做法
制作米酒湯圓的原料
1.主料：甜酒半碗（帶酒水和米粒），小湯圓300克（也可以自己用湯圓粉搓）。
2.輔料：桂花蜂蜜。
米酒湯圓的做法
1.甜酒和水混合，一起入鍋燒開。（米酒大約以1：2的比例兌水煮開）
2.水沸騰後，加入小湯圓，煮至湯圓浮起。喜歡湯圓軟一點，湯水濃稠一點的多煮一會兒
3.盛碗待湯圓稍涼後，加入桂花蜂蜜即可。
小叮咛：
1.米酒裡還可以加雞蛋，随自己喜好。
2.加桂花蜜時，米酒放溫了再加，以免破壞蜂蜜的營養。
米酒湯圓的口味
酒香四溢,香甜可口。
醪糟是一種用糯米蒸熟後加入酒曲經36小時發酵後制成的,度數比較低，香甜可口。可用來做小湯圓，可以用來做雞蛋，也可以直接喝。有滋補美容養顔之功效。吃時在開水裡煮一下，可加入蛋花、湯圓、桂花糖等。我國南方一些地方愛吃這個醪糟汁。但叫法各有不同。四川叫醪糟，浙江一代叫甜酒釀,湖南地區幹脆叫甜酒，還有的地方叫米酒。很好吃。自己在家就可以制作。
醪糟的做法也很簡單：糯米蒸熟，攪散置盆，可灑一點點冷水。然後把糯米飯團成火山狀，以手輕拍。灑一點酒藥，然後密封，盆邊可放二個灌滿開水的玻璃瓶（打點滴用完的空瓶也可）。再用家裡多餘的棉恕密密實實地裹起來。一周即成。
竅門
n1.煮湯圓時攪動下以免粘連或粘鍋。n2.沸水翻滾狀态時按順時針方向淋入雞蛋再用木鏟一攪煮出的蛋花超漂亮。
營養價值
甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易于人體吸收，是中老年人、孕産婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒炖制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用：面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
