形态特征
株型
因品種不同，牡丹植株有高有矮、有叢有獨、有直有斜、有聚有散，各有所異。一般來說，按其形狀或分為五個類型：直立型、疏散型、開張型、矮生型、獨幹型。花期5月，果期6月。
1、直立型
枝條直立挺拔而較高，分布緊湊，展開角度小，枝知與垂直線的夾角多在30o以内。節間較長，新生枝年生長量在10～15厘米，一般五年生株高40～50厘米，高者達1米以上。如“首案紅”、“紫二喬”、“姚黃”等。
2、疏散型
枝條多疏散彎曲向四周伸展，株幅大于株高，形成低矮展開的株形，枝條展開時與垂直線的夾角多在45o以上，新枝長，較軟。如“趙粉”、“守重紅”、“山花爛漫”、“青龍卧墨池”等。
3、開張型
枝條生長健壯挺拔，向四周斜伸開張，角度在上述兩者之間，株形圓滿端正，高矮适中，新枝年生長量6～8厘米，一般五年生株高在30～40厘米。如“狀元紅”、“銀紅巧對”、“金玉交章”等。
4、矮生型
枝條生長緩慢，節間短而葉密，枝條分布緊湊短小，年新枝生長量為2～4厘米，一般五年生株高15高厘米左右。如“美紅”、“羅漢紅”、“海雲紫”等為代表。
5、獨幹型
多為人工培植的藝術造型，具有明顯的主幹，主幹高矮不等，一般在20～80厘米。主幹上部分生數枝，構成樹冠（有的無樹冠），形态古雅，酷似盆景，生長較慢，一般成型期需8年以上。如“十八号”等。
上述每一植株類型中，因品種不同，直立程度、高矮、斜伸角度等亦有不同；同時，枝條的粗壯、細弱、硬挺、直彎等也有不同程度的差異。如矮生類型中“羅漢紅”即屬于粗壯矮生型，而“出梗奪翠”則屬于細弱矮生型；又如直立型中的“首案紅”屬粗壯直立型，“姚黃”則屬于細硬直立型。
根
牡丹根系發達，具有多數深根形的肉質主根和側根。初生根始為白色，漸變為黃色至褐色，肉質白色，個别紅色，肉質中心木質化，俗稱“木心”。肉質部儲有大量養份和水份供植株生長。一般來說，根深的植株枝葉茂盛，植株較高，根淺則枝短株型矮。牡丹因品種不同，其根型、數量也不一緻，但大體上可分為三類：直根型、坡根型、中間型。
1、直根型
此類型的根深（四年生的牡丹根可入土80厘米以上），但根條稀疏，沒有明顯的主根，僅有幾十條粗細均勻的粗“面條根”，根光滑、皮百，根上極少分生小根，根（加工後稱“丹皮”）産量高，質量好。如“鳳丹”、“趙粉”、“二喬”、“墨魁”等。這類牡丹多為藥用兼觀賞兩用品種。
2、坡根型
此類根條粗細長短不一，分生側根較多，交叉生長，俗稱“雞爪根”，多數入土較淺，斜坡角度大。如“青山貫雪”、“白玉”、“黃花葵”等品種，此類牡丹産丹皮質量、産量低于直根型，不适于藥用栽培。
3、中間型
此類根條稀密适中，無明顯主根，生有多數粗細均稱、根皮光滑的“面條根”，平均入土深度在70～80厘米，如“種生黑”、“姚黃”等，既可觀賞，又可藥用。
芽
牡丹的芽外由6～8枚鱗片所包，所以牡丹芽又稱“鱗芽”。牡丹以鱗芽越冬。
牡丹的芽按功能和分化程度分為花芽、葉芽、潛伏芽和不定芽四種。
1、花芽
牡丹的花芽為混合芽，能抽枝、長葉、開花。着生在枝條頂端的稱為“頂生花芽”，開過一次花的枝條，花莖便自行幹枯回縮一段。着生在幹枯花莖下部的葉腋間的花芽稱為“腋生花芽”或“側生花芽”。花芽一般都比較肥大飽滿，剝除鱗片，可見“花胎”（即鱗芽内部的幼小花蕾）。
2、葉芽
葉芽隻抽枝長葉，多數着生在花芽下部的葉腋間，也有着生在枝條頂端的，較花芽瘦小，萌發後發育成枝條。
3、潛伏芽
潛伏芽着生在新枝的最下部，形狀癟小，如粟粒，俗稱“狗鼈”。平時不萌發，在花芽、葉芽或枝條受傷後才能萌發，其壽命較長，可維持10～15年之久。
4、不定芽
着生在根莖處的芽叫做“不定芽”。出土後抽生為萌蘖枝，俗稱“土芽”。不定芽萌發力特強，是接穗、更新老枝（股）和增加新股的主要來源。不定芽當年不開花，生長旺盛者，在頂部當年可發育分化形成花芽，翌年開花。
牡丹在芽因品種不同在形狀、顔色等方面均有差異，形态百出，各有特征。大體上有圓錐型、珍珠型、扁圓型、長錐型、鷹咀型等；各形狀之間又有大小、鱗片的多少、芽質癟瘦虛實等差别；顔色也有青綠、黃綠、土紅、土黃、銀灰、棕褐和不同程度的紫紅等色；另外還有花色和混和色，是秋季分辨品種的主要依據。因此，單靠芽的形狀、顔色等很難識别牡丹的品種，需靠長期耐心細緻的觀察，才能掌握每一品種鱗芽的特性。
分枝
因當年生效枝上節間長短不同，着生芽數及新枝萌發力強弱也不同，分枝的習性也有明顯差異但分枝大體上有以下兩種類型：單枝型、稠枝型。
1、單枝型
當年生新枝節間長，着生芽較少，僅在基部1～2節部位或第1～3節部位上生芽，并且這些新芽中，當年僅有一芽萌發成為當年生新枝，該類型一般株高枝稀，如“姚黃”等。
2、稠枝型
當年生新枝節間短，着生新芽較多，一般3～5個，新芽發枝力強，每個新芽在當年都能抽出形成短枝，枝多較稠、叢生。這類品種的植株一般較矮，分枝密。如“瑛珞寶珠”、“丹爐焰”、“脂紅”等。
葉
牡丹葉互生，由葉片、葉柄組成。葉形、大小、色澤、質地等因品種而異可分為以下幾類：大形圓葉型、大形長葉型、小葉圓葉型、小形長葉型、中形葉型、牡丹的葉柄。
1、大形圓葉型
全葉大而圓，長40厘米以上，寬25厘米以上，小葉寬大，圓純而肥厚，呈廣卵形或卵形；側小葉邊緣缺少；葉面多平展。如“王紅”、“大胡紅”、“墨魁”、“首案紅”等。
2、大形長葉型
全葉大小同前，但小葉較狹長，呈長橢圓形，質較薄，邊緣缺刻少而尖，葉較稀而平展或下垂，如“銀粉金鱗”、“冰淩罩紅石”等。
3、小葉圓葉型
全葉較小，長約20～30厘米，小葉短而厚，邊緣缺刻少而圓純。如“葛巾紫”、“藍田玉”、“美人紅”等。
