菜品特色用料做法簡單瘦肉餡、黃豆醬油、料酒、生抽、蔥姜蒜末做法鍋中加油,放入蔥姜蒜爆香,加入肉餡和少量料酒煸炒,加入黃豆醬繼續炒一會兒,加入生抽再炒一下出鍋。這個醬一般是用來拌面吃的。營養價值豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。