植物學史
據考證，約于1520年，葡萄牙人由中國将甜橙引入歐洲，約1565年，又從歐洲轉引至美洲，與此同時及前後，又山歐洲轉引入北非和澳大利亞。世界各國栽培的甜橙類均源自中國南方，或系廣東，或是福建。此論證是多數中外學者所贊同。在廣東，甜橙的栽培史可追溯到公元2至3世紀的記載《東觀漢記》及《南方草木狀》。
中國自秦漢以來的書冊中所稱的橙、柑、橘和現代所稱的有時并非同一物種。例如廣東、廣西、福建南部所稱的橙（甜橙類）四川和浙江則稱為廣柑，湖南叫做廣橘或橘紅，亦稱廣柑，雲南和貴州則稱為黃果。名稱不統一的現象，即在廣東省内也是有的，例如把屬于甜橙類的雪橙叫作雪柑，有将柚稱為氣柑的。此外，有些屬柑類的，卻稱之為橘。因此，橙、柑、橘的稱謂逐步統一。
形态特征
長青喬木，枝少刺或近于無刺。葉通常比柚葉略小，翼葉狹長，明顯或僅具痕迹，葉片卵形或卵狀橢圓形，很少披針形，長6-10厘米，寬3-5厘米，或有較大的。甜橙花顔色為白色，很少背面帶淡紫紅色，總狀花序有花少數，或兼有腋生單花；花萼5-3淺裂，花瓣長1.2-1.5厘米；雄蕊20-25枚；花柱粗壯，柱頭增大。
甜橙果實為圓球形，扁圓形或橢圓形，顔色為橙黃至橙紅色，果皮難或稍易剝離，瓢囊9-12瓣，果心實或半充實，果肉顔色為淡黃、橙紅或紫紅色，味甜或稍偏酸；種子少或無，種皮略有肋紋，子葉乳白色，多胚。甜橙花期3-5月，果期10-12月，遲熟品種至次年2-4月。
生長環境
甜橙喜溫暖濕潤氣候，最低生長溫度12.5℃，最适溫度23-29℃。耐寒力較差，臨界最低溫度-5℃，當溫度降至-6℃時會引起凍害，-7.2℃時全株凍死。要求年平均溫度15-17℃以上，最低溫度不低于-3度。需水量大，不耐幹旱。以年降水量1000-1500毫米為宜。雨量不足或分布不勻，會影響生長發育。高溫、嚴重幹旱會導緻果實停止生長，甚至枯枝落果。土壤相對含水率以60%-80%為宜，低于60%則需要灌水。土壤積水，也會引起落葉、落果，甚至導緻爛根、死亡。空氣相對濕度以75%為宜。
分布範圍
中國秦嶺南坡以南各地廣泛栽種，西北限約在陝西西南部、甘肅東南部、陝西城固、洋縣一帶，西南至西藏東南部墨脫一帶約海拔1500米以下地方也有分布。
繁殖方法
甜橙多采用無性繁殖，以嫁接為主。接穗要從經過鑒定的良種母株上采取，一般利用1年生木質化春梢作接穗，夏、秋梢也可采用。
1年内除溫度最低的12月、1月（平均氣溫低于10℃）以外，均可嫁接。春季以切接為主，最好是雨水（2月19日）前後半個月。腹接從2月上旬至11月上旬實施，秋季以腹接為主。芽接最好在6-9月，一般采用盾狀芽接。在芽接法中又分為小芽腹接、小芽切接、盾狀芽接。由于砧梢剪除，操作也較方便，但嫁接時期僅限于春季。小芽腹接和小芽切接，成活率高，抽梢整齊，在砧木較小時可采用，是2年出苗圃較适宜的嫁接方法。腹接優點是可嫁接的時間長，容易操作，未成活者尚可多次補接，但發芽抽梢不整齊。
嫁接後20-30天檢查成活情況。凡未成活者，解除包紮物，已成活者則隻露出芽眼，以利其萌發。肥水管理，原則上勤施稀肥。嫁接成活後，在接芽萌發前（2月中、下旬）施肥1次，以腐熟人畜糞尿為主。第二次施肥在5月下旬至6月上旬進行，7、8月各施1次促梢壯梢肥。砧木上的萌蘖應及早除去，促使接芽良好生長。第一次，在嫁接成活後将砧木齊接口以上15厘米處剪除；第二次，在抽梢停止時進行，剪砧後應扶直，以免新梢自然彎曲，或被風折斷和人為損傷。嫁接苗栽培2-3年後即可出圃定植。春、秋季出圃均可，以秋季最好。
栽培技術
定植
盛果期大樹修剪
定植苗木前，應深翻熟化土壤，測量定植穴位置，在定植穴或定植帶内，分層施用有機肥和混合磷肥。定植時期因各地氣候不同而有所差别。中國華南地區多在2-3月春雨來臨時栽植，中國西南、華中地區多在秋、冬季，冬季有凍害的地區應在春季栽植。栽植密度，如中國四川省丘陵山地，每畝667平方米種植枳砧甜橙60-80株，紅橘砧甜橙50-60株，亦可采用前期增加栽植密度，後期間伐抽稀，以提高單位面積栽植株數和産量。栽培方式，主要有等高線、長方形、寬窄行和三角形等幾種。
