賜美名“土家神茶”；

醫學鑒定

經中國中醫研究院、空軍醫學研究所、湖南中醫研究院等多家權威機構科學鑒定：

①毒性實驗：無毒副作用，飲用安全。

②抗炎實驗：有明顯的抗炎作用。

③抗菌實驗：對金黃葡萄球菌、甲、乙型溶血性鍊球菌、桔草牙胞杆菌等7種病菌進行了實驗，有很強的殺滅效果、滅菌率達100%。

④茅岩莓茶對上呼吸道感染、急慢性咽喉炎、慢性支氣管炎的總有效率為91.4%，尤其對急慢性咽炎的咽痛有效率為94.7%，對咽幹、咽壁充血作用明顯。

⑤茅岩莓對呼吸道一類感染與治、防感冒作用特别明顯。

1、中國中醫研究院：茅岩莓茶有明顯的抗炎作用，無毒副作用，飲用安全，“茅岩莓對金黃葡萄球菌，甲、乙型鍊球菌有明顯的滅殺作用。”

2、湖南省衛生廳鑒定：“茅岩莓營養豐富，含人體必需的亮氨酸、蛋氨酸等17種氨基酸及鈣、銅、鉀、鈉等14種微量元素。”

3、湖南省衛生廳鑒定：“茅岩莓茶經過急性毒性實驗與止咳、抗炎、殺菌作用實驗表明：該茶使用安全，具有較強的抑菌、消炎、止咳作用。”

4、湖南省衛生防預站鑒定：“茅岩莓茶含粗蛋白質12.8%至13.8%，總黃酮含量7.5%至8.3%。”

5、湖南中醫藥研究院鑒定：“茅岩莓含有單甯素和黃酮類化合物，有明顯的抗炎消毒作用，能降低毛細血管通透性，具有明顯的鎮痛作用。對引起上呼吸道感染的多種緻病菌，茅岩莓茶均有較強的抗菌作用。特别是對金黃葡萄球菌、甲、乙型鍊球菌和肺炎雙球菌等常見緻病菌作用比較敏感。”

6、湖南中醫院附二醫院鑒定：“茅岩莓茶對上呼吸道感染、急慢性咽喉炎、慢性支氣管炎的總有效率為91.4%，對咳嗽、咳痰、咽部不适症狀、鼻塞等外邪引起的病狀療效較好。”

7、湖南藝術嗓音職業病防治研究室鑒定：“茅岩莓茶對咳嗽、咯痰、喘息、咽幹哮鳴音、咽部充血的作用好，總有效率為100%。尤其對急慢性咽炎的咽痛有效率為94.7%，對咽幹、咽壁充血作用明顯。”

8、北京食品衛生監督所鑒定：“茅岩莓含人體必須的亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、色氨酸、缬氨酸、精氨酸、組氨酸、丙氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、絲氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、天門冬氨酸等17種氨基酸。”

9、解放軍空軍醫學研究所等多家權威機構鑒定茅岩莓是世界上罕見的珍奇食用植物，在中國植物學和藥典《本草綱目》上尚無記載，茅岩莓屬純天然有機茶，它的開發與利用豐富了中國乃至世界食用植物與藥用植物的寶庫，茅岩莓是大自然奉獻給人類的瑰寶，将為人類健康作出傑出的重大貢獻。

加工

茅岩莓茶加工方法好多，不同的生産加工工藝，所生産的品質與質量也有好大的差别。如

（1）直接太陽曬幹法：民間通常采用莖葉全株砍采，直接切成一寸左右的茶段，利用自然太陽曬幹，這樣加工生産的茅岩莓茶，全葉片狀，表面無白色結晶體析出，直接用開水泡，色為淡綠色，味淡不醇，無回味，功能效果的較差，需要清煮很長時間才能發揮效果。

（2）水煮殺青曬幹法：同樣采用莖葉全株砍采，切成一寸長的茶段，用沸水煮撈殺青後，曬幹即為成品，這種加工方法生産的茅岩莓茶，半片狀，色淡黃綠，有少許白色結晶析出，味帶苦澀，這種方法最為方便，但經過水煮撈後，營養物質被大量流失，功能效果差。

（3）炒青攤曬法：選用茅岩莓茶的枝葉為原料，用熱鍋殺炒青，炒至5成幹再手工搓揉，然後在太陽底下攤開曬至全幹，這種方法加工的茅岩莓茶，這種傳統工藝掌握的難度較大，炒鍋的時間和溫度以及手法和曬幹方法都決定了茶的品質。好的品質為：黑白相間，白色結晶析出較多，且均勻，入口微苦，回味甘甜。

（4）炒青渥漚生産法：茅岩莓茶的這種加工法有點象紅茶的常規生産，選材是茅岩莓茶的嫩枝葉，揉成條狀後，進入渥漚間發酵一至二天，再散塊入炒鍋炒幹至成品．這種方法加工的茅岩莓茶，茶形條片狀，黑白相間，經過渥漚有效成份丢失也最多，味淡甜，有回甘，且帶一定的馊澀味，酸味較重，功能效果交較差。

（5）物理生物工程：采用專用殺青鍋在特定的溫度，時間與環境下殺青，同時采用生物物理工程進行蛋白酶化轉移技術進行有效轉化．然後用炒幹機二至三次分段炒至全幹至成品，這種方法生産的茅岩莓茶，保持了茅岩莓茶的原汁原味，批量生産成本大大降低，茶味好，色淡黃綠，略帶少量茅岩莓茶結晶析出白點，茶味醇正甘甜，但這種方法缺少手工搓揉，營養物質不容易被滲泡出來。

（6）現代精加工工藝：是典型地企業化生産方式，既繼承了傳統手工制作的優點，保留了傳統工藝的入口微苦，回味甘甜的特點，利用現代化GMP無菌車間進行隔離生産，采用流行的破壁工藝、專業烘烤、分離配對、紫外線殺菌等一系列茅岩莓國家質量生産規範。用這種方法生産的茶，充分地發揮了茅岩莓的藥理性，避免了珍貴原料的浪費，成分用量也得以标準化，食用起來也更安全。