4、小形長葉型
全葉大小同上，但小葉較狹，邊緣缺刻尖而上卷。如“脂紅”、“煙龍紫”等。
5、中形葉型
全葉中等大小，長約30～40厘米，小葉長橢圓形，邊緣缺刻多且較尖又上卷，葉多斜伸。如“假葛巾紫”、“狀元紅”、“大棕紫”等。
中外，還有特殊的葉形。如“三奇集盛”，每個葉柄上隻生三枚不規律的圓形葉片，比一般品種少三分之二，為二回一出複葉；又如“肉芙蓉”、“大棕紫”，每一葉柄上着生三組葉片，分為頂五後六共十一枚小葉，比一般品種多二片。
牡丹葉的顔色以綠色、黃綠色為主，個别品種的葉有深淺不同程度的紫暈；有的葉面上還綴有紫色或黃色的斑點；葉背面多為灰綠色和淺灰色，個别的品種（如“鶴白”）茸毛特别多。
葉柄
牡丹的葉柄也有粗細、硬軟、長短之分，長者可達40厘米，短者不過10厘米；葉柄凹處多為暗紫、紫紅、灰褐、黃綠等不同顔色。
葉柄的長短，特别是葉柄和枝條夾角的大小因品種不同差異較大，同時對花的觀賞價值影響也較大，葉柄與枝夾角大，葉面平展或下垂，葉也較稀，如“墨魁”，花朵均着生在葉叢之上，形成花美葉秀，相得益彰的觀賞價值；相反，葉柄較短，葉柄與枝條夾角較小，因枝葉緊密，花朵常藏在葉叢中，造成“葉裡藏花”現象，大大降低了觀賞價值。
花
牡丹花大色豔，品種繁多。有的品種花器齊全，萼片，雄蕊、雌蕊發育正常，如“似荷蓮”、“鳳丹白”等；但有的品種雄、雌蕊瓣化或退化，形成了多姿形美的花型，五彩缤紛的花朵。
根據花瓣層次的多少，傳統上将花分為：單瓣（層）類、重瓣（層）類、千瓣（層）類。在這三大類中，又視花朵的形态特征分為：葵花型、荷花型、玫瑰花型、半球型、皇冠型、繡球型（傳統上把皇冠型和繡球型稱為起樓）六種花型。這種分類方法比較直觀地反映了花朵的各種變化形态。
近幾年來，有關牡丹專家學者與産區的科研人員一起，結合傳統的分類方法，經多年實地觀察研究及對牡丹花的解剖觀察，摸清了花型及花朵構成的演化規律後，提出了新的花型分類，即把牡丹花型分為單瓣型、荷花型、菊花型、薔薇型、千層台閣型、托桂型、金環型、皇冠型、繡球型、樓子台閣型。
1、單瓣
花瓣2-3輪，10-15片，寬大平展，雄蕊200-300個，雌蕊4-6枚，雄、雌蕊發育正常，結實能力強。此類花型以“鴉片紫”、“石榴紅”、“賽珠盤”、“鳳丹白”等品種為代表。
2、荷花型
花瓣4-5輪，20-25片，花瓣寬大，形狀大小近似，排列清晰，雌蕊發育基本正常，結實能力較強，但個别品種偶有雄蕊或雌蕊柱頭瓣化現象。此類花型以“似荷蓮”、“錦雲紅”、“雪蓮”、“玉闆白”等品種為代表。
3、菊花型
花瓣6輪以上，花瓣形狀相似，排列整齊，層次分明，自外向内逐漸變小，雄蕊正常或減少變小，并偶有瓣化，雌蕊5~11枚，正常生長或退化變小。有些品種柱頭有瓣化現象，結實力較差，此類花型以“玫瑰紅”、“叢中笑”、“銀紅巧對”、“錦袍紅”等品種為代表。
4、薔薇型
花瓣多輪，花瓣由外向内逐漸變小，雄蕊部分瓣化成正常花瓣，雌蕊退化變小或瓣化，結實力差。此類花型以“紫二喬”、“烏花耀輝”、“紅霞争輝”等品種為代表。
5、托桂型
外花瓣2~5輪，寬大整齊，部分雄蕊瓣化成細長花瓣，瓣瑞常殘留有花藥或花藥痕迹，瓣間雜有正常雄蕊，排列不規則而稀疏，雌蕊正常或稍有瓣化，具有結實力。此類花型以“淑女裝”、“嬌紅”、“仙娥”、“三變賽玉”等品種為代表。
6、金環型
外花瓣2~3輪，寬大平展，花朵中心有部分雄蕊瓣化成狹長直立大花瓣，中心花瓣與外輪花瓣之間有一圈正常雄蕊呈金環狀，雌蕊正常或稍有瓣化，結實力差。此類花型極少，以“白天鵝”、“俊顔紅”品種為代表。
7、皇冠型
外花瓣2~5輪，寬大平展，排列規則，雄蕊大部或全部瓣化成細碎或曲皺花瓣，瓣群稠密聳起，形似皇冠。内花瓣排列不規則，瓣間常雜有正常雄蕊或退化中的雄蕊，瓣端也常殘留有花藥；雌蕊退化或瓣化，偶有結實。此類花型以“藍田玉”、“胡紅”、“姚黃”、“首案紅”等品種為代表。
8、繡球型
雄蕊充分瓣化，内外瓣形狀大小近似，擁擠隆起呈球形或橢圓形；雌蕊基本或全部退化或瓣化，無結實能力。此類花型似“豆綠”、“綠香球”、“雪映朝霞”等品種為代表。
9、千層台閣型
下方花瓣4輪以上，花瓣排列較整齊，形狀近似，瓣間不雜有雄蕊和退化的雄蕊。雄蕊正常而量小，或偶有瓣化，雌蕊退化變小或瓣化；上方花瓣量少，平展或直立，雄蕊量少而變小，雌蕊退化變小或瓣化。此類花型以“菱花湛露”、“脂紅”、“壽星紅“等品種為代表。
10、樓子台閣型
下方花雄蕊瓣化較充分，與正常花瓣形狀相似，雌蕊瓣化成正常花瓣或彩瓣；上方花花瓣略大，數量較大，雄蕊基本全部瓣化或退化；雌蕊瓣化成正常花瓣或彩瓣，有的品種退化消失。
此類花型以“赤龍煥彩”、“盛丹爐”、“玉樓點翠”、“紫重樓”等品種為代表。牡丹的花型在演進程中，有些品種同株、同枝常開2-3花型或更多種花型。如“趙粉”、“青香白”、“白鶴卧雪”、“山花爛熳”等，同株可開“皇冠”、“托桂”、“單瓣型”等花型。所以在确定某一品種的花型時，應以該品種演化達到最高的花型為标準。
八、果實種籽
單瓣花結骨果五角，每一果角結籽7-13粒，種籽類圓形。外果皮始為綠色，有毛，成熟時為蟹黃色，種籽為黃綠色，過熟時果角開裂，種籽為黑褐色，每公斤可稱幹種2400-3000粒。重瓣花一般結果1-5角，但種籽僅有部分成實，或完全不實；千瓣花類不結果和籽。
花系
紅色花系：如“繡桃花”、“平頂紅”、“錦紅緞”、“木橫紅”、“群英會”、“展宏圖”等。
綠色花系：如“綠幕”、“綠玉”、“綠香球”、“荷花綠”、“春水綠波”等。
藍色花系：如“鶴望藍”、“水晶藍”、“垂頭藍”、“群峰”、“紫藍魁”等。
