入藥部位
冬青科植物枸葉、大葉冬青或苦丁茶冬青的嫩葉。
功效
疏風清熱、除煩止咳、消食化痰。
主治
風熱頭痛；齒痛；目赤；聤耳；口瘡；熱病煩渴；洩瀉；痢疾。
相關配伍
1、與石膏同用，清熱瀉火，宣肺清散。
2、與蘆根同用，養陰生津，除煩止渴。
3、與菊花同用，疏風熱，明目。
4、與黃連同用，清裡和表，理腸止瀉。
用法用量
内服：煎湯，3-9g；或入丸劑。外用：适量，煎水熏洗，或塗搽。
禁忌
脾胃虛寒者慎服，經期女性、腸胃不好等都不宜飲用。
炮制方法
除去雜質，陰幹，備用。
生理特性
常生長于海拔400-800m的山谷、溪邊雜木林或灌叢中。它适應性廣，抗逆性強，根系發達，生長迅速，喜溫喜濕，喜陽怕漬，适合在土層深厚、肥沃、濕潤，排灌良好，土壤pH5.5-6.5，富含腐殖質的沙質壤土上種植；适應在年平均氣溫在10℃以上，≥10℃以上的年有效積溫4500℃以上、長年平均絕對最低氣溫不低于-10℃。降雨量在1500mm以上，空氣相對濕度在80%以上的生态條件下生長。苦丁茶生長環境條件，無論是溫度、光照、還是空氣濕度，都能在保護地環境條件下實現，因此，人們認為苦丁茶能在該國北方進行保護地生态模拟栽培。1999年春季，從海南省澄邁縣澄邁萬昌苦丁場引種大葉冬青進行大棚栽培，至今已有4年多的時間，獲得了明顯的經濟效益和生态效益，同時積累了一定的栽培經驗。
産地
主要分布在四川、重慶、貴州、湖南、湖北、江西、雲南、廣東、福建、海南等地。
相關論述
1、《本草逢源》：“止痢。”
2、《醫學纂要》：“治天行狂熱。”
3、《本草綱目拾遺》：“逐風、活血，絕孕。”
4、《本草求原》：“清肺脾，止痢，清頭目。”
5、《中國中醫藥大詞典》：“散肝風，清頭目，治耳聾、耳鳴、盯耳流膿、活血脈，涼子宮。”
6、《四川中藥志》：“能清熱散風，除煩解渴。治頭痛、齒痛、耳鳴、目赤及食滞有痰。”
貯存方法
貯存苦丁茶跟貯存茶葉方法大同小異，貯存方法主要有冰箱貯存法、熱水瓶貯存法、塑料袋貯存法、鐵罐貯存法及瓦壇貯存法。具體操作如下：
冰箱貯存法
将新茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋或真空包裝袋内，然後置于冰箱冷凍室或者冷藏室．此法保存時間長、效果好。春天放入，冬天取出，茶的色、香、味基本不變，宛如新茶。
鐵罐貯存法
選幾隻鐵罐，如果家中有閑置的裝過食品的鐵箱更好。新茶買來後用幹布把箱内擦幹淨，然後将包裝好的新茶放入鐵罐，将鐵罐密封即可。
熱水瓶貯存法
将熱水瓶内壁的水分擦幹，有條件也可買新的熱水瓶，如果家中有用過多年又幹燥保溫的熱水瓶也可以把它利用起來，關鍵要保持瓶内幹燥，然後将茶葉倒進去，把瓶塞蓋緊即可。
塑料袋貯存法
取兩隻無毒無味無孔隙的塑料食品袋，将幹燥的茶葉用軟白紙包好後裝入其中一隻内，并輕輕擠壓，以排出空氣，然後用細軟繩子紮緊袋口，再将另一隻塑料袋反套在第一隻外，同樣擠出空氣紮緊、放入幹燥、無味、密閉的木箱内即可。
瓦壇貯存法
用幹燥、無異味、無裂縫的瓦壇，将茶葉用牛皮紙包好，置于壇中，在瓦壇中放置一袋生石灰，用棉花團将壇口蓋住，每隔1～2個月換一次石灰即可。
發展現狀
近十幾年來在國内公開發表的有關苦丁茶的研究文獻有近100篇，主要涉及苦丁茶的種質資源、繁育、采摘加工與品評、化學成分、藥理研究、開發與應用等。目前，國内外對苦丁茶中活性成分在油脂、食品、醫藥、日化等領域應用研究日益增多。
苦丁茶具有多種保健功效，是一種具有廣闊開發利用前景的自然資源。但目前對苦丁茶的開發還主要停留在沖泡直飲階段，主要存在産品檔次低、花色品種單一、深加工産品少等問題，雖然有個别生産廠家已經推出苦丁茶飲料，但由于種種原因，市場上的苦丁茶飲料還是鳳毛麟角。中國目前苦丁茶的加工利用産品檔次低、品種單一、制作工藝技術落後、深加工産品少、産業化程度低。為了充分利用苦丁茶資源，擴大其應用價值，人們應進一步明确苦丁茶活性物質的定性定量及生理功能的評價，加強苦丁茶精深加工産品的開發研究。
苦丁茶多生長于山區，受環境污染小，隻需采取統一管理，規範苦丁茶的生産加工操作，就很容易達到有機食品的質量要求，大大提高苦丁茶的利用價值。同時，為了充分利用中國豐富的苦丁茶資源，應該加快其活性成分應用的研究，進一步明确苦丁茶活性物質的保健功效的評價，加強苦丁茶精深加工的開發工作，将苦丁茶産業做大做強。
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“隻用了一個星期，換上新包裝的6萬袋苦丁茶就銷售一空，生意越來越好做！”11月23日，筆者前往大新縣德天瀑布景區調研，談起大新苦丁茶的銷售行情，景區内一家土特産專賣店的店長高興地說。據了解，該縣苦丁茶比以往好銷，得益于生産企業下大力氣提高茶葉成品包裝檔次，提升品牌形象，更得益于該縣政協的傾力建言獻策。
作為大新縣的标志産品之一，早在清末，苦丁茶就深受市場的青睐，遠近馳名。近年來，大新縣苦丁茶廠在繼承傳統的基礎上，緻力于名優茶的示範種植和優質茶葉的加工研制，生産的苦丁茶具有湯色清澈、香氣逼人、極耐沖泡、回味和久的特點，還具有清熱降火、止渴生津、消炎降火、利尿強心等功效。
為了打造好“苦丁茶”這塊金字招牌，推動農業産業化發展，該縣成立了茶葉産業發展領導小組，下大力氣扶持，及時幫助解決苦丁茶從種植到加工所涉及的人、财、物等問題。然而，由于技術含量不足，産品包裝粗糙，形象定位不科學，難于突出大新苦丁茶的特質，投放市場後效益遠遠達不到預期目标。對此，該縣政協專門組織有關專家就此“号脈問診”，并在廣泛深入調研基礎上，提交《關于精裝苦丁茶産品投放市場的建議》的提案，建議引進先進技術，對苦丁茶産品進行精包裝，使包裝除了具有保護茶葉的品質、便于運輸貯藏的基本功能之外，還能提高産品附加值、提升品牌形象。
該縣政協提案得到縣委、縣政府重視和采納，幫助苦丁茶廠引進先進技術，升級改造包裝生産線，将苦丁茶作為旅遊産品進行加工和包裝。新包裝的産品投放市場後，深受遊客和消費者歡迎，銷量大幅度提升，實現了茶農和企業的雙赢。
