營養特點
肉包子是古老的傳統面食小吃。包子與豆漿搭配向來是中國人經典早餐。肉包子的肉餡鮮美，營養豐富。自己用豆漿機打磨的醇香雙料豆漿，營養更豐富。
食材
主料
面粉适量
開水适量
五花肉适量
小香蔥适量
輔料
香菜适量
生姜适量
配料
十三香适量
蚝油适量
食鹽适量
油潑辣子适量
香醋适量
做法
1、面粉慢慢地加入開水，邊加邊用筷子攪拌直至面粉全部呈雪花狀。
2、稍晾至不燙手後用手揉搓成面團。
3、開始制作包子餡。小香蔥、生姜和五花肉一起剁成泥。
4、加入十三香粉。
5、加适量食鹽。
6、加适量蚝油充分攪拌均勻，包子餡就拌好了。
7、揉好的面團分出一小塊來揉光，搓成粗細均勻的條狀。
8、分切成合适大小的劑子。
9、劑子上撒少量面粉，用手掌壓扁，擀成中心略厚邊緣略薄的圓片。
10、取一個面片放在左手心，在面片中心位置放入肉餡，随意在一處把包子皮捏出一個摺子來，如圖所示。
11、大拇指固定在摺子的一頭不動，用食指朝這個摺子處不停地捏出寬窄相同的小摺子來。
12、随着食指的前進大拇指在包子皮上劃過一條平整的印迹來，直至包子皮全部走過一遍。
13、收口，把最後的收口處與包子皮的摺皺處捏緊。
14、如此包好所有的包子，蒸鍋水燒開後入蒸籠大火蒸十五分鐘即可出鍋。
15、少許小香蔥葉和香菜切碎，油潑辣子和香醋調成汁子，蘸食，過瘾非凡哪！
小竅門
1、包子皮盡量擀薄，這樣才能做出皮薄餡大的鮮美包子來。
2、肉一定要選用肥瘦兼備的肉，純瘦肉包的包子幹巴巴的不好吃。
3、剛出鍋的包子湯汁比較多，吃的時候一定要注意别燙嘴了。
營養價值
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮炖後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