栽植時注意苗木的根頸與地面平齊。新開挖的定植穴，應充分灌水。根頸距地面的高度為10-25厘米。深穴應稍高出地面，淺穴應偏低，嫁接苗應盡量帶土或用泥漿水蘸根。
田間管理
中耕施肥：栽後1-2個月結合中耕除草，施入稀薄肥，每月施肥2次，每次每株2-5千克，半年後可施人畜糞肥。結果樹每年中耕除草、施肥3-4次，多時可達5-6次，以有機肥料為基礎增施不同量的氮、磷、鉀肥。若僅施肥3次，分别在采果期、穩果期和壯果期施用；若隻施肥2次，則在采果期和穩果期施用。春旱、伏旱季節适時灌水。
整形修剪：幼樹整形，主幹高35-50厘米時摘心，并選留3-4個生長強、方位分布均勻的枝條作為主枝，主枝間距保持6厘米。如有中間主導枝可予保留。幼樹的骨幹枝多數是夏梢和秋梢，過長的要摘心或短截（保留8-12片葉，長28-40厘米），以培育各主枝均衡發展，形成堅強骨架和豐滿的自然圓頭形樹冠。幼樹期1-2年生應将花蕾疏去，以後幾年适當疏去密生枝和蔭蔽枝、細弱枝，适當短截長枝，以促進分枝，提早結果。
結果樹修剪，修剪後，一般分布較均勻，主枝着生角度較穩定，樹形較好，下部枝條開始結果，以後樹冠内外均能結果，但易向樹冠四周橫斜伸展小枝，其上又發生較多的枝條，為了減輕下垂重力，應适當疏去部分枝葉。修剪宜輕。如先端過分下垂者，可适當縮短換頭，對先端密集短弱的枝梢予以重剪或進行極強的回縮。
采收
采果時盡量減少機械損傷。如過早采摘，果實香氣不濃，含精油量低；過分成熟時才采摘，容易變成浮皮果，為整果磨油帶來困難，并易産生油斑病，且易腐爛，不耐貯運。當果皮有70%-80%轉變為橙黃色時即可采收。以生産精油為主的，應适當提前采收。
采後處理也叫商品化處理，是将采收的果實進行清洗、打蠟、分級、包裝等，使果實外表整潔美觀，達到一定的标準和規格，成為批量商品，有利于國内外銷售的過程。這是使果實由産品轉化為商品的重要過程。
病蟲防治
病害
黃龍病
華南地區甜橙的主要病害。植株染病後，夏、秋梢葉黃化，逐漸擴展形成黃綠色相間的斑紋，或僅葉脈附近綠色，葉部分黃化，嚴重時可緻全株死亡。防治方法：①加強栽培管理，及時培育後備樹；②發現病株，立即挖除，補栽壯苗；③新區禁止引進黃龍病苗木，建立無病苗圃，采用無病壯苗和密切防治蚜蟲等。
潰瘍病
毀滅性病害，為國際主要檢疫對象，是一種細菌侵人引起的。對苗木和幼樹為害尤重。葉片受害時，先在葉背出現針頭狀油浸病斑，最後變為淡褐色。病斑周圍有黃色或淡綠色的暈環。嚴重時，落葉和枝梢幹枯，幼果脫落。防治方法：①培育無病苗木，嚴格檢疫和冬季清園，把帶病枯枝、落葉集中燒毀，剪除受害嚴重的枝梢，減少病原，并結合防治其他病害噴灑1次1波美度的石硫合劑；②春季萌芽至開花前和開花後，以及夏、秋梢展葉時和葉片轉綠時各噴施0.5:1:100波爾多液1次，以預防為主；③做好潛葉蛾防治工作。
腳腐病
亦稱裙腐病。病原為真菌。因高溫多雨、土壤黏重、排水不良、根頸部有傷口等引起。在柑橘類果樹中以甜橙受害最重，常始發于根頸部皮層，病斑不定形，皮層腐爛呈褐色，常流出膠液，嚴重時植株死亡。防治方法：①采用抗病砧木，如枳、枸頭橙、酸橘等；②用刀刮除病部，并塗抹1:1:10波爾多液保護，同時挖除樹于基部帶菌泥土，換上河沙或新土，将發病部位埋入土中，促其換發新根；③靠接換砧，在病株主幹基部靠接3-4株抗病砧木；④采用淺栽，開溝排水，防治天牛和吉丁蟲；⑤中耕除草時，避免損傷基部樹皮。
蟲害
柑橘紅蜘蛛、黃蜘蛛
受害植株可引起落葉、枯梢。防治方法：①春、秋季施用0.3-0.6波美度石硫合劑，冬季則采用1波美度石硫合劑；②20%三氯殺螨礬600-800倍液與0.5波美度石硫合劑（春、秋季）混用；③噴施20%三氯殺螨礬600-800倍液；④噴施20%螨卵酯600-800倍液；⑤噴施50%辛硫磷2000倍液。
吹綿蚧、紅蠟蚧、糖片蚧、黑點蚧、矢尖蚧
