猕猴桃汁

制法一

用0.1ppm的高錳酸鉀溶液消毒後，用清水沖洗幹淨晾幹，将果破碎榨汁加入原料重量15%的清水後再攪拌重新壓榨1次，然後按1:0.4或1:0.2的比例加入白砂糖。加熱使砂糖溶解後煮沸15分鐘，過濾後趁熱裝罐密封，冷卻後即成為成品猕猴桃汁。

制法二

原料：猕猴桃2個，蜂蜜、檸檬汁、涼開水、碎冰。

制法：

1、将猕猴桃洗幹淨，去皮，與涼開水一起放入榨汁機中榨出果汁，倒人杯中。

2、杯中加入蜂蜜、檸檬汁攪勻，投入碎冰即可。

技巧

可以添加蜂蜜、焦糖、楓糖漿之類的。

作用

它含有豐富的食物纖維、維生素C、維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質。尤其是現在市場上很暢銷的佳沛新西蘭奇異果，在同等質量的27種水果的營養價值排行中名列第一：它的維生素C含量是柳橙的1.7倍，膳食纖維含量是菠蘿的1.7倍，維生素E含量是櫻桃的2倍，抗氧化劑含量是番茄的3.3倍，而鈣的含量是香蕉的2.5倍，同時它也是鉀鎂鋅等微量元素的豐富來源，是名副其實的“美容水果”。其中的維生素C能有效抑制皮膚内多巴醌的氧化作用，使皮膚中深色氧化型色素轉化為還原型淺色素，幹擾黑色素的形成，預防色素沉着，保持皮膚白皙透明。