原料配方
吊漿粉300克、蜜棗150克、白糖50克、化豬油20克、熟菜油1000克(耗50克)。
制作方法
方法一
1.制皮:吊漿粉加适量的清水調制成團,分成20個劑子即成皮坯。
2.制餡:蜜棗上籠蒸軟,去核,搓擦成茸,加白糖、化豬油拌勻,分成20個小坨即成餡心。
3.包餡成型:取皮坯1個,中間用手指按成“凹”形,包上餡心,封口,搓圓即成湯圓。
4.炸制:鍋置旺火上,加熟菜油燒至五成熱時,放下湯圓炸制,炸至色金黃,皮酥即成。
方法二
你好紅白炸湯圓;
材料:紅、白湯圓。調味料:花生粉、白細砂糖。
作法:
1.先将調味混勻,鋪在平盤上。
2.油鍋油先熱,竹筷放入會起泡泡即是。
3.把湯圓一顆顆放入,不要讓它黏在一起(用小火慢慢炸,皮會脆脆的,也不會黏在一起。
4.盛起炸好湯圓濾油,放入(1)盤中,左右搖晃,隻要(1)料平均的沾,在湯圓上,就可以了。
方法三
1.鍋裡放油,要多放一些,這個吃油。
2.等油微熱後,放元宵。
3.稍微滾一下元宵,撈出,拿牙簽紮眼,每個元宵要紮3-4個滴,這部非常關鍵,要不會嘣的,到時弄個滿臉花我可不管。
4.将紮好的元宵放回鍋中繼續炸,表面呈金黃色撈出。
産品特點
湯圓作為美味食物的一種,受到了現在不少人的喜愛,而且吃湯圓也是有一定好處的,可以補充不少營養物質,吃湯圓方法也不少,炸湯圓就是非常美味的一個吃法,但是一定不能吃太多,腸胃不适人群也不适合吃湯圓,需要我們小心。