紫色花系：如“紫紅玲”、“藤花紫”、“棒盛子”、“稀葉紫”、“紫繡球”等。
粉色花系：如“百園争彩”、“桃花遇霜”、“仙娥”、“粉喬”、“玉芙蓉”、“瑤池春”等。
白色花系：如“玉闆白”、“紫斑白”、“天鵝絨”、“香玉”、“白鵝”等。
黑色花系：如“黑花魁”、“黑撒金”、“瑤池硯墨”、“墨樓争輝”、“冠世墨玉”等。
黃色花系：如“姚黃”、“古銅顔”、“黃鶴翎”、“種生黃”、“金玉磐”等。
複色花系：如“二喬”、“大葉蝴蝶”、“藍線界玉”、“天香湛露”、“小葉花蝴蝶”等。
品種
從花上鑒别
花是鑒定品種的重要依據之一。牡丹與其它花卉一樣，其主要特征集中于花冠上，欲分辯品種先要看花冠。
從花型上分
牡丹分類三類十二型。即單瓣類、重瓣類、重台類。單瓣型、荷花型、菊花型、薔薇型、托桂型、金環型、皇冠型、繡球型、菊花台閣型、薔薇台閣型、皇冠台閣型、繡球台閣型。最後四型可以概括為台閣型：由兩朵重瓣單花重疊而成。分為“菊花疊”、“薔薇疊”、“皇冠疊”、“繡球疊”。如“火煉金丹”、“昆山夜光”、“大魏紫”、“紫重樓”等。
從花色上分
牡丹系以九大色著稱，如白色的“夜光白”、藍色的“藍田玉”、紅色的“火煉金丹”、墨紫色的“種生黑”、紫色的“首案紅”、綠色的“豆綠”、粉色的“趙粉”、黃色的“姚黃”。還有花色奇特的“二喬”、“嬌容三變”等等，另外在同一色中，深淺濃淡也各不相同。
從香型上分
一般白色牡丹多香，紫色具烈香，黃粉具清香，隻要“嗅其香便知其花”了。
從葉上鑒别
牡丹葉為3出2回複葉。因品種的不同，葉子所呈出現來的形狀、寬窄、厚薄、顔色等方面各不相同。如“大胡紅”葉大、圓而肥厚，葉面多平展。如“墨灑金”葉形大而長，但小葉較狹長，質地薄，較稀疏開展或下垂。如“狀元紅”全葉中等大小，小葉長橢圓型，邊緣缺多且較尖、上卷，葉多斜伸。如“豆綠”葉背有一層白絨毛。如“大棕紫”葉色發紫紅等。
從枝幹上辨别
這一方法是通過株形和分枝方式來區别品種。牡丹為叢生灌木，因不同的品種，其株形和分枝方式也不相同。
直立型：枝條開張角度小，直立向上，節間長，長勢強，株叢高大，如“洛陽紅”、““桃李增豔”等。
開展型：枝條開張角度大，向四周延伸，株形低矮。如“一品朱衣”、“趙粉”等。
半開展型：介于上述兩型之間，如“脂紅”、“藍田玉”等。
分枝方式又分單枝型和叢枝型。
單枝型：當年生枝間較長，着新生芽少，此芽翌年早春抽發成枝，株高，枝稀疏，如“姚黃”、“粉二喬”等。
叢枝型：當年生枝間較短，新生芽多且發枝力強。當年即可形成叢生狀短枝，株矮枝密。如“葛巾紫”、“瑛王名寶珠”等。
從芽上識别
牡丹不同的品種，其芽形與芽色也不盡相同。“洛陽春”的芽尖而圓；“朱砂壘”的芽呈狹尖型；“青龍卧墨池”的芽尖而帶鈎，好似鷹嘴。至于芽色就更為豐富：“百花妒”的芽為黃綠色；“脂紅”的芽為綠色；“墨魁”的芽為暗紫色等。芽色與花色有一定的相關性，芽色深者，花色也深；芽色淺者，花色也淺。
從果實上識别
一般結實力強，心皮呈開張輪狀輻射排列的品種，多為單瓣和半重瓣品種，如“似金蓮”、“鳳丹”等。結實率低，果實成簇生狀，多為重瓣起樓品種，如“二喬”、“朱砂壘”等。
從根上分辯
牡丹的根部也作為區别其品種的輔助手段。一些品種根系中毛細根少，根的粗細較均勻，如“葛巾紫”。另一些品種有較多毛細根，呈蓬狀，如“瑛王名寶珠”大多數品種根為白、黃白、紅白色等，而“首案紅”根呈紫紅色，為識别此品種的重要依據之一。
栽培簡史
隋朝以前
在1972年甘肅武威市柏樹鄉考古發現的東漢早期圹墓醫簡中，有用牡丹治療“血瘀病”的處方，是迄今已有的資料中有關牡丹的最早文字記載。《神家本草經》載：“牡丹味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷。”此書是兩漢以來，有關藥物的經驗彙編。
牡丹觀賞品種的出現，最早的記載見于隋代。隋炀帝時“辟地周二百裡為西苑……诏天下境内所有鳥獸草木驿至京師（今河南洛陽）……易州（今河北省易縣）進二十箱牡丹。有‘飛來紅’、‘袁家紅’、‘醉顔紅’、‘雲紅’、‘天外紅’、‘一拂黃’、‘軟條黃’、‘延安黃’、‘先春紅’、‘顫鳳嬌’等名”（唐·韓屋《隋炀帝海山記》）。不久隋亡，唐定都長安（今陝西西安），長安牡丹逐漸興盛起來。
唐宋時期
唐代栽培技術有了長足的進步，已選育出重瓣品種，且以“左紫”弛名。唐玄宗時，李白為牡丹填寫新詞，賦清平樂3首，極寫純白、紅紫、淺紅等三色牡丹的豐姿秀色，以牡丹之美，贊譽楊貴妃之美貌（宋·樂史《楊妃外傳》）。“雲想衣裳花想容，春風拂檻露華濃”。
由之牡丹之名大噪。唐敬宗時，李正封詠牡丹詩雲：“國色朝酣灑，天香夜染衣。”牡丹遂有“國色天香”的譽稱，更加身價百倍。在白居易任杭州刺史時，牡丹也南下杭州。此外，東北牡丹江一帶建有渤海國，與唐交往甚密，遍植牡丹芍藥。該地牡丹随渤海的滅亡而絕迹。
到北宋時，牡丹栽培中心移至洛陽，洛陽牡丹名冠天下。洛陽人特别推祟牡丹，養花、賞花成為風尚。“洛陽花甚多種，而獨名牡丹曰花。”（宋·李格非《洛陽名園記》）當時育種技術有很大提高，運用嫁接法固定新變異和繁殖苗木，新品種不斷湧現，所以歐陽修當年曾驚呼：“四十年間花百變！”
在此基礎上，牡丹專著先後問世。像歐陽修的《洛陽牡丹記》、《洛陽牡丹圖詩》，周詩厚的《洛陽牡丹記》、《洛陽花木記》，張峋的《洛陽花譜》，均列舉了大量的牡丹品種。後因北宋末年戰亂頻繁，賦稅沉重，洛陽牡丹日趨衰敗。當時，陳州（今河南淮甯）、成都也栽植了大量牡丹，皆由北方引進。
