簡介
瑞士蓮(Lindt&Sprüngli)是一家瑞士巧克力與糖果公司，于1845年由DavidSprüngli-Schwarz與其子RudolfSprüngli-Ammann創立。
瑞士蓮不應與ConfiserieSprüngli混淆：兩家公司于1892年分裂。1998年該公司收購Ghirardelli巧克力品牌與Ghirardelli巧克力公司所有資産，自此瑞士蓮将隻在單區銷售的Ghirardelli引入到國際市場。瑞士蓮在阿亨、吉錫貝格與美國斯塔森擁有生産工廠。1845年，瑞士人魯道夫．史賓利（RudolfSprungli）于瑞士發明了第一塊巧克力。
兩年後，他于瑞士蘇黎世成立了全球首家巧克力廠。1879年，魯道夫．蓮（RodolpheLindt）創建了世界首塊入口即能溶化的巧克力，引來舉世注目，及深深吸引了一向對巧克力要求嚴格的史賓利家族。1899年RudolfSprungli收購RudolpheLindt的秘方及廠房，并以其姓氏Lindt作為産品品牌，以紀念他在巧克力制造上之偉大成就。瑞士蓮巧克力已暢銷全球80多個國家，深受市場歡迎。
曆史
160多年來，瑞士蓮·史賓利(Lindt & Sprungli)是一個已經傳承了六代的瑞士巧克力制造商。這家企業在經曆了曆史的滄桑變化後，成為19世紀衆多優質巧克力創新者中，為數不多的存活下來的家族掌控的瑞士巧克力制造商，從而成為巧克力制造産業中的傳奇。Lindt巧克力有Excellence，Lindor，Swiss Classic, Swiss Tradition等不同系列産品。
該公司始創于蘇黎世，1845年時還是一家手工巧克力店，消費群多為當地的甜食愛好者。1892年轉型為創新的巧克力制造商。十九世紀二十年代，産品行銷法國、德國與意大利。十九世紀六十年代，位于歐洲的事業被整合。自1992年開始，在三個主要市場──瑞士、德國與法國的營業額仍占全部營業額的80%時，公司就開始擴充，以成為一個真正的全球化企業。現在，其核心市場以外地區的營業額已成長至55%的市場比例，單單美國與加拿大市場就占了24%，其中當地特有的專賣商店(Lindt精緻巧克力店)成長比率更高達兩位數。
主要種類
瑞士蓮巧克力種類繁多，主要可分為：排裝、薄片、寶鑽濃情系列、夏威夷果、薄荷、等等。
保質期
瑞士蓮巧克力基本上保質期為十二個月。
品質特點
瑞士蓮巧克力在全世界有着很多忠實的擁護者。它的優點是幼滑細膩，入口即溶。這主要依靠RodolpheLindt(魯道夫•蓮)在1879年獨特創新發明的“巧克力研拌工藝”。它的主要原理：研拌器是一個載有木或金屬珠的容器，能發揮研磨作用。内裡物料被研磨及混合之餘，同時磨擦生熱。
此研磨過程用以制造巧克力，配料研拌長達78小時。如此長時間的研拌，使得可可與原料混合成幼滑、細緻的如絲般綢滑乳狀，散發出豐富的香味，這樣才保持了它獨有的口感和味道。直至今天，這一獨特創新發明仍然被Lindt(瑞士蓮)的巧克力大師們所采用。
與此同時，Lindt(瑞士蓮)之所以能保持這樣好的業績，和它一直堅持優良品質和精良做工有關。160多年來，Lindt(瑞士蓮)巧克力大師所制造的巧克力以品質高，味道好而聞名于世。他們從自己采購、精選上等可可豆開始，堅持不懈的保證自己産品的品質。巧克力大師們用專業的技術，獨特的眼光精選優質的可可豆來保持自己産品的獨特性。大師們以自己專業的水準來把關每一個細節。
在選擇其它配料的時候，他們更注重品質的好壞。很多原料都是他們不遠萬裡從别的國家運自瑞士。如美國加州的杏仁，土耳其的榛子等等，百年來都是如此的嚴謹把關，再加上18位Lindt(瑞士蓮)巧克力大師的專心研究制作，用制作工藝品的熱情和專注，一直延續着Lindt品牌在世界上的聲望，在世界之林打造着這個品牌長久的優質名譽。
市場現狀
擁有160多年曆史的瑞士巧克力制作商瑞士蓮。史賓利（Lindt&Sprüngli）在瑞士的旗艦店緊挨着卡地亞、香奈爾等奢侈名牌店。這是一家成功的将巧克力作為奢侈品在全球推廣的公司，現在它所代表的奢侈巧克力進入了中國市場。
