概述
紅醋栗(MUNAKKA)通常用于制作果醬、果凍、果汁、甜酒及烈酒。紅醋栗可用作解乏，治療視力障礙以及關節炎的藥物。紅醋栗藥貼膏對于治療皮膚病效果顯著。黑色漿果也經常被制作成果脯用在糕點類中以增添風味。紅醋栗種子油蘊含豐富的亞麻酸，該酸主要蘊藏在植物油中。
植物形态
紅醋栗是醋栗科、茶藨子屬、茶藨亞屬小灌木,株高1～115cm,果實成串着生在果枝上,紅色,故名紅醋栗。醋栗是我國重要的經濟樹種之一,果實香甜可食,可做罐頭、果醬、釀酒、飲料等,具有很高的經濟價值,還可作觀賞樹種。
生物學特性
紅醋栗耐寒，喜光，在遼西地區不許任何防寒措施能夠安全越冬，生長發育正常。适宜在土層深厚、肥沃中性或微酸性土壤、沙壤土、腐殖土等土壤上生長,在較粘土上也能生長。抽枝力強，定植後第3年開始結果。5月中旬開花,果實7月初成熟，果實似燈籠，近似圓形，紅色。果實直徑1cm左右,平均單果重2g,單株結果量2～3kg。
在2002年從俄羅斯季米利亞澤夫農學院引進紅醋栗、棕醋栗、白醋栗，通過栽培試驗表明，紅醋栗具有耐寒、适應性強、生長發育正常、結實量多等特點，不僅為遼甯西部地區經濟林樹種結構的調整增添了新的種質資源，在促進區域經濟發展和美化環境都具有重要意義。
藥效
在芬蘭，老祖母會熱一杯紅醋栗汁給感冒的孫兒喝。芬蘭人把紅醋栗稱做“扁桃體”，認為這種小漿果不僅能治療感冒、減輕喉痛，還能治療扁桃體周圍膿腫。紅醋栗裡面維生素Ｃ的含量是柑橘類水果的三到四倍。
産地
紅醋栗主要分布在歐洲,其栽培面積和産量均居世界首位。中國栽培醋栗的曆史已有80過多年的曆史。其主要産區在黑龍江省和吉林省,而内蒙古、甘肅等省區也有少量引種栽培。栽培的主要品種大多為黑醋栗，有關紅醋栗的引種栽培目前在國内未有相關報道。
繁殖
俄羅斯在紅醋栗繁殖上多采用保護地嫩枝扡插繁殖，成活率高，繁殖速度快。中國所在引種紅醋栗後，繁殖方法采用全光噴霧條件下嫩枝扡插，收到了良好效果。
苗床消毒：對修好的苗床進行消毒，扡插前l～2d用0.2％～0.3％高錳酸鉀水溶液噴淋床面，噴藥量3g/m2，噴後24h用清水充分淋洗。一般淋洗3～4h後扡插。
扡插時期：因各地氣候差異，紅醋栗開始生長的時間不同，應根據當地枝條發育狀态而定，當年生枝條達半木質化程度時進行扡插，遼西地區在6月中下旬進行。
剪取插穗：剪取插穗時在陰天和早晚剪取半木質化枝條。在扡插穗材較為充足的情況下，盡量使用帶頂尖部分的枝條段，扡插成活率高，苗木年生長量大，質量好。插穗的剪取應避免陽光直射，宜在早晚沒有出太陽前或在陰天剪穗，室内進行處理。插穗剪截成帶2～3個芽的插條,将最下部一片葉子去掉, 其它葉片保留。按100～150根一捆，堆放在陰涼處噴水或立放在水池裡，下端浸水保濕。
激素處理：扡插時用生長激素處理，生長激素處理可促進插穗内部新陳代謝作用，呼吸作用增強，水分吸收能力提高，儲存物質迅速轉化，促進可塑物質在插穗下部積聚，形成層細胞分裂，加速愈傷組織和不定根的形成。采用中國林業科學院ABT研究中心生産的生根粉1、2号，使用濃度200mg／kg，浸泡插穗下端3cm，浸泡2h後扡插。使用山西農業大學農化中心生産的根寶原液速蘸(5分鐘)後随時扡插，均能提高扡插生根率，發根快，根系好，幼苗生長迅速。據報道，也有使用吲哚丁酸、萘乙酸等激素處理，對醋栗的生根等都有促進作用。扡插時間最好選擇在太陽落後或陰天集中進行扡插。
扡插方法：扡插前将插床噴透水，直接扡插即可。扡插密度400～500株／m2左右，扡插方式可随機進行扡插，使插穗在床内均勻分布。
水分管理：扡插後苗期管理是育苗成敗的關鍵，苗期的噴霧量要根據白天日光溫度、風力大小、儀器的霧化指标、不同時期等調整噴霧頻率。一般情況下應掌握白天頻率大一些，陰天和晚間小一些，有風或日光強大一些，反之小一些，使插穗葉面始終保持一層水膜，葉片不萎蔫為準。插床濕度和空氣濕度達到80％～90％，基質溫度保持在20℃～25℃，待大部分插穗生根後（約15d左右），逐漸減少噴霧，後期進行停水煉苗。