到了南宋，天彭（四川彭州市）牡丹享有盛名。天彭牡丹始于唐代，杜甫曾有詩《天彭看牡丹阻水》。陸遊《天彭牡丹譜》雲：“牡丹在中州，洛陽為第一：在蜀，天彭為第一。”崇甯宣和年間，州民多從洛陽購回新花，從此天彭牡丹名冠兩川。
其時，江南牡丹亦有所發展，宋室南渡後洛陽花事衰抽，杭州卻得到發展，出現一些新廳品種，如“重台九心淡紫牡丹”、“白花青緣牡丹”等。
元明清時期
元代是中國牡丹發展的低潮時期，長安、洛陽等地能見到的好品種已屈指可數，品種退化，重瓣品種難得一見。
明代，牡丹栽培中心移到了亳州（安徽省亳縣）、曹州（山東菏澤），國都北京牡丹栽培也逐漸繁盛起來。江南太湖周圍，西北的蘭州、臨夏也有所發展。并多延續至清代及至民國時期。
曹州與亳州皆于明代嘉靖年間引入牡丹（曹州引種牡丹可能比亳州更早），也同于萬曆年間達到繁盛。隻是當時亳州新種較多，名聲較大，故成為明代中國牡丹栽培中心。
明謝在杭曾任東平府（山東東平）太守，他回憶路過曹州看牡丹的情景：“餘過濮州、曹南一路，百裡之中香風送鼻，蓋家家畦園之中俱植之，若蔬菜然”（《五雜俎》）。又在一秀才家賞牡丹，“園可五十畝，花遍其中，亭榭之外，幾無尺寸隙地，一望雲錦，五彩奪目”（《五雜俎》）。到清初就有“曹南牡丹甲天下”之譽稱。曹州牡丹盛于明清兩代，持續時間很長。
北京自遼、金建都于此，牡丹栽培日漸興盛。除宮室官署外，城外還有梁家園、清華園、惠安園3大名園栽培牡丹。從明朝時，牡丹被尊為國花。江南明代以江陰牡丹為盛，杭州、蘇州一帶也有不少種植。清代五口通商以後上海牡丹也曾名噪一時。
到了清代，皇宮内鮮花四季不斷，牡丹成為科令擺設。北京花家一般從曹州購進牡丹，一部分盆栽作促成栽培供春節用，一部分植于圃地，出售苗木。
現狀
中華人民共和國成立後，中國牡丹得到恢複和發展。山東菏澤牡丹栽培面積已達5萬餘畝，600多個品種，已成為世界上面積最大、品種最多的中國牡丹栽培、觀賞、科研中心，堪稱世界之最。
中國牡丹栽培的曆史，形成以黃河中、下遊為主要栽培中心，其它地區為次栽培中心或重要栽培地的格局。随着朝代的更叠，牡丹栽培中心随之變換，但主要栽培中心始終位于黃河中、下遊地區。其轉移過程為：洛陽（隋）—長安（唐）—洛陽（五代、宋）—亳州、曹州（明）—曹州（清）。
這是中國牡丹品種群形成和發展的主線。除此之外，還有幾個發展中心：一是長江三角洲、太湖周圍及皖東南；二是四川盆地西北隅的成都、彭州；三是甘肅的蘭州、臨夏；四是廣西的灌陽。
盆栽技術
1、盆栽前的準備工作
牡丹盆裁前主要做好培養土的配制和備齊花盆。牡丹為深根肉質名貴花木，須根少個作為盆栽，盆的容積有，這就造成根部營養面積相對減少，容易使地下與地上部分營養失調，從而影響盆栽牡丹的正常生長發育。所以要使盆裁成活又能開出鮮絕的花朵，不僅栽培管理技術較為嚴格，而且對培養土要求科學的配制。
培養土要在盆栽前一個月開始配制。待其腐熟後才可使用。根據牡丹的生長特性。培養土應疏松、肥沃、腐殖質含量高、肥效持久而又易于排水為宜。比較理想的培養土配方是把腐殖質土、馬糞、園土、粗沙子或爐渣按2：1：2：1的比例配好混合均勻。并用人糞尿封奸腐熟一舟後備用。初栽時花盆可選用小些的，口徑30厘米、深25厘米的瓦盆即可；開花時可再換成口徑35厘米；深30厘米的大瓦盆。
2、盆栽時間和方法
牡丹盆栽的适宜時間和大田分栽一緻，菏澤、洛陽一般在9月下旬至10月上旬為宜，過早栽植易于“秋發”；過晚根部生長緩慢，植株生長不旺，甚至來年花後容易枯死。牡丹盆栽之前，先将苗木挖出晾曬1-2天，使根失水變軟，便于修剪和栽植；栽植前，格花盆放在水池中吸足水分；栽植時，先在盆底排水孔墊一片瓦片，防止漏土；再鋪上2—5厘米厚的小石子或廢棕繩等物，易于排水。
栽植前還要對牡丹苗木進行整形修剪，使地上地下部分均衡；造型美觀大方；又便于栽培管理。首先剪去枯枝敗葉和過長的根，并用1%的硫酸銅液将根部進行5-10分鐘的消毒，然後把苗木放在盆中央進行填土栽植，邊填土邊用手壓實、至距盆上沿3—5厘米時不再填土。
盆栽之後，盆面可配上太湖石、英石、筍石與牡丹株相依為伴，不僅增加盆栽牡丹的美觀，使盆面碧翠一片，生機盎然，還可起到保濕隔溫作用。
3、澆水
盆栽因其容量較小，裝土少，持水量有限，必須及時澆水，方能保持社丹的正常需水量，裁好後應馬上澆透水一次，以後挽土壤于濕每隔3—4天澆水一次，以保持盆土濕潤為宜。若澆水量。土壤過濕。易使枝葉徒長，長時間過濕或積水還會爛根。尤其夏秋季節，更應控制盆土的濕度．作到不幹不澆。夏季幹時，應在清晨或夜間燒水，秋季隻要不是太幹就不必澆水。過濕芽旺秋發，來春不開花。
4、施肥
盆中養分有限，隻有适時追肥，才能保證牡丹正常生長發育。追肥可從第二年春季開始，用芝麻、花生、豆餅水泡經發酵後使用。施用時要兌水，生長期每周施肥水1—2次；開花前和花期澆放水可每天一次；花謝後宜養花并略施輕肥或進行葉面噴肥，冬季休眠期可不追肥。
5、夏季與排水
牡丹忌久雨過濕和炎熱酷暑，遇到長時間的高溫多濕天氣．會使葉片桔焦、爛根。盛夏酷暑時期，可将盆裁牡丹移至苗棚下遮蔭，也可集中埋入土中防暑降溫，并保持排水通風良好．無雨時每天進行枝葉及周圍噴水、增加空氣濕度，保征牡丹花芽分化時期的水分供應，雨季要注意排水，陰雨天要把花盆頓倒，防止盆中積水。
開花後，每隔10—15天噴一次150倍波爾多液或800—l000倍托布津藥液防治時部病害。牡丹根甜，易遭螞蟻或其蛴螬危害，可用1000倍敵敵畏溶液代水澆灌殺死。
6、修剪和越冬