幼蚧為害，并誘發煤煙病，引起落葉、枝枯，樹勢衰弱。防治方法：①生物防治，夏、秋季飼放澳洲瓢蟲、大紅瓢蟲，每300-500株樹放蟲100-200隻；②冬季施用松脂合劑10-15倍液，夏季施用松脂合劑15-25倍液，也可用棉油皂50倍液，50%辛硫磷2000倍液，或20%蔬果磷乳油 200-500倍液噴殺。
星天牛、褐天牛、橘綠天牛
主要在樹幹基部、根部的皮層内蛀洞為害，有木屑排出。防治方法：①捕殺成蟲；②滅除蟲卵，鈎殺成蟲，也可用50%辛硫磷或80%敵敵畏原液注入蟲孔，用泥封填洞口。
潛葉蛾
幼蟲在嫩梢、嫩葉表皮下鑽蛀為害。防治方法：①用50%磷胺1000倍液噴殺；②用30%氩氨硫磷800倍液噴殺；③用50%辛硫磷2000倍液噴殺。
鳳蝶
幼蟲為害嫩梢、嫩葉。防治方法：①捕殺幼蟲和蛹；②用90%敵百蟲800-1000倍液噴殺。
主要價值
食用
甜橙中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利于清腸通便，排除體内有害物質。
甜橙還含有豐富的橙皮甙、柚皮芸香苷、柚皮苷、檸檬苦素、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發油，有70多種物質，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇。
甜橙含有的大量維生素C和胡蘿蔔素，可以抑制緻癌物質的形成，還能軟化和保護血管，促進血液循環，降低膽固醇和血脂。
甜橙為市場暢銷鮮果之一，味甜酸可口。甜橙果皮油可用于調配多種食品香精，用于加工糕點、含酒精飲料、清涼飲料等。
藥用
甜橙性寒，有清熱降逆之功、善清肺胸之熱，由于肺中蘊熱，或外感風熱，熱灼津液為痰，痰熱結于胸中，氣機痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，治宜用橙子，洩熱滌痰，寬胸開結，涼血止血，功效顯著。
甜橙果皮具有理氣、化痰、健胃、導滞的功效，主治感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛、腸鳴便瀉、乳癰。
園林
甜橙在庭園、公園、風景區、高速公路等綠地叢植、群植觀賞；做室内盆栽花卉，裝飾書房、卧室、廳堂；作年宵花觀賞；為晚熟甜橙栽培種，群植片林建觀光果園。
主要品種
甜橙分為四大類，即普通甜橙、甜橙、血橙和臍橙。後一類的果肉、甚至中果皮的顔色血紅或暗紫紅色，主産地在地中海沿岸各國；甜橙類的主要特征是果頂部有臍。所謂臍，是指一些發育不完全的心皮群，它們被成熟的橙皮完全包着，或是包住一部分，一部分則外露，狀若肚臍。中國産的雪橙和侖頭橙兩個品種，有時也有臍狀結構。
黃果是較原始的甜橙類。黃果的分布中心是中國雲南、貴州和四川西南部這一高原地區。黃果的果皮較厚，果皮和果肉的顔色均較淺而淡，果肉含糖量較低而酸份偏高，瓢囊壁有時尚含可能是檸檬苦素的苦味物質，種子大，常有明顯的縱肋棱，這些較原始的性狀與這一地區常常保留着比較占老的熱帶、亞熱帶植物種類是一緻的。
普通甜橙類
甜橙果皮一般較圓滑，果頂有時有環圈，無臍或極少有臍，果肉橙黃至橙紅色。
晚生橙類
桂夏橙
晚生橙類又叫夏熟橙類。是甜橙成熱期最遲的一類。一般在開花後的次年3-5月間成熱。這類橙原産地不在中國。在引進的品種中，經栽培選育出來一此新品系，例如主産廣西桂林的桂夏橙，四川江津的五月紅等。這些品種的果肉細嫩，汁多，化渣，甜酸适度。
血橙類
血橙
主産于非洲北部和歐洲南部地中海沿岸各國。成熟的果肉、甚至中果皮也有血紅色或紫紅色色素，但未成熟的果則不着色的，中國一些園藝場先後引種了紅玉血橙，埃及血橙，馬爾台斯血橙，西班牙血橙等。
臍橙類
主産區在美洲各國，主要特征是果頂有臍，果形一般較大，果皮較粗糙，但較易剝離，果肉的酸分較高。中國從國外引進試種的品種不多，例如新華甜橙，或稱華盛頓甜橙、湯姆生甜橙、羅伯生甜橙。此外，尚引進其他上一些品種，如哈姆林、賈發、喬伯、卡特尼拉等。
食物營養成分
