概述
甘草類黃酮、後幕比檀素、刺芒柄花素、槲皮素等。具有解毒，抗炎，鎮咳，抗腫瘤，抗潰瘍，抗菌等作用。同時，甘草甜素對艾滋病病毒具有抑制增殖作用；甘草次酸對骨髓瘤及腹水肝癌均有抑制作用。甘草酸具有明顯的抗利尿作用；甘草素、異甘草素具有抗潰瘍和解痙作用；甘草黃酮類尚具有抗氧和抑菌作用。甘草提取物是一種具有抑菌、消炎、解毒、除臭等多種功能的添加劑。
主要用途
(1)它是一種高甜度低熱值的保健甜味劑，其甜度約為蔗糖的250倍以上；可添加于食品，飲料，糖果業作甜味劑，還可以在黃色或棕色食品、飲料中兼作天然色素。
(2)醫藥工業：用于鎮咳祛痰、胃潰瘍、急慢性胃炎、濕疹、皮膚瘙癢、肝炎、高脂血症、乳頭瘤病毒、結膜炎，并用于治療癌症及防治艾滋病。
(3)化妝品及卷煙業；可防止皮膚炎、皮膚幹燥、日曬、皮疹、潤喉等。
(4)甘草提取物可活化皮質甾類化合物（抑制代謝酶），間接的增強皮質甾類化合物的作用，可以使用于膏、霜、水、露、乳液、奶類和蜜類等所有化妝品，它可以中和或解除或減低化妝品的有毒物質，也可以防止有的化妝品的過敏反應，更适用于高級發用或膚用化妝品中。
(5)甘草黃酮類成份，具有溫和抑制酪氨酸酶的作用，甘草提取物目前已被證實是最有效的植物美白劑。
含量測定
鑒别：取本品0.2g，加水5ml，鹽酸3ml蒸餾，于蒸餾液中滴加2,4-二硝基苯肼乙醇試液2～3滴，産生橙紅色沉澱
檢查：幹燥失重取本品1.0g，在80℃真空幹燥8小時，減失重量不得過6.0%（中國藥典2000年版二部附錄VIIIL）。
熾灼殘渣：
取本品1.0g依法檢查（中國藥典2000年版二部附錄VIIIN），遺留殘渣不得超過0.2%。
重金屬取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（中國藥典2000年版二部附錄VIIIH第二法），含重金屬不得過百萬分之二十。
砷鹽：
取本品1.0g，依法檢查（中國藥典2000年版二部附錄VIIIJ第一法），應符合規定（0.0002%）。
含量測定：
取本品40mg，精密稱定，置100ml量瓶中，加稀乙醇溶解并稀釋至刻度，搖勻。精密量取稀釋液10ml，置100ml量瓶中，加稀乙醇溶解并稀釋至刻度，搖勻，照分光光度法（中國藥典2000年版二部附錄IVA），在252nm的波長處測定吸收度，按甘草酸（C42H62O16）的吸收系數（E1%1cm）為141計算。
測定方法
方法名稱：甘草浸膏粉—甘草酸的測定—毛細管區帶電泳法
應用範圍：本方法采用毛細管區帶電泳法測定甘草浸膏粉裡甘草酸的含量。
本方法适用于中藥制劑甘草浸膏粉。
方法原理：用毛細管區帶電泳法,紫外檢測波長228nm,電壓14kV,以50mmol/L硼砂溶液為背景電解質,氫氯噻嗪為内标,對甘草浸膏粉中的甘草酸進行定量分析。
試劑
1.硼砂
2.甘草酸單铵鹽
3.氫氯噻嗪
儀器設備：1儀器
1.1毛細管電泳儀
1.2毛細管柱：;石英毛細管65cm×75μmI.D.,有效長50cm
1.3紫外檢測器
2毛細管電泳條件
2.1緩沖液：50mmol/L硼砂溶液
2.2電壓：14kV
2.3檢測波長：228nm
2.4重力進樣10s(高度7cm)
試樣制備
1.對照品溶液的制備
精密稱取甘草酸單铵鹽4.2mg(相當于甘草酸13.9mg),置25ml量瓶中，用50mmol/L硼砂溶液定容至刻度，超聲20min作對照品溶液。
2.氫氯噻嗪溶液的制備
精密稱取氫氯噻嗪0.2537g，置250ml量瓶中,用甲醇定容至刻度,搖勻,即得。
3.标準溶液的制備
精密取對照品溶液适量,置10ml量瓶中,加入氫氯噻嗪溶液1.0ml,用50mmol/L硼砂溶液(含體積分數10%甲醇)定容至刻度，搖勻，配成濃度為0.1390、0.2780、0.5560、1.1190、2.2380g/L，作為繪制标準曲線的系列濃度标準溶液。
4.供試品溶液的制備
精密稱取甘草浸膏粉約0.113,置50ml量瓶中,另精密加入氫氯噻嗪溶液5.0ml,用50mmol/L硼砂溶液(含體積分數10%甲醇) 定容至刻度，,超聲30min，濾過即得。
注：“精密稱取”系指稱取重量應準确至所取重量的千分之一。“精密量取”系指量取體積的準确度應符合國家标準中對該體積移液管的精度要求。
操作步驟
1.标準曲線的繪制
取上述标準溶液在毛細管電泳儀上進樣10s，記錄電泳圖10μL注入高效液相色譜儀，用紫外檢測器測定甘草酸的吸收度，以标準溶液濃度對峰面積繪制标準曲線，進行線性回歸，得到回歸方程。
2.供試品的測定
取上述供試品溶液在毛細管電泳儀上進樣10s，用紫外檢測器測定甘草酸的吸收度，計算出其含量。