事實上，現今全世界知名的巧克力公司除了生産各種口味的巧克力外，它們還制造巧克力的相關衍生産品，比如巧克力蛋糕、巧克力粉、巧克力飲料……瑞士蓮是僅存的隻專注于生産巧克力的巧克力公司，托馬斯對于自己能夠擔任這家巧克力集團亞太區執行董事感到非常幸運，對瑞士人而言，能夠在巧克力這樣的傳統行業公司工作，象征着民族的榮耀。
托馬斯表示：“如果你問人們說起瑞士會想到什麼，他們一定會提到優質的巧克力。作為一個在亞洲長大的瑞士人，我在瑞士的和當地的朋友們中總是很受歡迎，這麼想來，我的确是該回到亞洲，把瑞士巧克力帶給更多的中國朋友分享，這也是我最喜歡做也最擅長做的事。”
然而，在瑞士蓮決定進入中國市場前，來自全世界的各種品牌巧克力商早已在中國劃分了各自的市場，比如美國德芙巧克力早在1989年就進入了中國市場，用了不到10年時間，德芙就鞏固了中國銷售第一的寶座。對于這些情況，托馬斯認為并不會影響瑞士蓮在中國的發展，“我們的巧克力和其他國際品牌的巧克力相比價格貴30％到40%，一塊100g的巧克力價位是35到40元人民币，我們稱它為買得起的奢侈品。”
這份買得起的奢侈品，已不再是中國對于巧克力文化最初理解的用以充饑，也不是小孩口中的零食。所謂的“奢侈”營銷定位讓部分人在還沒有品嘗它之前，就得到了内心小虛榮的滿足，好比紅酒要喝法國的，雪茄要抽巴西的，而巧克力則要吃瑞士的。
這僅僅是看得到的“奢侈”，而奢侈背後傳達的價值才是曆史沉澱後的商業價值，巧克力也不例外。史書記載，早在明朝中期就有阿拉伯商人經過海運，将巧克力傳入中國，當時的泉州志記錄的名字叫做班客歇餅，大塊圓形，黑色。巧克力的出現注定和商業相關，而托馬斯更希望自己成為一個領跑者，将瑞士的巧克力文化帶入中國，他認為：“文化才能讓商品産生生命力。”
托馬斯的中國之路充滿欣喜。中國消費者在選擇巧克力時，通常都懷着多元化的嘗試心理，而亞洲的其他國家對于巧克力選擇則嚴謹許多，當初美國最大的食品制造商雀巢（Nestlé）為了迎合日本人的偏好，将其通行世界的奇巧巧克力（KitKat）加以改換，為日本市場開發出一種綠茶口味奇巧産品，因為日本人食用巧克力的習慣相對成熟。但中國還未形成的巧克力習慣，造就了寬闊的商業市場。
中國在巧克力市場中呈現出的開放性和親切态度讓托馬斯驚喜萬分。托馬斯從事營銷行業多年，曾經服務過瑞士的聯合利華和諾華，現在他深深覺得巧克力讓他獲得了心靈和事業上的歸宿，“從情感，巧克力可以接觸到你的内心，它和愛情聯系，它有悠久的品牌曆史。這是其他消費品不具備的，比如香波或者糖果，它們都是很簡單的商品。”他們應該也找不到理由去否定巧克力真的是一件神奇商品的事實。
這種神奇食物在接下來将會給全球以及中國都帶來更巨大的市場，中國目前巧克力的年消費量大約30億元人民币，人均巧克力消費大約為每年40克到70克，約3.5億美元的市場價值看似巨大，但僅占國際市場的0.5％.歐洲人均消費巧克力在7公斤以上，韓國、日本平均2公斤，市場分析師認為：中國巧克力市場每年将有10%到15％的增長率，市場消費潛力高達200億元。托馬斯堅信，隻要中國人均年消費巧克力達到1000克，中國就是全球最大的巧克力市場。
這些看似樂觀的數據，并沒有讓托馬斯掉以輕心，保證品牌市場競争力的唯一砝碼永遠是優質的品質。150年前制作一塊瑞士蓮巧克力需要72小時，現在縮短到12—14小時，其他的平價巧克力則是4—5小時。制作一塊瑞士蓮巧克力需要經過6個步驟，挑選可可豆、烘焙、混合、研拌、築模、裝飾、包裝，其中研拌（将可可豆與各種原材料混合成幼滑、細緻的質地）是決定巧克力品質的重要環節，令托馬斯驕傲的是，研拌這個改變巧克力口感（從象吃餅幹變成入口即化）的發明是瑞士蓮創始人RodolpheLindt（魯道夫。蓮）在1879年時的創新。
現在，你能否在品嘗瑞士蓮巧克力時感受到如同小袋鼠在媽媽育嬰袋裡的那份幸福感呢，加勒比海和北美可可豆的醇厚，美國杏仁的清脆，土耳其榛子的香甜以及印度香草的刺激……當你在品嘗一塊瑞士蓮巧克力時，如果你沒有感受到以上所描繪的任何一份來自瑞士蓮巧克力原材料的體驗，就代表瑞士蓮還需進步。