為改善牡丹的通風透光條件，使養分集中，秋、冬季落葉後，也要進行整形倍剪。剪去過密的枝條，如并生枝、交叉技、内向技及病蟲害技等，使植株保持美麗的造型。秋末冬初，可将盆裁社丹埋入土中，枝條露在地上土外，上邊用草或壅土加以保護越冬。也有的将花盆直接放入地窖中越冬，第二年開春去掉覆蓋物，搬出窯外，放置透風向陽處，加強肥水管理；令其自然開花。也有的放在溫室或塑料大棚内根據節日需要促使提前開花。
為了在裝飾造型上使盆栽牡丹更為優美、古樸高雅；可在花行将開放時，再将彩陶、瓷盆套在原瓦盆外邊；放在寬敞明亮的大廳或正堂中的精制盆架或案幾上，更能體現出牡丹的直容華貴。
7、放置場所
牡丹喜光，喜高燥，宜放在向陽通風、光照充足之處。夏季高溫多雨，應置于涼棚下，防止葉面灼傷。冬季可移入室内或連盆埋于向陽地方，表面覆以鋸木屑，以使安全越冬。次年３～４月份，天氣轉暖，再移至光照充足處。
常見病害
褐斑病、紅斑病和鏽病等；
常見害蟲有線蟲、蛴螬和地老虎等。
(1)葉斑病：也稱紅斑病，此病為多毛孢屬的真菌傳染。病菌主要浸染葉片，也浸染新枝。發病初期一般在花後15天左右，7月中旬随溫度的升高日趨嚴重。初期葉背面有谷粒大小褐色斑點，邊緣色略深，形成外濃中淡、不規則的圓心環紋枯斑，相互融連，以緻葉片枯焦凋落。葉柄受害産生墨綠色絨毛層；莖、柄部染病産生隆起的病斑；病菌在病株莖葉和土壤中越冬。
防治方法：①11月上旬(立冬)前後，将地裡的于葉掃淨，集中燒掉，以消滅病原菌；②發病前(5月份)噴灑1：1：160倍的波爾多液，10一15天噴一次，直至7月底；③發病初期，噴灑500-800倍的甲基托布津、多菌靈，7-10天噴一次，連續3-4次。
(2)紫紋羽病：為真菌病害。由土壤傳播。發病在根頸處及根部，以根頸處較為多見。受害處有紫色或白色棉絮狀菌絲，初呈黃褐色，後為黑褐色，俗稱"黑疙瘩頭"。輕者形成點片狀斑塊，不生新根，枝條枯細，葉片發黃，鱗芽癟小；重者整個根頸和很系腐爛，植株死亡。此病多在6-8月高溫多雨季節發生，9月以後，随氣溫的降低和雨水的減少，病斑停止蔓延。
防治方法：①選排水良好的高燥地塊栽植；②雨季及時中耕，降低土壤濕度；③4-5年輪作一次；④選育抗病品種；⑤分栽時用500倍五氯硝基苯藥液塗于患處再栽植，也可用5％代森铵1000倍液澆其根部；⑥受害病株周圍用石灰或硫磺消毒。
(3)茵核病。又名莖腐病。病原為核盤菌。發病時在近地面莖上發生水漬狀斑，逐漸擴展腐爛，出現白色棉狀物。也可能浸染葉片及花蕾。
防治方法：選擇排水良好的高燥地塊栽植；發現病株及時挖掉并進行土壤消毒；4-5年輪作一次。
經常見的還有炭疽病、鏽病。炭疽病在葉面上發生圓形或不規則形淡褐色凹陷病斑，擴展後邊緣為紫褐色；鏽病在葉背着生黃色孢子堆，引起葉片退綠，後期病葉上生柱狀毛發物。防治方法同葉斑病。
資源分布
中國牡丹資源特别豐富，因牡丹原産中國，有悠久的栽培史，南北朝時代（420—589年），南朝詩人謝康樂就有“永嘉水際竹間多牡丹”之說。根據全國牡丹争評國花辦公室專組人員調查，中國滇、黔、川、藏、新、青、甘、甯、陝、桂、湘、粵、晉、豫、魯、閩、皖、贛、蘇、浙、滬、冀、内蒙古、京、津、黑、遼、吉、海、南、港、台等地均有牡丹種植，大體分野生種、半野生種及園藝栽培種幾種類型。如今栽培面積最大最集中的有菏澤、洛陽、北京、臨夏、天彭縣、銅陵縣等。
價值
藥用價值
牡丹自古以來皆用其根皮入藥，名曰“丹皮”。《神農本草經》将其列為中品。李時珍撰《本草綱目》曰：“牡丹以色丹者為佳”。丹皮用量很大，中國年需要量在250萬公斤左右，年出口量約為50萬公斤。曹州牡丹為藥用觀賞兩用品種，所産“曹丹”皮厚粉足質量好，為全國丹皮四大産區之一。
牡丹根皮外層為木栓層，由多列木栓細胞組成細胞壁，呈淺紅色；内層為皮層，由數列切向延長的薄皮細胞組成，皮層内韌皮部，占根的絕大部分，中心為木質部及髓。牡丹根的韌皮部及皮層薄壁細胞和細胞間隙中，聚集有較多的草酸晶簇，并含有很多澱粉。
鮮皮中含有牡丹酚原甙(PaeonolideC20H28O12)約5－6%，但易受自身存在的酶水解，成為牡丹酚(C15H20O8)及一份子L阿拉伯糖。根皮中含有的牡丹酚(PaeonolC9H10O3)，為帶有光澤的針狀結晶，可溶于水及一般溶劑，還含有芍藥甙(Paeonorin)、苯甲酸，揮發油0.15－0.4%及植物甾醇等。
牡丹酚為主要藥用成份，具有抗菌作用，體外試驗丹皮對傷寒杆菌、大腸杆菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鍊球菌、肺炎球菌等有較強的抗菌作用，對白喉杆菌也有抑制作用。
丹皮水剪湯劑還有降血壓作用。丹皮呈圓筒狀、半圓筒狀或破碎的片狀，有縱向裂隙，兩面向内卷曲，外皮粉白色或微紅，内層棕色或土黃色，有細順紋，質而脆，容易折斷，斷面呈粉性白色，具有特異香氣為了便于運輸和貯藏，加工後的根皮通常截成6－15cm長的小段，裝在木箱或竹簍、條筐裡，放在幹燥通風避雨的地方。
丹皮性微寒，味苦辛，無毒。入心、肝、腎經。具有清血，活血散瘀的功能。主治斑疹吐血，血滞經閉，經前發勢，癰腫瘡毒，損傷瘀血，陰虛發勢，無汗骨蒸。臨床上主要用于清肝火和涼血散瘀（消炎、降壓），如因肝郁火而緻的發熱、盜汗、自汗、頭痛目澀、月經不調，常配栀子、柴胡等，方如“丹栀逍遙散”。
取其熱散瘀作用，治部急性闌尾炎常配大黃、金銀花等，方如“大黃牡丹湯”加減。因高血壓和動脈化而瘘有肝郁積熱症者，可配野菊花、石決明等降壓。如陰虛發熱，可配“青蒿鼈甲煎湯”。熱症出血，可助犀角、生地涼血止血；因甩胸腥部挫傷後有瘀血作痛者，方劑中加丹皮、赤艾以涼血去瘀。
