米
曆史淵源
名聞中外的石闆米出産于黑龍江省甯安市渤海鎮響水村，渤海鎮位于國家級名勝旅遊區——鏡泊湖、火山口葉下森林、渤海風情園的旅遊金三角地區，是著名的“魚米之鄉”，曆史上素有“塞北江南”的美譽。唐代渤海國時期，渤海鎮地區已經出現了先進的水利灌溉和水稻栽培技術，據（新唐上書.渤海傳）記載，當時渤海國進貢給唐王朝的貢口之中，就有“太白之鹿、率濱之馬、盧城之稻、北海之鳍”的描述，其中的“盧城之稻”指的就是石闆米，曆史上石闆米名聲之盛，由此可見。由唐代以來，至宋、元、明、清，石闆米始終是曆朝貢米，為皇室所享用。解放後，石闆米又成為人民大會堂的國宴用米。
生長環境
"響水大米"俗稱石闆米，因其生長在火山玄武岩石闆地上而得名。石闆米之所以品質優良，舉世無雙，完全得益于其生長在世界獨一無二的生态環境中。其生長的土地為億萬年前火山爆發時，火山岩漿流淌凝固而形成的大面積玄武岩“石闆地”。石闆上土壤的厚度約為10-30厘米（如圖），是經過億萬年的岩石風化和腐殖沉積而形成的土壤，其中礦物質、有機質、微量元素含量極為豐富。灌溉水源來自世界第二大高山堰塞湖——鏡泊湖流出的牡丹江上遊的優質水源，水質純淨、清澈、無任何工業污染。由于石闆地的石闆在白天吸收了大量的熱量，在夜晚又将吸收的熱量散發出來，使石闆地的地溫，水溫比一般的稻田地高出了2—3攝氏度左右，在晝夜溫差大的北方，形成了有利于水稻生長的自然環境，水稻吸收營養充分，成熟度極高，諸多條件的珠聯璧合，使石闆米具備了興世無雙的品質和食用價值。
在“國際食品博覽會上”，李鵬委員長對石闆米給予了很高的評價，他饒有興緻的對随從人員說：“石闆米好！”。石闆米進入市場以來，作為具有保健功能的天然綠色食品，倍受廣大消費者的青睐和喜愛。
營養品質
“禦禾源”牌石闆米是享譽國内外的綠色天然保健大米，其米粒青如玉、晶瑩剔透、質重如砂。煮粥漿汁如乳（膠原蛋白含量高），蒸飯油亮溢香（維生素E含量高）。飯味清香适口，營養價值極為豐富。
經農業部谷物品質監督檢測中心全程跟蹤檢驗，“禦禾源”牌石闆米中Vb1的含量為每公斤1.4毫克，而普通米僅為0.22克，Vb2含量為0.5毫克，普通米為0.06毫克，Vb6含量為17.3毫克，普通米為1.5毫克。并且蛋白質含量适當，為7.26％（普米為6.8％），這個含量既保持了石闆米的營養價值，同時又不影響石闆米的食味品質。由于産地晝夜溫差大，因此石闆米所含澱粉中的直鍊澱粉含量低（16.47％），這種類型的大米焖制出的米飯柔而不粘，質地适中，口感鮮美，并且冷卻後不回生。
歐洲權威農産品檢驗機構荷蘭SGS檢測中心檢測，在“禦禾源”牌石闆米中鈣、鐵、銅、鎂、鉀、硒、鋅等微量元素含量也極為豐富，其中鈣含量每公斤石闆米高達220毫克，為普通大米的3—6倍。其中中氨基酸、維生素及礦物質微量元素的含量遠遠高于普通大米，在石闆米中富含人體所需的十八種氨基酸，含量達6.9%,在人體所不能合成的八種氨基酸中,石闆米就含有7種。
國際SGS檢測中心荷蘭部專家認定“禦禾源”牌石闆米“是一種具有優良的商品質量，非常适用于人類食用的大米”（摘自SGS檢驗報告第3頁）。石闆米連續多年榮獲“中國綠色食品A級産品”、“中國放心食品”等信譽稱号，堪稱“中華第一米”、“中國米王”。
注:本文版權歸北京六谷糧油有限公司及黑龍江省甯安市政府、黑龍江省甯安市渤海水稻協會共同所有,轉載請說明出處,商業目的轉載者請自重!(本文文章分别摘選自《甯安縣志》1991年第三版、《渤海國曆史》1983年第一版、《新唐書.渤海傳》)
石闆地對于稻谷種植的好處
一、石闆地上形成的風化腐殖土對稻谷的生長提供很好的養分作用，同時稻谷生長中吸收石闆地中礦物質、微量元素，所以種植出的稻谷生産加工出的響水大米，在國家的大米各種營養元素檢測中，遠遠高于其他大米品種。人們經常食用這種大米，可以大大提高人體免疫力。達到強身健體作用，是大自然饋贈的不可多得的天然保健食品。
據中國農業部谷物品質監督檢驗測試中心和歐洲權威農産品檢驗機構荷蘭SGS檢測中心測試，響水大米中氨基酸、維生素及礦物質微量元素的含量遠遠高于普通大米，富含人體所需的十八種氨基酸，含量達6.9%,在人體所不能合成的八種氨基酸中含有7種。經荷蘭SGS檢測中心化驗，鈣、鐵、銅、鎂、鉀、硒、鋅等微量元素含量也極為豐富，其中鈣含量每公斤響水大米高達220毫克，為普通大米的3—6倍。
二、火山噴發的岩漿在與空氣接觸冷卻的過程中，形成了各種大小不一的小孔洞。岩石孔洞具有良好的滲水和透氣功能，便于稻谷生長通風。由于岩石白天可以吸收熱量，夜晚也可以繼續散發熱量供稻谷生長。石闆地上的地溫，水溫要比其他土地高出2-3攝氏度，這就如同我們自己家有兩個孩子一樣，吃同樣的奶，但其中的一個白天、晚上都在吃奶，這樣當然吃的多的孩子，營養和身體更好，更壯。這和響水大米的生長道理是一樣的。
三、石闆地的土壤特性最大化地使“稻花香”種子生産成熟，在黑龍江大米種類中，最好吃的品種當然是“世人皆知”是稻花香大米了，稻花香大米種子要求生産期最少128天以上活動積溫2500-2700度以上，所以石闆地吸熱的特性加長了活動積溫，讓大米更好的生長和成熟。
