營養特性
随着現代生物技術在玉米深加工産業中的發展和應用，副産品的産量越來越大。玉米胚芽粕是一種以玉米纖維和蛋白質為主的高營養物質，生物效價PER值與WHO/FAO推薦值相近，近似于人奶和雞蛋生物學價值，目前已用于育肥豬、反刍動物和家禽飼料添加。
玉米胚芽粕中含粗蛋白質18%～20%，粗脂肪1%～2%，粗纖維11%～12%。其氨基酸組成與玉米蛋白飼料（或稱玉米麸質飼料）相似。名稱雖屬于餅粕類，但按國際飼料分類法，大部分産品屬于中檔能量飼料。
幹法玉米胚芽粕較濕法玉米胚芽粕中的粗蛋白質含量和粗纖維含量均較低，兩者的有效能值近似。礦物質及微量元素含量因加工工藝而異。
應用特點
由于玉米胚芽粕含有較多的纖維質，所以對于單胃雜食性動物，如豬和家禽，飼用量應受到限制。仔豬不建議添加；生長肥育豬為控制背膘，适宜添加量為2%~8%；母豬1%~3%，并應注意其黴菌毒素問題；産蛋雞不超過5%；肉仔雞可不加，産蛋鴨不超過4%。在肉食性動物，不宜添加。在草食動物，如牛，是很好的能量補充飼料。添加量可達10%。