因此，丹皮是治部血中伏火，除煩熱，祛血瘀或瘕積聚的常用藥物。丹皮不但可以配伍其它藥物水煎湯劑用于治療一般急性疾病，還可制成吸收緩慢、藥力持久且服用、攜帶、貯存方便的丸劑和片劑。
食用價值
牡丹花的食用從宋代就開始了。明代有書載：“牡丹新落瓣亦可煮食。”明代《二如亭群芳譜》亦有記載：“煎牡丹花，煎法與玉蘭同，可食，可蜜餞”，“花瓣擇，洗淨，拖面，麻油煮食，至美。”清代《養小錄》中記載：“牡丹花瓣、湯焯可，蜜浸可，肉汁燴亦可。”
牡丹花瓣營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉和糖類，此外還含鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、B、C、E。特别是所含的多種遊離氨基酸，更易為人體所吸收。
花語
牡丹：富貴，圓滿、濃情
秋牡丹：生命、期待、淡淡的愛
象征意義
牡丹以它特有的富麗、華貴和豐茂，在中國傳統意識中被視為繁榮昌盛、幸福和平的象征。
幹花制作
采集鮮花
牡丹的自然花期是每年春末夏初，花期較短，采集應抓緊時間。一般選用初開或中開的牡丹花為佳，因她生機勃勃，儀态萬千。而盛開未衰的牡丹花瓣易脫落，制作時比較困難。采剪花的時間，應在清晨進行。最好待露水散盡時進行較為理想。
幹燥處理
對花型較大的牡丹花，一般不采用自然幹燥法，而使用矽膠幹燥法和液體幹燥法。
矽膠幹燥法
将鮮花埋在矽膠中，待矽膠吸去花卉中的水分後，具有鮮花本色的幹燥花就産生了。
先在選好的容器裡鋪上2—3厘米厚的矽膠粒，将牡丹放入，花朵或水平，或朝上，在花的四周，加入矽膠，直到埋住整個花朵，再用塑料袋密閉，時間約一個星期。
甘油幹燥法
在防鏽的容器中，倒人1份甘油和2倍的熱水，充分混合，直到澄清混合物為止。然後将花或枝葉放入熱混合劑中，時間以花枝的厚薄而定。待取出後，放在于燥通風、溫暖、無直射光的地方，一般4—6天就可以幹燥。
着色與定形
牡丹花在于燥的過程中，顔色在不同程度上，出現變化，或退色、或變色。這時，要在花瓣或枝葉上進行着色，色料以油彩為好，其着色後的效果，應保持原花型、花色的特點和鮮度（豔度）。着色後的幹花，可單插或簇插于各類器皿中，也可用熨鬥燙平（注意溫度）後，裝入鏡框，制成裝飾畫、裝飾匾。有條件的話，可将幹花進行消毒處理，這樣可以長時不會出現黴變。然後，用家庭中常用的“發膠”進行定形。
洛陽花會
牡丹花會一般從4月1日起延續到“五一”長假結束，其間洛陽市會在各大花園、各大公園以及廣場公共綠地上點綴牡丹花。洛陽牡丹花會，是在中國改革開放大潮中誕生的、在全國起步較早、規模較大、堅持較好的品牌節會，是全國著名的地方節會之一。
洛陽市舉辦牡丹花會，是以花為媒，發揮曆史文化、牡丹文化、旅遊資源、工業、科技等綜合優勢，促進改革開放和經濟社會發展的一項創新性舉措；是充分發揮洛陽曆史文化優勢、區位優勢、資源優勢并轉化為現實經濟優勢和旅遊經濟優勢的成功實踐。
經過多年的實踐探索和豐富完善，洛陽牡丹花會已形成了自己的特色，在國際上具有較大的影響和知名度，呈現出旺盛的生命力，取得了豐碩成果，并從單純的賞花觀燈活動發展成為融賞花觀燈、旅遊觀光、經濟貿易、文化體育為一體的全省性大型綜合節會活動。
洛陽牡丹花會已經成為洛陽乃至河南人民政治、經濟、文化生活中的一件大事，已經成為全省人民不可或缺的盛大節日，已經成為洛陽發展經濟的平台和展示城市形象的窗口，洛陽走向世界的橋梁和世界了解洛陽的名片；同時，業已成為企業展示實力、樹立形象、宣傳揚名的極佳平台和廣闊舞台。
作為全國四大名會之一，至2008年洛陽牡丹花會成功舉辦了26屆。
文化
名家畫
在繪畫上，最早的記載是南北朝時楊子華畫牡丹。此後，唐代邊鸾畫牡丹、五代徐熙畫《牡丹圖》、明代徐渭用潑墨法畫牡丹、清代恽壽平畫牡丹。
到了近代，著名畫家王雪濤曾畫了大量的牡丹畫。繪畫大師齊白石畫的牡丹畫，用筆簡練，常是聊聊數筆，卻生機盎然。大畫家關山月說：“中國一因作畫之前要求全面掌握對象的内在規律，如畫牡丹，要把牡丹與芍藥不同的地方找出來，分辨出它特有的特征來。要對它的生長規律、組織結構等自然屬性有充分的了解。這就是通常所謂的要懂“畫理”。
傳說
“荷包牡丹”的傳說
古時，在洛陽城東南200來裡路，有個州名叫汝州，州的西邊有個小鎮，名叫廟下。這裡群山環繞，景色宜人，還有一個美妙的風俗習慣：男女青年一旦定親，女方必須親手給男的送去一個繡着鴛鴦的荷包，這其中的含意是不言而喻的。若是定的娃娃親，也得由女方家中的嫂嫂或鄰裡過門的大姐們代繡一個送上，作為終身的信物。
鎮上住着一位美麗的姑娘，名叫玉女。玉女芳年十八，心靈手巧，天生聰慧，繡花織布技藝精湛，尤其是繡在荷包上的各種花卉圖案，竟常招惹蜂蝶落之上面，可見功夫之深。這麼好的姑娘，提親者自是擠破了門檻，但都被姑娘家人一一婉言謝絕。原來姑娘自有鐘情的男子，家裡也默認了。
可惜，小夥在塞外充軍已經兩載，杳無音信，更不曾得到荷包。玉女日日盼，夜夜想，苦苦思念，便每月繡一個荷包聊作思念之情，并一一挂在窗前的牡丹枝上。久而久之，荷包形成了串，變成了人們所說的那種“荷包牡丹”了。
“劉師閣”的傳說
隋朝末年，在河南汝州的廟下鎮東，有個劉氏家族居住的地方——劉家館。這裡有一個美麗天真的少女，出生于書香門弟，自幼琴棋書畫，無所不通，備受親鄰的喜歡。随後父母相繼過世，少女便随在長安作官的哥嫂來到長安定居。隋朝滅亡後，哥嫂相繼謝世，獨留她孤憐一人，無處可去，又兼看破紅塵，竟出家作了尼姑。出家時，少女将原來家院裡親手種植的白牡丹帶到庵中，以表獻身佛教、潔身自好之意。
