毒理學數據
食用磷酸鈣添加于葡萄糖粉、蔗糖粉15g/kg；甜煉乳、稀奶油2g/kg（單用）；加工幹酪9g/kg；可可粉10g/kg；冷飲2g/kg（單用）。作為增香劑的用量：軟飲料0.1%；糖果0.005%；肉類0.036%。
性質與穩定性
常溫下，在空氣中穩定。微溶于水（溶解度0.0025g/100ml水），易溶于稀鹽酸和硝酸，不溶于水、乙醇和丙酮。在空氣中穩定。有α型和β型兩種，β型磷酸鈣加熱到1180℃時可形成α型磷酸鈣，再加熱至1430℃則得α′型磷酸三鈣。α型比β型更易溶于檸檬酸。磷酸鈣有β型(在1180℃以下穩定。屬三方斜晶系)，α型(在1180～1430℃穩定，屬單斜晶系)及α′型(在1430℃以上穩定)。相對密度為3.07(β型)、2.81～2.87(α型)，熔點1720℃。
制備
1.由過磷酸鈣煅燒，再經脫氟、脫硫處理後冷卻、粉碎、篩分至180目，得飼料用磷酸鈣。
2.磷酸鈉溶液在過量氨存在下與适量氯化鈣飽和溶液進行反應，沉澱出不溶性的磷酸鈣，經過濾、洗滌、幹燥，得到磷酸鈣成品。
3.飽和石灰乳溶液與熱濃磷酸在pH在8.1以上時反應生成磷酸三鈣沉澱。
用途
- 用作媒染劑，也用于陶瓷、玻璃、塗料等的着色。用作家禽飼料添加劑。能促使飼料消化，使家禽體重增加。同時還可治療牲畜的佝偻病、軟骨病等。在食品工業中用作抗結塊劑、營養增補劑、增香劑、緩沖劑、pH值調節劑，亦可作家禽飼料添加劑、制酸劑。如作面粉抗結劑，奶粉、糖果、布丁、調味品、肉類的添加劑，動物煉油助劑，酵母食料。作抗結劑，我國規定可用于固體飲料，最大使用量為8.0g／kg；也可用于小麥粉，最大使用量0.03g／kg；油炸薯片2.0g／kg；豆粉、豆奶粉3～20g／kg；複合調味料以GMP為限。還可作營養強化劑、pH值調節劑和緩沖劑。用于非碳酸飲料，最大使用量2.0g/kg。n在食品工業中用作抗結塊劑、營養增補劑（強化劑）、增香劑。可用作緩沖劑、ph值調節劑。亦可作家禽飼料添加劑。醫藥中用作制酸劑。n用作家禽飼料添加劑。能促使飼料消化，使家禽體重增加同時還可治療牲畜的佝偻病、軟骨病等。用作牙科膠黏劑、塑料穩定劑、媒染劑及飼料添加劑。用于磷酸及磷化合物制備。用作牙膏摩擦劑，硬度适中，穩定性良好，與牙膏中的其他組分（不包括氟化物）配伍好，在醫藥、肥料、飼料添加劑、橡膠、印染、陶瓷、玻璃等行業也有應用。
