主要食材
薏仁适量、紅豆适量、清水适量。
根據個人需求量煮。
做法
1.薏米、紅小豆各30g。
2.洗淨泡一會。
3.将泡的薏米、豆子連同泡米水一同倒入高壓鍋，再加一些水。
4.大火煮至到噴氣後改小火，再煮15分鐘就好了。
5.這是煮制好的薏米紅小豆湯。
食用須知
營養價值
1、赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心髒病和腎病、水腫有益；
2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；
3、赤小豆是富含葉酸的食物，産婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
菜品特色
薏米紅豆粥有個好處，就是怎麼熬都不會發黏發稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯裡。熬粥的時候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當茶喝至于功效，那真是非同小可。
溫馨提示
切記。熬着湯不能加大米，紅小豆和薏米都是去濕的，本身不含濕，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉。一旦加進去大米，就等于加進去了濕氣。