在她的精心管理下，白牡丹長得非常茂盛、美麗。一株着花千朵，花大盈尺，理拉起樓，白色微帶紅暈，晶瑩潤澤，如美人肌膚，童子玉面。觀者無不贊其美，頌其佳，故每逢四月，衆多信女紛紛前來此庵拜佛觀花，且以花獻佛為樂，香火愈旺。因此花出自“劉氏居之閣下”之手，故名為“劉氏閣”，又叫“劉師閣”。後來，此牡丹品種又傳到四川天彭、山東菏澤等地，芳香遠播。
“萬卷書”的傳說
明代，安徽亳州有個書生，又名歐陽搏雲，字苦書。本是出生官宦之家，後因家境日下，漸漸敗落，十分貧寒。但是，書生不甘命運的安排，更不願寄人籬下，決心考取“功名”，光耀列祖，哪知連年落榜。有位好心腸的先生告訴他：“後生功底太差，還需讀萬卷書，方能感招天地之神。于是他終日抄書習文不止。
可是家中貧寒，紙又太貴，隻得将一篇篇文章抄寫在牆壁上和門闆上。一日他在室中感到悶倦，便來到後院散心。隻見後院那株多年未開花的牡丹叢，花繁葉茂，感到驚喜，于是突然心血來潮，返回室内，取秋筆硯，将文章抄寫在牡丹花瓣上，以花代紙。那位好心的先生路過這裡看到此景，稱此牡丹為“萬卷書”。這也許感動了“花神”，翌年，歐陽搏雲果真中了“舉人”。
寺廟
白馬寺牡丹
白馬寺位于河南洛陽老城東12.5公裡，為中國曆史上最早的佛教寺院，約建于東漢明帝永平十一年（公元68年）。寺院内的牡丹始于唐代，據有關文獻記載：寺院各殿前後、兩側皆有用磚石砌起的花台，内植許多牡丹，枝幹高大如樹，春日枝頭皆花，可惜明末被毀。如今得到了恢複發展，新老品種逾百，株數過千，姚黃、魏紫、洛陽紅等名貴品種應有盡有，花開時節，人流不絕，真可謂“鮮花與古寺共輝。”
雙塔永祚寺牡丹
雙塔永祚寺位于山西太原市郊郝莊村南。建于明萬曆年間（公元1573－1619年），又稱雙塔寺。該寺在在仿木結構磚刻建築（大雄殿、觀音閣等）上有許多牡丹花、葉圖案。寺内現存明代牡丹“紫霞仙”十餘株，至今已有300餘年。寺内有一聯雲：“古寺獨享牡丹花、雙塔同攬嬌媚月”。現又新辟牡丹觀賞園多處，品種百餘個，數量500株，以碑廊前的最盛。
萬年寺牡丹
萬年寺位于中國峨嵋山。該寺建于晉代，最初名叫普賢寺，至明代萬曆年間，又改名為萬年寺。寺院内有兩池牡丹，近百株，其中較為著名的品種有“七蕊牡丹”等，在正殿右側有一檔牡丹樹，株高2.40米、冠幅1.60米，花粉紅色，重瓣平頭，花期為4月上中旬。“寒牡丹”的花期在11月份。
龍華寺牡丹
龍華寺位于上海市龍華風景區，始建于三國吳時，在後院有植于清朝鹹豐年間的牡丹，至今已有100多年的曆史，為上海花木之最。
卧佛寺牡丹
卧佛寺位于北京西山北部的壽安山，始建于公元7世紀的唐貞觀年間，因有卧佛造像，俗稱卧佛寺。寺内除古老的娑羅樹和較多的櫻桃樹外，還辟有牡丹園，占地百餘畝，順自然山勢，經人工裝飾，綴石築台種植各色牡丹200多種，登高憑欄俯視，盡是牡丹。
永樂宮牡丹
永樂宮位于山西芮城縣境内，是13世紀中葉中國蒙古族崛起後興建的道教宮殿。以明代壁畫聞名天下。寺内有清末牡丹數株，困其枝幹蒼老，皮色墨灰，故被稱為“墨幹牡丹”，4月下旬放花，色彩鮮豔，清香溢人。
大拱北清真寺牡丹
大拱北清真寺位于甘肅省臨夏市内，寺内有牡丹百餘株，品種有“拱北粉團”、“綠蝴蝶”等20餘個品種。其特點是花瓣基部均有美麗的紫紅粉，花半革質狀，色純香濃，枝幹高大，觀幹觀花均可。
金華寺牡丹
金華寺位于四川彭縣丹景山。始建于唐代據《天彭縣志》記載，唐代金頭陀禅師，在丹景山永甯院廣植牡丹。寺内山崖上确有一方碑，上刻“牡丹台”，據說南宋時所立。明代著名詩人楊升奄有“牡丹坪上跳丹霞”詩句，号稱畫壇怪傑的陳子莊發現這裡牡丹的獨特之處，他說：“懸崖斷壁皆生牡丹，蒼幹古藤，天矯尋丈，倒葉垂花，絢爛山谷。”這裡牡丹以“彭州紫”、“丹景紅”、“劉氏閣”為最佳。
六、牡丹與冠名
由于牡丹備受寵愛，曆史上遺留下來許多與“牡丹”相同的地名、人名、物名。中國的山東省菏澤市有一個牡丹區，牡丹辦事處，是著名的牡丹之鄉。在中國楚文化的發祥地湖北境内，也人一個“牡丹”地名。即湖北省來鳳土家族自治縣“牡丹”鄉。在中國寶島台灣省東部的屏東縣境内，有個小鎮，名叫“牡丹”。此地風光秀麗，景色宜人。還有以牡丹命名的企業，如北京牡丹賓館等，産品如牡丹卡等。
花朵之最
最早記載牡丹的著作是《神農本草經》（公元2世紀）
最早栽種牡丹的皇家園林是洛陽“西苑”（公元6世紀）
最早的牡丹專著是歐陽修的《洛陽牡丹記》（北宋）
最早的牡丹專家是宋單父（唐）
花瓣最多的牡丹是“魏紫”（約六七百片）
花徑早小的牡丹是“野生黃牡丹”（直徑3－5厘米）
最綠的牡丹是“豆綠”
最黑的牡丹是“冠世墨玉”
最紅的牡丹是“火煉金丹”
最白的牡丹是“夜光白”
最藍的牡丹是“藍田玉”
最黃的牡丹是“野黃牡丹”
最奇特的牡丹是“嬌容三變”（花色可變化）
最佳的間色牡丹是“二喬”（一朵花上兩種顔色）
現存最古老的牡丹品種是“枯枝牡丹”（宋代栽種至今）
最大的商品牡丹基地是山東菏澤（面積、數量、銷售量均居中國首位）
最大的觀賞牡丹勝地是河南洛陽
最大的山間牡丹觀賞地是四川彭縣丹景山
最大的牡丹銷售地是廣東
最早研究中國牡丹的外國人是達爾文（在他的著作中論述了中國牡丹）
賦牡丹詩最多的古代詩人是韓琦（30餘首）
最早畫牡丹的人是楊子華（北齊人）
中國最北的牡丹是哈爾濱牡丹
中國最南的牡丹是台灣牡丹
中國最東的牡丹是牡丹江牡丹
中國最西的牡丹烏魯木齊牡丹
海拔最高的牡丹是西藏大花黃牡丹（平均海拔在3000米以上）
海拔最低的牡丹是福建霞浦牡丹（平均海拔在100－200米）
最耐澇的牡丹是甯國南極牡丹（在洪水中浸泡月餘而安然無恙）
産藥量最高的牡丹是“鳳丹”
