皇帝魚:脊索動物門-中文百科頻道

外形特征

海洋中生長着一種身上長着美麗紋的皇帝魚，這種魚随着它的成長，體紋不斷發生變

化。皇帝魚的幼魚，全身呈青色，生有旋渦狀花紋。可是當它逐漸長到23厘米左右的成魚時，身上的白色旋渦狀花紋就變成有十多條黃色的豎紋。“黃袍加身”以後的成魚，看起來俨然像個“君主”，這就是稱它為皇帝魚的原因。

由于皇帝魚的幼魚和成魚的全紋明顯不同，魚類學家一直認為它們是兩種不同的魚，在有關文獻上也是分别記載的。那麼，為什麼它們體紋會發生這樣的變化呢？學者經多年研究認為，這和皇帝魚為适應外界環境而自我保護有關。幼魚生活在暖海珊瑚礁水域，身上的花紋是為了避免敵害襲擊，而成魚栖息生活的環境，和幼魚完全不同，美麗的花紋就變成黃色的豎紋，所以這種魚也叫豎紋囊鲷。

皇帝魚的稚魚，全身呈青色，生有白色的漩渦花紋，所以也稱為漩渦魚。随着身體的生長發育，稚魚身體上的漩渦狀花紋逐漸變成大約15條美麗奪目的黃色豎紋。為什麼它們的體紋會發生變化呢？這是因為皇帝魚稚魚栖息環境與成魚不同。這種魚生活在暖海珊瑚礁水域，它們身上的花紋，是适應環境、躲避敵害的一種保護性色彩。

故事傳說

皇帝魚的身子很薄，一邊黑，一邊白，白的那邊就好像被刀切開一樣。之所以叫“皇帝魚”，那是因為有個古老的傳說。因為古代有個皇帝吃魚吃到一半，放到水裡，說是還可以活。後來真的活了，就有了這種“被吃了一半”的魚。

生活習性

皇帝魚，栖息于珊瑚礁區，日間活動，以無脊椎動物及藻類為食。幼魚及成魚差異極大，幼魚時體色呈黃色，并有白色橫紋，于尾柄處有一藍色僞眼。為一夫多妻制，由一隻雄魚帶領數尾雌魚，雌魚平時有一定之順位，當雄魚離開或死亡後，便由第一順位（依體型大小分，最大的為第一順位）之雌魚經由性轉變成雄魚，繼續帶領團體。

繁殖技術

有種讓消費者垂涎三尺的魚種，稱為皇帝魚（大口牙鲆， psettodes erumei ），俗稱“咬網狗”或“皇帝魚” ，通稱為比目魚或扁魚（ flatfishes ）。此種扁魚為東港地區所捕獲的同類魚種中，體型最大，體厚最高者，肉質細嫩鮮美，料理方式以紅燒為主。此種扁魚為東港地區所捕獲的同類魚種中，體型最大，體厚最高者，肉質細嫩鮮美，料理方式以紅燒為主。清明節前後，于東港沿海地區可捕獲較大體型的皇帝魚，解剖後發現其卵巢均甚為飽滿，顯示屬生殖群集的一種行為。清明節前後，于東港沿海地區可捕獲較大體型的皇帝魚，解剖後發現其卵巢均甚為飽滿，顯示屬生殖群集的一種行為。此魚種資源量不多，僅能零星捕獲，因此有必要進行人工繁殖，并發展相關養殖技術。此魚種資源量不多，僅能零星捕獲，因此有必要進行人工繁殖，并發展相關養殖技術。皇帝魚屬于鲽形目（ pleuronectiformes ）【或稱為異體目（ heterosomata ）】，鳒科（ psettodidae ）。鲽形目包括：鲽魚類（牙鲆），庸鲽（比目魚），大圓鲽魚類（牙鲆），鳎（唯一）及河鲽（鲽）等，全世界約500餘種。（大菱鲆），錐齒鲽，仔魚階段體幹或兩眼皆為左右對稱，變态後其中一眼轉至另一體側，部份魚種随環境之不同，頭部有左向及右向兩種，皇帝魚亦有此現象。此類魚種中部分具有高經濟價值，目前世界上已經開始養殖的種類包括：牙此類魚種中部分具有高經濟價值，目前世界上已經開始養殖的種類包括：牙（王八大比目魚，牙鲆），庸鲽（大西洋比目魚， hippoglossus hippoglossus ），大菱（大菱鲆）以及原産美國能适應較溫暖海水的大西洋（大菱鲆，大菱鲆）（夏季牙鲆，第dentatus ），尤其前三種在日本，韓國及中國已能大量生産，目前中國養殖的比目魚已開始輸入台灣。

皇帝魚為底栖，肉食性魚類，海中捕獲之野生種魚，如果受傷不嚴重可活存數天的時間，放入池中會迅速遊入池子底部，擺動背鳍及腹鳍，潛入沙中，僅眼部或頭部露出砂外，體色多變，具有僞裝能力，平常保持不動的姿勢，偶會以波浪形的姿勢泳動。據文獻記載，本魚的最大體長有達70公分者，而東港生技研究中心測量到的最大體型為全長55公分，體重2471公克。雌魚有兩葉卵巢，呈不規則的三角形，一部份的卵巢在生殖孔的後方。成熟的種魚同時具有由卵原細胞至0.9公厘等各種卵徑的卵粒，可知其為典型的多次産卵魚類。成熟前的生殖腺指數約為3.87 ，較大的卵群之卵徑平均為0.90公厘。每克平均卵數約為3000粒，故1.5公斤的母魚，孕卵數約45萬粒。吸水膨大的排出卵，呈透明圓形狀，卵徑約1.5公厘，和其他養殖魚種相較，屬于大型魚卵，可推知其初期仔魚之體型亦應較大，初期攝餌應較無問題，仔魚之活存率亦可相對提高。

進行人工繁殖試驗的最大障礙為不易獲得體重1.3公斤以上的雄性雄魚。為克服此項問題，嘗試購買500公克左右的一年魚作為種魚培育的種原;惟目前野生魚在池中不易養活，放養後未發現攝食行為，僅能活存一個月餘，是亟待突破的瓶頸。未來将繼續改善養殖設施，積極探讨促使野生的皇帝魚幼魚攝食成長的方法。如果能順利育成種魚，此類魚種大部分都能在養殖設施中成熟且自然産卵，人工繁養殖的可行性相當高。由捕獲的野生1年齡的皇帝魚之體重推斷，養殖一年應可達500 -600公克的市場體型，在台灣可謂深具養殖潛力的新選擇。