所需食材
海帶半斤，香菇6個，豆幹半斤，三層肉1斤，蛋6個，铿魚粉适量，蒜頭5個，蔥2支，冰糖适量，醬油适量，水蓮1把。
做法
- 把米洗淨後，以1:1加入水後，隔置10-15分鐘入電鍋蒸熟備用；蔥、蒜、冰糖、醬油、三層肉一起下鍋幹燒2-3分鐘，再另燒一鍋熱水，把蛋煮熟後，一起加入鍋中鹵至1小時候後，最後海帶、豆幹也加入鹵至熟成即可；熱鍋倒點油，爆香蒜頭，把水蓮加入拌炒至熟成後，加點铿魚粉；把所有食材盛入便當中即完成。
簡介
在彰化，焢肉飯所使用的焢肉是采用豬後腿肉。
由于焢肉飯适合作為正餐食用，因此在台灣，除了小吃店可見到焢肉飯之外，在自助餐店及便當店内，焢肉飯亦是常見的主力食品。舉例而言，目前台灣外賣便當的種類中，焢肉便當往往和排骨便當、雞腿便當并列為店家最常供人選擇的種類。