植株最高的牡丹是峨嵋山萬年寺内的一株牡丹（高3.1米）
冠幅最大的牡丹是隴西縣印刷廠的一株牡丹（冠幅4米有餘）
最大的牡丹籽是大花黃牡丹的籽（最大直徑達1厘米，比一般牡丹籽大3－5倍）
葉最窄的牡丹是四川窄葉牡丹
最大的牡丹園是曹州牡丹園（占地千畝）
中國牡丹外銷最多的國家是日本
中國牡丹外銷最遠的國家是英國
中國牡丹外傳的第一個國家是波斯
名人相關
一、隋炀帝與牡丹
公元604年，隋炀帝楊廣繼位，于東都洛陽天辟西苑。隋炀帝好奇花異石，曾三下江南搜尋。并派人将各地收集到的牡丹種植在西苑中。據唐人的記載：“炀帝辟地二百裡為西苑，诏天下進花卉。易州進二十牡丹，有飛來紅、袁家紅。醉顔紅、雲紅、天外紅、一拂黃、延安黃、先春紅、顫風嬌等名貴品種。”
二、楊貴妃與牡丹
唐朝開元年間，宮廷内開始重視牡丹，并在興慶東沉香亭前、骊山行宮等處，栽植數種紅、紫、淺紅、通白等色牡丹。花初開，楊貴妃帶衆宮女遊賞花間，如醉如癡。五代王仁裕載：“楊國忠初因貴妃專寵，上賜以木芍藥（即牡丹）數本，植于家。”據載，因貴妃專寵，喜愛牡丹，唐明皇也作為寵愛之物把牡丹賜給了她的哥哥。
三、武則天與牡丹
據舒元輿《牡丹賦序》說：“天後之鄉，西河也，有衆香精舍，下有牡丹，其花特異，天後（武則天）歎上苑之有缺，因命移植焉。”據載，武則天在洛陽建立武周神都時，将長安的一些牡丹帶到洛陽。
四、歐陽修與牡丹
歐陽修，字永叔，自号醉翁，晚号六一居士，陵（今江西吉安市）人。歐陽修在洛陽作推官時，發現“洛陽之俗，大抵好花，春時，城中無貴皆插花。花開時，士庶況為遨遊”據載，當時的洛陽城，無論民家，還是官院，植滿牡丹。歐陽修遍訪民間，将洛陽牡丹的曆史、栽培、品種以及風俗民情做了詳盡的考察，寫成了中國第一部牡丹專著《洛陽牡丹記》。
五、周師厚與牡丹
周師厚，字敦夫，鄞（今浙江省鄞縣）人。宋皇祜進士，官至荊湖南路轉運判官。周師厚于神宗熙甯三年三月路過洛陽，“精欄名圃，賞及牡丹”。元豐四年，又一次來到洛陽時，他看到李德裕的《平泉山居草木記》、歐陽修的《洛陽牡丹記》等花譜，按照這些文字記載，在洛陽各處尋讨不同的花品，元豐五年二月寫成《洛陽牡丹記》。
六、陸遊與牡丹
陸遊，字務觀，号放翁，越州山陰（今紹興）人。宋代傑出的詩人、史學家、書法家、愛國将領、民族英雄。陸遊在四川作官時，曾多次春遊四川彭縣的丹景山及當地民間，稱“牡丹在中州，洛陽為第一；在蜀，天彭為第一。天彭之花，皆不詳其所自出”，“大抵花品近百種”。後來，陸遊著了一本《天彭牡丹譜》。
七、劉禹錫與牡丹
劉禹錫，字夢得，洛陽人，祖籍中山（河北定縣），曾任洛陽太子賓客，又稱劉賓客，唐代著名的詩人。在劉禹錫衆多的詩中，有許多是贊美牡丹的，如《賞牡丹》：“庭前芍藥妖無格，池上芙蕖淨少情。唯有牡丹真國色，花開時節動京城。”
八、卞氏大參公與牡丹
卞氏大參公，号濟之，蘇州楓橋人，宋代官陝西參知政事。據《鹽城縣志》、《卞氏家譜》記載：“卞氏始祖向取二色牡丹之意，而在植花明志，取紅者，以示報國赤誠忠心；取其白者，以示為官清正廉潔。”
九、宋單父與牡丹
宋單父，字仲儒，洛陽人。據史料記載：唐開元時，嘗植牡丹千種，紅白鬥色。被皇上召至骊山，植牡丹萬株，其品種名不相同。皇上賜金千兩，宮遷人皆稱他為花師。
十、達爾文與牡丹
達爾文，英國的博物學家，進化論者，他曾對中國牡丹的演化過程作了認真的研究，并把中國以人工培育牡丹的例證寫入他的巨著《物種起源》裡，作為生物進化論學說的論據。
十一、慈禧與牡丹
慈禧，清代皇後。慈禧太後在故宮禦花園和其他園林園中種了許多牡丹，曾将牡丹定為國花，并于頤和園修築國花台。
十二、蒲松齡與牡丹
蒲松齡，清代著名的文學家、思想家。在《聊齋志異》一書中，有以牡丹為題材的兩篇小說《葛巾》和《香玉》。
十三、周家琪與牡丹
周家琪，中國當代牡丹專家，北京林學院花卉教研組主任，畢生緻力于牡丹的研究工作，他所主持的“牡丹芍藥花型研究”課題獲林業部科成果二等獎。他1986年逝世後，由北京林學院園林系牡丹研究小組劉淑敏、王蓮英、吳滌新、秦魁傑等同志，将其生前研究成果整理出書，書名《牡丹》。
十四、喻衡與牡丹
喻衡，中國當代牡丹專家，現為山東農業大學教授，緻力于中國牡丹（主要是菏澤牡丹與洛陽牡丹）研究工作，并親自考察過江浙一帶。著有《曹州牡丹》、《菏澤牡丹》、《牡丹花》等專著。
十五、翟樹勳與牡丹
翟樹勳，河南園藝家，牡丹專家，荥陽人，曾任洛陽市政協委員，河南省園藝學會事理，洛陽市牡丹公園工程師。他一生從事牡丹的栽培和研究工作，被同行譽為“當代的活牡丹譜”。
十六、毛澤東與牡丹
毛澤東生前非常喜愛牡丹，1935年，毛澤東率領紅軍經過兩萬五千裡長征到達陝北革命根據地延安，在嚴酷的戰争間隙，一天率領周恩來、朱德等去延安萬花山賞牡丹，在牡丹叢中對身邊人說：“這裡是一幅天然牡丹圖，一定要好好保護，等到全國解放了，可以在這裡修建一座人民公園。”1950年冬的一天，毛澤東在中南海花園散步，走到牡丹跟前停下腳步，跟身邊工作人員講起武則天與牡丹的故事并意味深長的說：“年輕人要具有牡丹的品格，不畏強暴，才能擔當起重任。”
十七、周恩來與牡丹
1959年秋，周恩來到洛陽視察工作，詢問牡丹栽培情況并說：“牡丹是中國的名花，它雍容華貴、富麗堂皇，是中華民族興旺發達，美好幸福的象征。”1973年，周恩來陪加拿大總理上洛陽訪問，洛陽領導人用洛陽地方名菜水席招待客人，水席已有一千多年的曆史，水席的頭道燕菜裡有雞蛋餅做的一朵牡丹花，周恩來看了高興的說：“洛陽牡丹甲天下，沒想到菜裡也有牡丹花”，從此，為了紀念周總理，菜名根據周恩來的提示改為“牡丹燕菜”。
