臨床表現
以胃熱為主者，胃脘灼熱疼痛明顯，并伴有能食易饑。
以腸熱為主者，大便幹硬秘結突出，伴有腹痛腹脹。
其中與之類似的症狀還有胃火，胃火即是胃熱。對于嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味等飲食不當引起的火氣，中醫稱之為胃火，通常是由濕熱、食滞兩方面原因造成。
飲食宜忌
宜食
性質寒涼，具有清胃火、瀉腸熱作用的食物。如：小米、小麥、豆腐、綠豆、綠豆芽、苦瓜、冬瓜、黃瓜、苋萊、白菜、芹菜、茭白、西瓜、香蕉、枇杷、梨、桃子、兔肉等。
忌食
性質溫熱，具有補陽助熱作用的食物。如：籼米、核桃仁、狗肉、羊肉、雞肉、河蝦、海蝦、龍眼肉、荔枝、鍊魚、草魚、薤白、芥菜、刀豆、紅糖、紅棗等。
味辛辣性溫熱的食物。如：辣椒、韭菜、茴香萊、肉桂、幹姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、大蒜、白蔻等。
食療方劑
西瓜飲：西瓜汁150毫升、梨汁80毫升、白菜汁50毫升，混合後涼飲。
小米綠豆粥：綠豆20克，清水煮50分鐘後，加入小米50克，待小米煮爛後即好，涼飲。
涼拌芹菜：芹菜300克，切段，過沸水後，晾涼、加鹽、味精、香油，拌勻。
熱類食物有清熱涼血，解毒的作用，宜于治療熱證。此類食物性多寒涼，故寒性體質、虛寒證及産後婦女忌食。
香蕉：味甘、性寒。作用，清熱解毒，潤腸。宜于腸燥便秘；近代用于習慣性便秘，虛寒洩瀉者忌食。
西瓜：味甘、性寒，歸心、胃、膀胱經。作用：清熱解暑，除煩止渴，利尿。宜于胃部灼痛，胃熱口臭。虛寒證、濕證忌食。
芹菜：味甘苦、性涼，歸肝、胃經。作用：平肝清熱、祛風利濕。宜于肝胃郁熱胃痛，胃熱口臭，腸胃燥熱便秘。虛寒證、洩瀉者忌食。
白菜（菘菜、小白菜）：味甘、性平，歸腸、胃經。作用：解熱除煩，通利腸胃。宜于腸胃燥熱便秘。
苋菜：味甘、性涼。作用：清熱解毒，通利二便。宜于濕熱洩瀉，胃熱口臭，腸胃燥熱便秘。虛寒洩瀉者忌食。
茭白：味甘、性寒，歸肺、脾經。作用：清熱解毒，除煩止渴，利濕通便。宜于濕熱洩瀉，胃熱口臭，腸胃燥熱便秘。虛寒洩瀉者忌食，不宜與蜂蜜同食。
苦瓜：味苦、性寒，歸心、脾、胃經。作用：清熱利濕，解毒明目。宜于濕熱洩瀉，胃熱口臭，胃熱疼痛。虛寒證忌食。
黃瓜：味甘、性涼，歸脾、胃、大腸經。作用：清熱，解毒，利水。宜于胃熱口臭，濕熱洩瀉。虛寒證忌食;不宜與白蘿蔔、芹菜同食。
枇杷：味甘酸、性涼，歸肺、肝經。作用：潤肺止咳，生津止渴，下氣止嘔。宜于胃熱口臭，胃熱嘔吐。濕證、虛寒證忌食。
梨：味甘酸、性涼，歸肺、胃經。作用：生津潤燥，清熱化痰。宜于胃熱吐血，胃熱口臭，腸燥便秘。虛寒證忌食。
小米（粟米）：味甘鹹、性涼，歸腎、脾、胃經。作用，清熱和中，利尿通淋。宜于脾虛胃熱，反胃嘔吐，洩瀉。不宜與杏仁同食。
綠豆：味甘、性涼，歸心、胃經。作用：清熱解毒，消暑利尿。宜于胃熱疼痛，胃熱口臭，濕熱洩瀉。虛寒洩瀉者忌食。綠豆芽同綠豆。
豆腐：味甘、性寒，歸脾、胃、大腸經。作用：清熱和中，生津止渴。宜于胃熱疼痛，陽虛胃痛，腸燥便秘。氣滞證、胃腹脹滿者忌食。
黃豆：味甘，性平。作用和宜忌同豆腐。
小麥：味甘、性涼，歸心、脾、腎經。作用：養心安神，清熱止渴。宜于胃熱疼痛，濕熱洩瀉。
葛根（粉葛）：味甘辛、性平，歸脾、胃經。作用：清熱解肌，升陽止瀉，宣散透疹，生津止渴。宜于久瀉，近代用于胃下垂。