越冬管理：紅醋栗當年嫩之扡插苗需要越冬儲藏。越冬儲藏，在上凍前挖好儲藏溝，溝寬1.2m，深40cm，長度視苗木數量而定。放置方法同一般造林苗木假植，每排擺放的苗木不要過厚，将土埋置苗木的頂端，埋土後表面苗木呈似露不露，苗木放好後灌足水。
種植
園地選擇：醋栗喜中性至微酸性土壤,在土層深厚、腐殖質多、疏松肥沃的土壤上生長良好,而鹽鹼土、白漿土等不适宜種植。園地最好是地勢平坦、光照充足。山坡地以坡度不超過10度的緩坡地較為合适。
定植：定植時間可以在春秋兩季進行。春季,在土壤解凍後即可栽植,以4月上旬為宜。秋季,起苗後立即栽植,灌透水,然後埋土防寒。秋栽可省去貯藏苗木的工序,而且早春萌芽生長早,成活率高,生長健壯。
定植前需挖定植穴,穴大小為30cm×30cm，每穴施入腐熟農家肥10—15kg。一般行株距為1.5m×1.0m或2m×1m為宜。紅醋栗為兩性花,自花結實,為了提高坐果率，最好在同一果園栽植2個品種，提高授粉率，保證果實的産量。
管理
土壤管理
初植紅醋栗園，株間進行正常的除草松土，行間可進行間作，間作的種類以矮稞的豆類作物為宜，以不影響紅醋栗的正常生長發育為原則，可提高土地的利用率和綜合效益。随着樹木的生長發育，樹冠達到郁閉時，這時不宜再間種作物。管理主要是中耕除草，松土深度為10～15cm。在一個生長的季節裡,中耕除草4～6次。
施肥
基肥以有機肥為主，春季4月中下旬施入，秋季适宜在9月上旬至10月上旬。成齡園，施有機肥量為30～40t/hm2。一般施有機肥每隔2年施1次。采用開溝施法，即在距根系30cm以外的行間開深10～20cm的溝，将肥料施入溝中, 然後蓋土。
追肥根據樹體的生長的情況，不同時期追施不同的肥料。一般一年中進行2次追肥。第1次在5月中旬左右，追施以氮、鉀為主的化肥，每株叢施50～100g; 第2次在6月中旬至下旬，以磷、鉀化肥為主，每株叢施50～100g。追肥采用溝施或結合中耕進行，施肥後進行灌水。
根外施肥适宜作為根外施肥的肥料有:0.3%～0.5%尿素、0.3%～0.5%磷酸二氫鉀、0.5%～3%過磷酸鉀浸出液、3%～10%草木灰浸出液等。根外施肥宜在傍晚溫度較低、濕度較大的條件下噴灑。在整個生長的季節裡，根據植株生長需要，要随時進行根外追肥。
灌水和排水
催芽水：可于4月初進行，有利于樹木的生長發育;
座果水：于5月中旬進行，這次灌水有利于開花、座果、幼果發育及新梢生長；
催果水：于6月中旬進行，對促進果實繼續膨大，花芽分化及根系迅速生長有明顯的作用；
封凍水：在土壤封凍前進行，防止因生理幹旱造成樹木的幹枯和死亡。
整形修枝
紅醋栗的地上部是由多數不同年齡樹枝組成的。随着枝條生長的減弱，必須及時進行修剪。
休眠期修剪：是指春季萌芽前的修剪。醋栗每一株叢留16～20個基生枝，分3～4年留成。在幼苗栽植第1年春季留4～5個芽重剪，當年留選4～5個生長健壯的基生枝。在第2～4年再各留4～5個生長健壯的基生枝。這樣就構成3～5個具有1～4年生基生枝的株叢。留成16～20個基生枝後, 每年從基部疏除4～5個生長弱、結實較差的4年生的老基生枝, 同時選留4～5個新基生枝作為補充。對下垂、過密或病蟲害枝要及時剪掉。
夏季修剪：是指在生長季節修剪，一般适宜時期是落花前後，每株叢選留7～8個基生枝。夏季修剪是以除萌為主，剪除過密枝、病蟲枝、枯死枝和衰老枝。
病蟲害防治
白粉病是醋栗的主要病害。該病危害全株，緻使樹木生長緩慢，造成果實脫落，嚴重時枝條枯死。
防治方法：發芽前，噴布波美3～5度石硫合劑；發病初期，噴20%粉鏽乳油800～1000倍液，或50%托布津可濕性粉劑500～600倍液。隔2周噴施1次, 摘果後再噴1次。透羽娥，主要為害醋栗枝幹。幼蟲鑽蛀莖内，串食髓部，莖外出口處有紅色糞便。被危害的枝條生長衰弱，嚴重時枝枯葉落。使用的藥劑有50%敵敵畏乳劑1000倍液，2周噴1次，或50%辛硫磷乳油1000倍液，注意采果前10天不宜打藥。蚜蟲，芽蟲主要危害新梢頂部葉片，受害嚴重的葉片和新梢不能繼續生長。在生長季節，噴灑樂果1200～1500倍液或樂果乳油或氧化樂果2000～3000倍液。天幕毛蟲，主要在5～6月為害醋栗葉片。在幼蟲1～2齡期, 噴灑速滅殺丁800倍液,防治效果較好。
